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 fromage chez les cousins.

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Ti-Noël
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MessageSujet: fromage chez les cousins.   Sam 5 Déc - 19:55

Ma question s'adresse aux amis Francais.






Quel sont les meilleurs fromage de France, les plus gouteux?????????????



Le bannon vous conaissez, ??? on avais gouter a ce il y a quelque année.

Pierre ne peut oublier les flaveur d'un tel fromage lorse qu,il rencontre les papilles gustative d,une personne.....................










enfin, moi, apres de longue tentatives aussi peu fructueuses les unes que les autres j,ai fini par y gouter et par la suite , pas question que j'en donne a qui que se soit.
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mom69
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MessageSujet: Re: fromage chez les cousins.   Sam 5 Déc - 20:43

Le bannon......Je ne connais pas ..... :no :ylaisserlapeau

Mais deja , je te met un lien ou tu trouweras une bonne liste, apres peut etre que chacun wiendra te parler de leur fromage préféré, car a chaque region son fromage .Impossible de tous les connaitre !!!!

http://fr.wikipedia.org/wiki/Liste_de_fromages_fran%C3%A7ais

Moi j'aime beaucoup le st marcellin qui est de ma region
http://www.fromag.com/produits/stmarcel.html

Un autre que j'adore c'est le mont d'or . Roooooooo !!!! Trop bon et moultes recettes awec lui , et pour etre gouteux ! il l'est !!!
http://www.mont-dor.com/
Bref il est tard , et il y en a tant !!!!!!


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lacstjean
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MessageSujet: Re: fromage chez les cousins.   Sam 5 Déc - 21:06

Tiens Ti-Noel, je viens justement de parler fromage, une découverte que j'ai faite ici après tant de recherches! Le lien: http://coop-la-basse-cour.forumactif.com/les-lapins-f3/belier-francais-t2909.htm#39007

Le Banon....quels souvenirs! Ça, ça dégage les voies respiratoires!
http://fr.wikipedia.org/wiki/Banon_(fromage) Oupss...ce lien ne fonctionne pas car le mot fromage était inclus dans l'adresse et en le copiant, il se désassocie de l'adresse! ;meuhhhhh; Dommage, il y avait une superbe photo du Banon, enveloppé dans ses feuilles(est-ce de vigne?)!


Dernière édition par lacstjean le Dim 6 Déc - 16:19, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: fromage chez les cousins.   Dim 6 Déc - 4:42

Il y a en France autant de fromages que de jours dans l'année
Icitte ( ) sur le plateau, il y a toujours une pate crue, une cuite, une persillée, un fromage qui pue et un industriel sans gout

En Aveyron, nous avons beaucoup de types de fromages.
Le Roquefort, lait de brebis persillé
Le Laguiole, pate crue de vache
La tome, qui sert à la préparation de l'aligot
beaucoup de fromages de chèvre de vache ou de brebis crus présentés sous forme de palets de 5cm de diamètre 1cm d'épais qu'on appelle "cabecou"
utilisés froid comme fromage, mais aussi chaud en entrée avec une salade et un gésier sur un pain de seigle grillé
Des pates cuites industrielles faites par Valmont, groupe Lactalis

etc etc

Bref, c'est une étape du repas servi avec un bon vin
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Michel
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MessageSujet: Re: fromage chez les cousins.   Mar 8 Déc - 17:51

Et pas cher du tout J'avais acheté une demi meule (de j'sais plus quoi mais a l'odeur ce devait être du bon ) pour a peine 10 euros.

Pareil pour le Roquefort. Un pti morceau ici c'est le prix d'une demi chez vous. J'ai arreté d'en manger au pti déjeuner c'est pas dans mes moyens ange
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mom69
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MessageSujet: Re: fromage chez les cousins.   Mar 8 Déc - 18:23

Ben je trouwe que ce n'est deja pas donné chez nous le roquefort, alors j'imagine chez wous wi ...........


Tu en manges au tit dej ??????
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Michel
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MessageSujet: Re: fromage chez les cousins.   Mar 8 Déc - 18:46

Oui pourquoi ? Pis si germaine avait pas râââlée le foie gras aurait aussi passé au pti déj. J'adore ça ange
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Ti-Noël
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MessageSujet: Re: fromage chez les cousins.   Mar 8 Déc - 19:14

le foie gras.....................................trop bon, cé dur sur mon foie.....


les fromage qui pue..........................trop bon cé dur sur mon foie......



ya pas des Francais qui ont affaire au Quebec avant les fêtes ????






