recette de canard ou oie

canard ou oie entier
barde deporc
½ tasse de jus d`orange
suprème d`orange haché
½ tasse de céleri haché
½ tasse de canneberge
¼ tasse de miel
½tasse de jus de canneberge
sel et poivre au gout

barder le canard ou l`oie cuire au four avec les orange, jus d`orange, canneberge,celeri +sel poivre.cuire jusqu`a se que la chair se détache à 250 F .désosser,enlever la barde de porc ajouter le jus de canneberge+miel et réchauffer le tout.servir avec confiture de canneberge et riz.

bonne appétit