Un petit projet par un novice

Bonjour à vou et particulièrement à nos amis Québécois

Je voudrais ouvrir une basse cour dans un joli moulin situé dans l'Aude (sud de la france). je suis en bord de rivière qui peux avoir des débits tres conséquent 20 m cube sec.

Je vais exploiter, chambre et table d'hôte avec un max de 15 couvert jour. Je souhaiterais faire un élevage bio a même d'assurer une grande partie de l'approvisionnement avec la basse cour.
Poule canard oies Lapin mouton.

Dans mon enfance je me rappelle que nous nourrissions la basse cours uniquement avec les déchet de la famille . cela sera t il suffisant, avec potager en plus ?
La moitié de la propriété est en foret.
dois faire une basse cour close en bordure de rivière ? laisser les betes en liberté la journée, un poulallier itinérant est ce possible ? Y mélanger toute les bete y compris Lapin hors brebis ?
une troupe d'oie avec Jarre sera t elle suffisante pour écarter les prédateurs ? et pas trop agressive avec les hotes et leur enfant ?

Bref vous voyez je ne sais pas grand chose...
Je rêve sans doute beaucoup,

merci de vos réponse
Goodbeans

Bonjour,

quand les gens nourrissaient seulement avec des restes de table, c'était qu'ils ne connaissaient rien d'autre et surtout, qu'ils n'avaient pas accès a autre chose. Ce n'est plus le cas. Une bonne moulée de base, auquelles tu pourras ajouter les restes de table est sans doute mieux. De toute manière, si tu veux être certifié bio, tu ne pourras possiblement pas ajouter les restes de table qui ne sont sans doute pas dans les cahiers de charge.
Pour fournir ta table, il te faudra compter tes besoins et planifier le nombre d'animaux et leur reproduction en fonction de ca, 15 couverts tu vas voir que ca mange!!
Pour la garde, un troupeau d'oies peut, ou pas, aider. Si les oies sont gardiennes, elles risquent de ne pas faire la différence entre les "invités" et les prédateurs. De toute manière, une solide cloture sera sans doute beaucoup plus efficace.
N'oublie pas qu'un élevage de moutons et de volailles sent même si c'est propre, alors prévois ne pas les placer en amont de ton auberge par rapport aux vents dominants.

Hello , bienvenue, tu semble vouloir faire un beau projet.

Bonne chance