J'ai tué ma première caille

Pour la première fois de ma vie, j'ai tué un animal.

Ce soir, dans la cage des mâles, ca brassait, j'ai tenté de les séparés en les mettant avec d'autres cailles (plus de femelles et moins de mâles)

Quand je suis retourné voir quelques heures plus tard, il y a avait du sang sur une des cailles, alors je cherche et je trouve un mâle, le crane ouvert...

Alors là, j'ai su que j'avais pas le choix .....

Mon chum m'avait bien dit que lui, arranger les cailles ca le dérangeait pas mais il ne voulait pas les tuer.

C'était notre entente depuis le début avant même d'acheter des cailles.

Alors, comme j'avais pas mal lue sur le sujet, j'avais décider que ma méthode serait de couper la tête net. Le moins de souffrance possible.

J'ai emballé la caille dans un linge pour ne pas qu'elle bouge et j'ai couper sa tête.

J'ai bien lâcher quelques larmes mais je le referais sans problème. C'est juste un drôle de feeling... Mais comme j'aime la viande et que le l'assume, je crois qu'il est normal de devoir tuer un animal.

Je pense pas le manger demain.....mais peut-etre après demain :)

Ben chapeau! Bravo à toi! Franchement.....perso je n'ai jamais réussi à me décider. Ça m'était facile de m'en sauver, mon épouse n'a pas de problème avec ça! Mais...je ne suis pas particulièrement fier de ma vaillance!

Effectivement c'est le bout plate de la chose, que je fais toujours pour que l'animal est le moins de souffrance possible. Mais ça reste moche a faire.
J'imagine que cela devient malsain quand quelqu'un y trouve un plaisir macabre

ça m'a prit un an à m'habituer, je n'ai maintenant plus trop de problème avec ceux que je désire manger; mais quand c'est un animal à qui tu tient que tu dois abattre, je verse toujours des larmes, c'est trop triste; une chance, en 3 secondes sont morts, ils souffrent pas, mais quand-même...

Ca fait partie de la vie, si on désire manger de la viande, c'est important de l'assumer et ca passe par la mise a mort. Je n'aime pas tuer les animaux mais je n'en suis pas rebuté non plus...
J'ai quand même déjà pris plaisir a tuer une lapine...la saloppe arrêtait pas de mordre et de donner des coups de pattes!! Celle là, ca m'a fait plaisir de l'assomer!!

Toute mes félicitations Caro. Je n'ai pas encore tué quoi que ce soit, mais ça va venir, j'essaie de m'y préparer... Mon homme le fait et j'arrange,(les poulets) mais faudrait bien que j'arrive à le faire aussi. on a 2 cailles et je les regarde...comment m'y prendre? Enfin ton expérience me donne l'espoir d'y parvenir un jour lâche pas!

C'est normal de trouver ça dure de tuer un animal, mais ça fait prendre conscience de la valeur de la vie. Quand on achete un steak a l'épicerie, on achete un morceau dans une barquette, mais quand on élève et tue soi-même un animal, ça remets les choses en perspectives, et en mieux selon moi.
Est-ce que ça a bien été pour le nettoyage de la bête? J'ai moi-même des cailles a abattre cet automne et j'appréhende que ça sois difficile a cause de leur petite taille.

Véro ;bisou;

Pour la nettoyer, mon conjoint a fait comme avec une perdrix, il a mit ses pieds sur les ailes, il a prix les pattes dans ses mains et il a tiré doucement.

Je l'ai aider à couper les ailes qui était encore après la poitrine et mon chum a nettoyer les cuisses.

J'ai lavé le tout comme pour quand mon chum rapporte des perdrix de la chasse et j'ai mis au frigo pour la nuit. Ce matin, je l'ai mise au congélateur.

Je pense pas qu'après l'avoir tuer que j'aurais eu le courage de la nettoyer, j'étais disons un peu en émotion.

Ca se plume et s'arrange comme un poulet, facile a faire et rapide.
L'arranger comme une Gélinotte huppée ca rend la chair plus facile a sécher a la cuisson.

oui, je comprends mais je mange le poulet / perdrix cuit longtemps dans la mijoteuse avec du bouillon alors normalement de cette façon, ca ne devient pas sec et la viande est tendre.

Essaies les cailles farcies de raisins secs et trempées d'un peu de vin rouge...menoum!

Félicitations Caro!

C'est personnellement la prochaine étape qu'il me reste à franchir....mais c'est important de le faire. Comme d'autres l'on dit, ça nous fait prendre conscience de ce que ça implique de manger de la viande... On n'a pas cette vision lorsque l'on achète notre viande dans les épiceries...on a l'impresssion qu'elle ''pousse'' là! Quand on tue un animal pour se nourrir, je crois que l'on comprend mieux et que l'on respecte ce que l'on mange...

Je te félicite encore un fois! :super:

Ah Caro, quel courage! Quelle détermination!
Quelle chance que tu nous partage toute ton aventure.

