Bettes à cardes...comment les cuisiner?

J'ai reçu un beau gros paquet de bettes à cardes. Par contre je ne sais pas comment les cuisiner.

J'ai lavé à l'eau froide et elles sont au repos au frigo en attendant vos suggestions.

Merci d'avance!

Avec le vert de 3 feuilles finement emincées, 1 oeuf, de la chair a saucisse (200gr), un peu de farine et de lait, tu fais des farcous !

mais aussi,t'as une recette dans le super blog d'Isa

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Les feuilles sont délicieuses en salade, nous on les fait cuire entiere avec la tige a la vapeur quelque minute ensuite on égoute et on passe a la poele avec du beurre.

Tout simplement délicieux et un légume plein de vitamines

On en cultive depuit que plusieur années et je me rend compte au marché public que la population ne connait pas ce légume pourtant délicieux.

Ma mere en cultivait il y a 35 ans, on en a mangé a chaque année de notre croissance........................................nenon, cé pas ca qui a fais de moi un homme costaux.....................

Tranquille,

Merci pour ta recette, ainsi que le lien pour la recette de Isa.

Ti-Noël,

T'as bien raison beaucoup de gens ne connaissent pas la bette à carde...comme moi!

Je vais les cuisiner à ta méthode demain car elle est rapide d'exécution...je suis en plein cannage de fêves (21 pot de 1 lt) et de courgettes (zucchinis) 14 pots de 1 lt).

Merci encore à vous deux! :super: :super:

euh comment du met ca en conserve des courgettes???
nous les feves on les blanchi et on les congele, on a dailleur congelé 30 lbs de pois mange tout hier.... ca produit trop

on a récolté 50 lbs de feve aujourdhui et yen reste autant a récolter demain

les pois sucré commence a produire. ca regarde tres bien

Bon ça y'est...ce soir bettes à carde à la mode de Maman de Ti-Noël au menu.

Verdict:

les filles ont dit...beurk...ça goute le foin, :pukel: :pukel: :pukel:

Ti-mari à rien dit mais j'ai vu dans son visage qu'il ne ferait pas 10 mile à pied pour en manger.

Mes parents et moi nous avons adoré avec quelques gouttes de jus de citron! :thumright: :thumright: :thumright:

Ti-Noël,

J'ai fait un autre post avec la méthode pour les conserves de courgettes.