Conservation des oeufs

Bonsoir,

Petite questions: Combien de temps peut ont garder les oeufs au frigo après la ponte.

Aussi longtemps que tu voudras mais, au bout de quelques mois, il se peut qu'ils ne soient plus bons!

Personnellement, je les mange ou les donne a mesure alors je n'en ai jamais plus d'une ou deux semaines chez moi....et encore...

L'industrie ici met une date de 45 jours après le tri, donc ajoute au moins 2 jours a ca mais, ils sont encore bons passé ce délais.

Donc, pour me résumer, si tu les as plus d'une semaine au frigo, passes les a ta famille et manges les plus frais!;)

si tu as des oeufs depuis un bon bout de temps et tu ne sait pas si ils sont encore comestibles, alors tu n`as qu`à faire le test ultime. place ton oeuf dans un verre d`eau , si il coule, il est bon. parcontre si il flotte ....beurk caca!! ton oeuf n`est plus bon.

Les oeufs se conservent très bien aussi hors du frigo, ce qu'on ne sait plus guère (mais moins longtemps, 2 à 3 semaines, et plutôt à l'abri de la lumière, par exemple un cellier frais. Au supermarché, les oeufs ne sont pas au rayon frais !...
Pareil pour moi, test de natation.

Qu'est-ce qu'on peut ajouter ? Surtout ne pas les laver, sinon ça ouvre la porte aux bactéries, ni même les frotter trop fort. Il y a une pellicule protectrice.

Et ils se conservent avec la poche à air en haut (elle est sur le gros bout, donc oeuf pointe en bas) à ce que j'ai ouï-dire.

StephaneD a écrit:

Donc, pour me résumer, si tu les as plus d'une semaine au frigo, passes les a ta famille et manges les plus frais!;)

Ah, l'esprit de famille !
Les meilleurs oeufs sont ceux de 2 ou 3 jours... rhooo, vous m'donnez faim d'oeuf là ! et ma poule qui poussine ! j'en suis rendue à leur acheter des oeufs

Les oeufs apres 45 jour sont encore bon, sauf qu'ils tombent dans la catégorie : B

Ils sont encore bon quelque semaines pour faire a manger, ou cuit a la coque.

Au Québec les oeufs sont gardé réfrigérés !

Ti-Noël a écrit:

Les oeufs apres 45 jour sont encore bon, sauf qu'ils tombent dans la catégorie : B

Ils sont encore bon quelque semaines pour faire a manger, ou cuit a la coque.

Au Québec les oeufs sont gardé réfrigérés !

Tu veux dire dans les supermarchés ?... parce qu'à la maison, en France, tu fais un scoop quand tu dis aux gens que ça se garde hors du frigo (faut avouer que ça tiens plus longtemps au frigo !).

En tout cas, au frigo, virez les cartons surtout (s'il y en a)... des nids à bactéries.

45 jours ça me paraissait un maximum...du coup je viens d'aler faire un tour dans mon frigo (ben oui) pour voir les oeufs achetés aujourd'hui, marqué à consommer d'ici le 23...doicnet être au supermarché depuis 3 à 7 jours...c'est peut être la différence, si vos oeufs sont vendus au rayon frais. Dans ma famille, on évite de faire à la coque ou bien cru en recette, passé 10 jours...et plutôt une semaine...

C'est vrai qu'on met tout au frigo de nos jours..y a pourtant des choses qui gagnent à ne pas y aller (pour les saveurs, comme les tomates ou la moutarde... les tomates j'ai corrigé, hop au panier de fruits... mais la moutarde j'ai appris comme ça...alors ça me fait tout drôle quand je ne la mets pas au frigo, j'ai beau savoir que ce serai mieux pas... je suppose qu'on en est tous plus où moins là pour telle ou telle chose.
Ce que je vous envie au Canada, c'est ces engins que vous avez pour chauffer les conserves, parce que VA SAVOIR POURQUOI, les nôtres chauffent pas autant, une réglementation sur le armes ou je ne sais quelle tartufferie... résultat on ne peut que les apertiser et j'ai pas confiance de me lancer dans les conserves... crainte du botulisme.

Booo, en conclusion d'tout ça, passé 3 semaines, les oeufs, je les fais nager, et puis je les sens.

Perso je les garde 30 jours maxi dans une cave , et je n'ai jamais eu de problème .