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mom69
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MessageSujet: Re: fromage chez les cousins.   Mar 8 Déc - 19:16

Je prefererais le foie gras au roquefort ! Mais alors le café n'est pas approprié ! ange
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mom69
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MessageSujet: Re: fromage chez les cousins.   Mar 8 Déc - 19:25

[quote="Ti-Noël"]le foie gras.....................................trop bon, cé dur sur mon foie.....


les fromage qui pue..........................trop bon cé dur sur mon foie......



ya pas des Francais qui ont affaire au Quebec avant les fêtes ????


Et tu as bien raison !!!!! Mais awec moderation , pas de prob pour ton foie !



ange ange ange
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lacstjean
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MessageSujet: Re: fromage chez les cousins.   Mar 8 Déc - 23:29

C'est justement ça le problème...la modération!
Par contre, la question du quand vous mangez ça m'intrigue. En effet, j'ai souvenir que germaine ( ange )avait été quelque peu scandalisée d'apprendre qu'il m'arrivait de commettre le sacrilège de garnir quelques unes de mes petites toasts du matin du joli cadeau de véritable foie gras qu'elle m'avait fait. Bon, j'en tartinais aussi un crouton que j'accompagnais d'un bon vin de temps en temps, m'enfin, je ne voyais rien de mal à régaler mes papilles de béotien de foie sur mes toasts. Pis me semblait que le café avec ça faisait très bien l'affaire!
J'ai bien compris par la réaction scandalisée que j'ai suscité que je me mettais un doigt dans l'oeil, mais....je ne vois toujours pas bien pourquoi. Mes papilles à moi continuent à me dire que c'était très bon!
Pis maintenant, il semble que nous soulevons le même scandale du fait que nous garnissions nos toasts du matin de délicieux fromages! Encore là, je ne comprend pas. Y avez-vous goûté? C'est une merveille! Remarquez qu'avec le fois gras, j'ai pas osé continuer, par contre, pour le fromage c'est sûr et certain que je n'abandonnerai pas mon plaisir matinal!
Mais j'aimerais tout de même que vous m'expliquiez, question de curiosité et recevoir un peu d'éducation ne fait jamais de mal!
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MessageSujet: Re: fromage chez les cousins.   Mer 9 Déc - 2:29

Germaine ?
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Michel
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MessageSujet: Re: fromage chez les cousins.   Mer 9 Déc - 11:30

Ouais.. Germaine ! ange

Bonne question Pierre. C'est peu être notre coté indigène et rustique qui nous fait agir de la sorte.
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lacstjean
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MessageSujet: Re: fromage chez les cousins.   Sam 12 Déc - 14:21

C'est sûr que la gastronomie, ça fait pas des sciècles qu'elle nous a atteint celle-là! M'enfin...la question que je me pose c'est surtout: Nos amis Français, donnent-ils dans le conservatisme question bouffe? Est-ce une affaire de tradition que ce truc là se mange en levant le petit doigt comme ceci et non comme celà ou bedon y a-t-il une raison fondamentale? Car...si je me fie à mes papilles za moi....ben le foie gras (si on fait fi de son prix exorbitant), il est vachement bon en presque toutes circonstances! Je vous jure que comme collation d'avant mon dodo, je m'en régalais royalement. Pis, ben sûr, j'ai aussi osé sur mes rôties du matin pis je vous jure que mes papilles étaient 100% d'accord avec cette entorse aux règles! M'enfin......y a pas grands réponses Françaises à ce que je vois! On se triture les méninges pour trouver LA raison pis on trouve pas???????????
On a perdu l'habitude d'écouter son corps de l'autre côté de l'Atlantique, coincé que l'on est dans les traditions et le conformisme?????????
GNA GNA GNA! Jvous ai eu!!!!!!!!!! ange ange ange ange ange
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MessageSujet: Re: fromage chez les cousins.   Sam 12 Déc - 14:36

Je pense que les Français ne mangent pas du foie gras tous les jours. C'est encore réservé aux grandes occasions.
Pour le choix de le manger sur des toasts ou mi-cuit à la poêle avec un oreillon de pêche, tous les gouts sont dans la nature.
Perso, j'aime bien les choses simples, quelque soit l'heure où je les mange.
Mais je trouve aussi d'autres mets forts bons, un fruit qui a du gout, une volaille fermière, une pâtisserie croustillante, un légume bien préparé, tout cela me convient. Rajouter un bon pain et un bon vin.
Chacun fait comme il a envie, comme il peut, et personne ne saurait se permettre un jugement

