Début de saison de chasse !

lacstjean a écrit:

Wouawwwwwwww, c'en est tout un Le Forestier! Ton copain et toi, chassez-vous au même endroit? Même cache?

Non, il est au village et moi en forêt.

Mais, il y a plein de beaux mâles dans la région...

J'ai oublié d'indiquer qu'un bel ours a passé une partie de la nuit dans mes pommes.

Astucieux, les pellets de poudre noire et sûrement bien pratique les bourres plastiques.

Au Club de tir, nous avons une réplique du Remington 1858 en calibre 44 à poudre noire, bruit et fumée garanti, c'est le fun
En tir à bras franc, ça te secoue l'épaule !



Je vois bien mieux votre mode de chasse à l’affût, c'est pas du plus confortable par grand froid !
Sans compter qu'il ne faut pas être claustrophobe !

J'ai bien aimé le reportage animalier, super photographe.
Les orignaux ont une bouille sympathique, j'irais pas leurs faire un bisous sur le frond pour autant !

Bonjour, ça se mange l'ours ? Il paraît que l'on peut faire du jambon avec.

Nous, on le mange en entier sauf les abats.

- Steak d'ours
- Osso Buco
- viande hachée
- jambon
- mijotée

Avec le prochain ours, on va essayer le "smoked meat" d'ours. Des voisins l'ont essayé et bien aimé.

Avec la graisse, Marjolaine fait du savon.

Il faut se rappeler que l'ours peut être infecté par le "Trichina".

Donc, la viande doit être bien cuite.

Comme la viande est relativement grasse, un steak bien cuit est encore très bon alors que le steak de chevreuil bien cuit est inmangeable.

Ici, par 2 fois, nous avons eu des saucisses d'ours et franchement, c'était délicieux!

Il me semble avoir lu quelque part, que seul l'ours noir se mange !
Vrai ou faux ?

Merci du renseignement.
En fait, en 1983, j'avais rencontré un nonagénaire dans les Pyrénées qui m'a dit avoir dit mangé du jambon d'ours avant la guerre. Les gens en montagne vivaient très pauvrement et mangeaient tout ce qui pouvait améliorer leur ordinaire.

Jean-Marie a écrit:

Il me semble avoir lu quelque part, que seul l'ours noir se mange !
Vrai ou faux ?

Heu, aucune idée car à l'Est des Rocheuses, il n'y a que de l'ours noir.

jeanpaul31 a écrit:

Merci du renseignement.
En fait, en 1983, j'avais rencontré un nonagénaire dans les Pyrénées qui m'a dit avoir dit mangé du jambon d'ours avant la guerre. Les gens en montagne vivaient très pauvrement et mangeaient tout ce qui pouvait améliorer leur ordinaire.

C'est très bon, meilleur que du jambon de porc...

Je pense que comme le grizzly et le kodiak n'existent que dans les Rocheuses, tout à l'ouest, et qu'ils sont en nombre limité, c'est tout simplement leur chasse qui doit être interdite. Car...de l'ours, c'est de l'ours. Je ne vois pas de raison que le noir soit mangeable et pas le grizzly.

Je vais essayer de rejoindre notre neveu qui est au Yukon depuis environ 20 ans et qui chasse et trappe...

Oupdsss, tiens voilà une réponse...

https://kgab.com/5-good-wyoming-grizzly-bear-recipes-videos/

Et ceci...

Merci !!!!!!

En Estonie, on mangeait de l'ours, mais pratiquement qu'en daube ... et cher

Tranquille a écrit:

En Estonie, on mangeait de l'ours, mais pratiquement qu'en daube ... et cher

En Estonie... pas obligé de répondre mais que faisais-tu en Estonie??


Donc la viande d'ours se vendait ???

Ici, les trappeurs peuvent vendre la viande d'ours mais je n'en ai jamais vu annoncé...

Je me balade dans tous les recoins d'une terre ronde
L'Estonie fait maintenant partie de l'Europe, c'est très simple d'y aller, et c'est un pays vraiment accueillant, qui a gardé beaucoup de racines russes, un pays qui découvre une vie différente après avoir passé sous le joug soviétique.
Je suis notamment devenu ami avec un couple dont le gars était liquidateur de Tchernobyl, il tiennent un camp sur l'île de Saarema.

C'est intéressant comme différence entre l'Europe et l'Amérique.

Ici, il y a le Canada et les USA.

Vous, vous avez de multiples pays et cultures.

Oui, l'Europe est une association récente de plusieurs petits pays indépendants qui avaient chacun une culture bien particulière. Avec 2 heurs d'avion, on est vite dans un autre monde. L'accès à l'Afrique est tout aussi facile et rapide, et là aussi, cultures très différentes

Revenons à la chasse...

Visite de nos 2 sites de chasse au chevreuil encore appâté. Aucune trace de chevreuil (dans la nouvelle neige et sur les caméras).

Il reste 2 jours de chasse mais, là, c'est assez. J'ai tout fermé, même le lacet à ours...

Première année bredouille.

On va passer aux lièvres et aux perdrix.

Pas mauvais du tout le lièvre et la perdrix. Juste qu'il faut un peu plus de dépenses en munitions pour arriver au même poids de viande!

À la quantité de pommes et de carottes qu'on met pour le chevreuil, faudrait refaire nos calculs...

Oui, je trouvais votre générosité assez importante. Vous avez dû acheter pas mal de sacs de pommes et carottes pour appâter! Vous commencez quand à en mettre? Longtemps avant le début de la chasse ou s'il suffit d'alimenter durant la chasse?