Moi aussi je n'ai qu'une vague idée de comment préparer quelque bestiole que ce soit.
J'ai de la misère à découper un poulet entier tout préparé de l'épicerie... c'est pour dire.
Je suis plutôt analphabète de la viande en général parce que j'ai été élevée végétarienne. Je pars de loin.
Mais les cailles grillées au beurre, raisins, romarin et porto c'est divin.

Mon mari n'est pas plus qualifié ni plus expérimenté que moi, à part pour manger la viande.
Bref, mon père est déjà complètement mort de rire à l'idée qu'on va "faire boucherie".
Nous aussi. (hihihihi, çà va être un vrai bordel)

Couper la tête c'est cool, c'est clair, on a une hache et des bons gros couteaux, on devrait se débrouiller.
J'ai déjà eu à égorger une oie avec un couteau mal aiguisé y'a des années, j'avais cherché la carotide pas mal sur le long cou (c'était débil mon affaire), bien contente de ne pas avoir à refaire ça sur un minuscule oiseau qui a du nerf.

C'est le après qui est très abstrait.
Quand tu dis "tirer doucement" en tenant par les pattes, comme avec une perdrix (???), c'est tirer sur quoi au juste ?
C'est-tu comme "peler" la peau d'un lapin suspendu par les pattes arrières ? (j'ai vu ça une fois à la ferme d'un oncle quand j'avais 6 ans)
Et on vide ça plus ou moins comme un poisson ?

Mais... tadaaaaa, j'ai trouvé un vidéo sur youtube qui montre ce que tu dis à propos de comment les préparer une fois qu'elles sont décapitées.

https://www.youtube.com/watch?v=Y-rGM6rjQyc

Çà peut éclairer d'autres analphabètes de l'élevage.

Je m'en viens bientôt avec des photos.
Je vais chercher mes petites dimanche.
Pas de poussins, que des femelles de 6 semaines pour les mini-cocos.

Tiens une vidéo sur la méthode que je parle

https://www.youtube.com/watch?v=XQuZv6hfjbg

On peut aussi après prendre les cuisses.

Et bien ça alors !
Et nu-pieds en plus. Je pense que je vais en rêver! hahahaha
C'est vraiment incroyable.

Je suis éberluée, sans voix, la gueule à terre.
Tu l'aurais expliqué que je l'aurait pas crû.

Merci, c'est très très utile. hahahaha j'en reviens pas.

Mili, ce dont elle parle pour tirer sur les pattes, c'est une technique différente de ce que tu vois sur la video. On peut faire comme ça avec une perdrix sauvage que l'on vient d'abattre.
En fait, tu poses la perdrix sur le sol, sur le dos si ma mémoire est bonne. Tu places tes pieds sur chacune des ailes, donc elle est tenue solidement par ton poids. Tu saisis ensuite les deux pattes dans ta main et tu tires doucement jusqu'a ce que ça vienne. Pis ça vient! Les ailes ainsi que le dos resteront par terre sous tes pieds et tu te retrouveras avec les cuisses et la poitrine bien propre dans les mains. Tous les déchets intérieurs de l'oiseau seront restés au sol avec le dos de l'oiseau. Plus besoin de vider. Comme il y a peu de chair dans le dos, tu peux jeter ce qui est resté sur le sol et ne conserver que la partie que tu as en main.

Oui, dans la vidéo de Caro on voit toute l'affaire: çà fait Plop!
C'est vraiment formidable cette technique.
hahahaha, hilarant.

Ohhhh....j'avais pas vu la suite du post. Pis heureusement que la video de caro montre bien car j'inversais ce qui te reste dans les mains. C'est donc au sol, avec le reste du dos que la poitrine bien propre se retrouve. Dans les mains te restent les cuisses et les entrailles. J'ai utilisé cette technique une couple de fois, mais.....il y a très longtemps car je n'ai plus chassé depuis des années.

Fait cette méthode juste quand la caille est bien chaude parce que aujourd'hui, j'ai tué 5 mâles mais quand mon chum c'est essayer, ca n'a pas suivi car ils étaient trop froid.

Mais c'est pas grave, je les est arrangé comme des ti poulet (moins les ailes)

J'en est fait deux avec la peau et 3 autres sans peau.

Ca fait du bien à mes oreilles, 5 mâles de moins qui crient dans le garage!

Cliquez sur l'image pour voir en plus gros.

Pas pire pour la première fois que je plume et vide une caille.

Pas pire certain! Super!

Excellent pour mettre de la farce dedans.
Bon appétit

Hummm!! Belle job Caro ça donne le gout d'en manger!!!

Question; est-ce que tu les a saucés dans de l'eau chaude avant de les plumés?


Caroline

Non, je les est plumé quand elles étaient encore chaude. Les plumes s'enlèvent asser facilement quoique je peux pas comparer avec des poules puisque c'était ma toute première fois.

ils ont air super bonne vraiment mais je ne serais pas capable je nai pas de caille et ca interesse pas pour instant j'en ai jamais manger mais ca air beau on me dit peut etre printemps prochain

Ok super Caro, j'ai pas rien plumés encore mais je commence à avoir hate!!