Conclusion : T'as bien raison d'en manger qu'en t'en a envie ! :super:
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mom69
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MessageSujet: Re: fromage chez les cousins.   Sam 12 Déc - 15:07

lacstjean a écrit:
C'est sûr que la gastronomie, ça fait pas des sciècles qu'elle nous a atteint celle-là! M'enfin...la question que je me pose c'est surtout: Nos amis Français, donnent-ils dans le conservatisme question bouffe? Est-ce une affaire de tradition que ce truc là se mange en levant le petit doigt comme ceci et non comme celà ou bedon y a-t-il une raison fondamentale? Car...si je me fie à mes papilles za moi....ben le foie gras (si on fait fi de son prix exorbitant), il est vachement bon en presque toutes circonstances! Je vous jure que comme collation d'avant mon dodo, je m'en régalais royalement. Pis, ben sûr, j'ai aussi osé sur mes rôties du matin pis je vous jure que mes papilles étaient 100% d'accord avec cette entorse aux règles! M'enfin......y a pas grands réponses Françaises à ce que je vois! On se triture les méninges pour trouver LA raison pis on trouve pas???????????
On a perdu l'habitude d'écouter son corps de l'autre côté de l'Atlantique, coincé que l'on est dans les traditions et le conformisme?????????
GNA GNA GNA! Jvous ai eu!!!!!!!!!! ange ange ange ange ange

[color=darkred]Que nenni !!!!! Aucun conformisme ....Ceci dit.........il est wrai que je connais tres peu de personne qui mange du roquefort ou du foie gras au petit dejeuner .Meme s'ils en ont les moyens......Car il faut bien prendre ca en compte!
:ylaisserlapeau
Après..........Pas de soucis pour apprecier , deguster toute bonnes choses de par chez nous et du monde entier à toute heure ! Awec une tite coupette, ou tit werre approprié encore mieux !!!!! ange ange ange ange ange
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mom69
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MessageSujet: Re: fromage chez les cousins.   Sam 12 Déc - 15:09

Tranquille a écrit:
Je pense que les Français ne mangent pas du foie gras tous les jours. C'est encore réservé aux grandes occasions.
Pour le choix de le manger sur des toasts ou mi-cuit à la poêle avec un oreillon de pêche, tous les gouts sont dans la nature.
Perso, j'aime bien les choses simples, quelque soit l'heure où je les mange.
Mais je trouve aussi d'autres mets forts bons, un fruit qui a du gout, une volaille fermière, une pâtisserie croustillante, un légume bien préparé, tout cela me convient. Rajouter un bon pain et un bon vin.
Chacun fait comme il a envie, comme il peut, et personne ne saurait se permettre un jugement

Conclusion : T'as bien raison d'en manger qu'en t'en a envie ! :super:

:super: :tchin:
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Tranquille
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MessageSujet: Re: fromage chez les cousins.   Sam 12 Déc - 15:31

Je ne me fais pas de souci pour nos cousins, ce sont des épicuriens confirmés !
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Michel
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MessageSujet: Re: fromage chez les cousins.   Sam 12 Déc - 17:22

Ici non plus Mom69 . Mais quand t'as ça sous la main au pti déj ça change du beurre de peanut. ange

Dis don t'as pas l'air de refuser un pti rouge ou un pti blanc toi ?

Bon Pierre ont dis quoi a Germaine ?

:siffle: ou ?

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MessageSujet: Re: fromage chez les cousins.   Sam 12 Déc - 19:07

Michel a écrit:
Ici non plus Mom69 . Mais quand t'as ça sous la main au pti déj ça change du beurre de peanut. ange

Dis don t'as pas l'air de refuser un pti rouge ou un pti blanc toi ?

Bon Pierre ont dis quoi a Germaine ?

:siffle: ou ?


Honte à moi même ...........Mais je n'ai jamais gouté le beurre de peanut En fait, je ne mange pas le matin........Pas par tradition ! C'est comme ca ! Le fait que je fume beaucoup(rooooo c po bien !!!!) y est surement pour quelque chose ....... ;huh?;Quoiqu'il en soit .....Pétard !!! Z'awez bien raison de profiter de tout au moment present !!!!!
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Ti-Noël
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MessageSujet: Re: fromage chez les cousins.   Sam 12 Déc - 19:54

ya Michel qui dit que profiter du moment présent cé aussi manger des taost avec du beurre de pinotte..........................








le vin nous fais bien dire ce quon veut dire. ( quand la bouteille est vide)


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math
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MessageSujet: Re: fromage chez les cousins.   Sam 12 Déc - 22:51

