Le Temps des Sucres

Il a bien fait de se débarrasser de son auto si c'est au transport de ça que ça servait!

Ce matin, 16 entailles sur 17 ont commencé à couler.

Ça devrait être une bonne journée.

Avec la cuillette d'hier et de ce matin, j'ai 22 litres d'eau.

Le bouillage est commencé.

Ça devrait faire une bouteille...

Hier fut décevant finalement à tout point de vue...

Les 22 litres d'erau n'ont pas suffit à remplur la bouteille. Il manque un peu de sirop.

Il faut dire que le taux de sucre dans l'eau varie dans le temps.

Ensuite, la coulée d'hier fut faible. Donc, il n'a pas fait assez froid dans la nuit précédente.

Ça n'augure rien de bon pour aujourd'hui...

Sympa les photos !
Je te soutiens, tu as raison de faire des réserves de Stella, ils ne se rendent pas compte de ce c'est d'attendre 111 heures

Oui, Le Forestier, assis au pied de son arbre, sur l'un de ses seaux d'eau d'érable, à attendre sagement le goutte à goutte pendant des heures et des jours! Oufffffffff! Lui faut quelques caisses de Stella pour tenir le rythme des gouttes, c'est sûr!

Vous avez deviner...

Je bois pour OUBLIER

Je bois pour oublier que je bois.

J'aime bien cette réplique Tranquille.

On peut y aller à l'infini...



Je bois pour ne pas penser que je bois pour oublier que je bois...

Ça regarde très mal...

Avec cette chaleur, il se peut que la sève apparaissent avant qu.on ne puisse récolter d'autres eaux d'érable...

Ouf, dernière météo...

Ça sonne la fin...

À voir.

Seigneur......est-il possible d'avoir une année sans sirop? Qu'aussitôt commencé ce soit la fin?

Les producteurs sont à 25% d'une année normale.

Ce matin, j'ai fait le tour des érables et recueilli environ 12 litres d'eau un peu jaunâtre.

Si le mec a du diabète, ça fera un peu de sucre ...

Mauvaise année !
J'espère que les exportations vont continuer malgré tout, j'aime bien de temps en temps un peu de sirop sur mes crêpes.

La gestion de la vente du sirop d'érable est très organisée au Qc, (une sorte de mafia légale). Je ne me souviens plus très bien ce que m'avait expliqué Ti-Noël, mais il y a un intermédiaire qui s'occupe de cette vente. Ca a l'avantage d'un prix régulier mais un inconvénient de trésorerie sur les stock.

Ça permet aussi d'avoir des inventaires importants donc de pouvoir répondre à la demande suite à une année difficile...

Il ne faut jamais "échapper" un client...

Mais je crois que les producteurs ne sont payés qu'après la vente de leur produit, et n'ont pas le droit de vendre en direct

Ils peuvent vendre directement le format 500 ml.

Même chose pour les produits transformés (tire, scre mou, pain de sucre, bonbon dur, cornet, etc)

Ils ne peuvent vendre par eux-même à quiconque dans des formats plus gros dont le baril de 32 gallons

Voilà pourquoi Ti-Noël s'est lancé avec succès d'ailleurs, dans l'invention d'un déluge de produits transformés. Ses sauces BBQ avec 50% de sirop d'érable, mais à la chipotlé, à divers alcools, etc. Même sa sauce à spaghetti est au sirop d'érable. Donc, il peut dès lors vendre de très grandes quantités de son propre sirop , sans passer par l'intermédiaire.

Oui, il m'avait expliqué tout ça
Bonne stratégie

C'est le temps de réviser les prévisions...

Voici les prévisions météo pour mon village pour les 154 prochains jours...





Si l'eau dans l'érable ne se transforme pas en sève lors du prochain "pic" de chaleur, on a un espoir d'une belle récolte car du 3 avril au 10 avril, ce pourrait être de belles conditions.

Maintenant, il faut se rappeler que le québec est vaste et que les conditions météos varient beaucoup.

Ainsi, dans le Bas-St-Laurent, la saison des Sucres a à peine débuter car c'est plus froid.

Mais pour la région de l'Estrie, c'est très avancé.

Donc, au total, la saison pour l'ensemble du Québec pourrait être au moins normal...




À SUIVRE...

On est sous un épais manteau de neige aujourd'hui alors que tout était fondu. Les arbres croulent sous son poids!