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lacstjean
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MessageSujet: Re: fromage chez les cousins.   Sam 12 Déc - 23:07

Effectivement Michel...le beurre de peanuts on fini à la longue qu'il nous sort par les oreilles! D'autant que dans mon cas, ça fait comme longtemps que ça dure! Je me souviens que le beurre d'arachide est sans doute le grand responsable de mes 6 pieds 2 pouces trois-quarts. Ce fut, pendant toute mon adolescence, période de ruine pour ma famille question volatilisation de la nourriture, mon soutien stomacal. Tous les soirs, sans exception, un immense creux envahissait mon pauvre estomac. Creux que je ne parvenais à combler qu'après avoir ingurgité 12 tranches de pain garni de plusieurs centimètres de beurre d'arachides. Ma mère devait renouveler ma provision d'un gros bocal (oui, oui, les plus gros contenants) toutes les semaines et il m'arrivait d'en manquer! Très curieusement, il me fallait absolument un verre ou deux de Sun-Up (ça, il n'y a sans doute personne sur le forum pour se souvenir de cette révolution....du jus d'orange en cristaux! ange ) pour faire passer cette pâte brune! ange
J'ai vraiment mangé ça pendant des années et des années! Ce n'est que près de l'âge adulte, avec l'arrivée des sorties en boites et dancing bars de week end que j'ai remplacé mon cher beurre d'arachide et Sun-Up par une grande pizza, champignons et un pepsi, pris au resto, tous les vendredi et samedi soirs d'hiver. Pis à l'époque, ils ne niaisaient pas sur la garniture! Fallait ouvrir large la bouche pour mordre là-dedans! Je dis d'hiver parce que le printemps, l'été et l'automne, oubliez-moi, j'étais à notre chalet de chasse et pêche tous les week end.
Bon...si je veux faire bref, faudrait que je commence! On peut donc dire qu'en effet, toute variation de menu au petit déjeuner qui exclus le beurre d'arachide est désormais la bienvenue! Encore bien davantage si elle exclue aussi tout effort de cuisine! ange ange ange
Je ne rechigne néanmoins jamais à insérer des tranches de pain dans le toaster et je suis excellent dans la préparation du café instantané! Faut quand même que je me reconnaisse mes mérites! Bon...d'accord....je vais me préparer une tartine de beurre d'arachide!

Ti-Noel....tu crois qu'elle est salée la tartine de pinote dont se délecte Michel?

Michel....à Germaine, ont dit: MERCIIIIIIII! On s'est bourré le cul grâce à toi!
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lacstjean
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MessageSujet: Re: fromage chez les cousins.   Mer 21 Mar - 19:18

Rhoooooooooo Ti-Noël! Si jamais t'as la chance de tomber sur un fromage fabriqué à Warwick Québec et qui se nomme Le petit Rubis, ben lorsque tu as la chance d'entrer dans son intimité, il est orgasmique. Ohhhhhhhh qu'il est bon et puant comme je les aime! C'est un pâte molle à croute lavée, couleur tirant sur l'orangé côté croute. C'est Fabi (qui heureusement n'en mange pas du explosif comme ça) qui l'a trouvé au rayon fromage du IGA de Trois-Rivières. Comme elle me connait, elle a eu la gentillesse de me faire une provision pour les prochains mois!
Tiens je viens à la seconde d'en goûter un autre, pas piqué des vers non plus ma foi! Fabriqué à Ste-Anne-de-la-Pérade, pâte semi-ferme affiné en surface, fromage biologique, il se nomme Le Baluchon. C'est un fromage au lait cru. Vraiment vachement bon! www.fromageriefxpichet.com

Aussi dans les pas encore goûté, elle a pris La Tomme de Brebis de Charlevoix. Pâte ferme affinée en surface, croute lavée. Emballage scellé, je ne peux le sentir....pour le moment! ange
Également, Fromages Chaput, pâte molle affinée en surface, fait de lait de chèvre ET vache fait à Châteauguay, se nomme Placoteux.
Et enfin, un plus connu, Champfleury d'Agropur.
Vive les ptits voyages au Québec!
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Ti-Noël
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MessageSujet: Re: fromage chez les cousins.   Mer 21 Mar - 23:27

le placoteux, je connais, excellent fromage gouteux a mon goût. ange

tout les fromage de lait cru sont délicieux, mais j,en ai pas encore trouvé qui sont plus gouteux que le Bannon qu'on avait recu de France il y a quelques années.
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MessageSujet: Re: fromage chez les cousins.   Aujourd'hui à 7:30

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