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 Poules à chair

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Gitane
Bavard
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MessageSujet: Poules à chair   Poules à chair EmptyLun 16 Jan - 20:05

D'après vous, quelles sont les meilleures races de poules "à chair" que l'on
peut se procurer facilement au Québec? :roll:
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StephaneD
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StephaneD

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MessageSujet: Re: Poules à chair   Poules à chair EmptyLun 16 Jan - 21:42

C'est selon les gouts mais surtout, selon tes priorités. Si tu veux un oiseau qui grossit très vite, que tu peux tuer très jeune, qui sera alors hyper tendre mais ne goutant pas grand chose, les poulets a chair commerciaux y sont gagnant.
Ensuite, les cou-nus sont reconnus pour leur qualité de viande, les soyeuses aussi, les Chanteclar aussi, les Plymouth rock, surtout les blancs, ont une croissance rapide.
Ensuite, y'en a pas mal d'autres sortes.
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lacstjean
Poule semi-sauvage dure à convaincre
lacstjean

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MessageSujet: Re: Poules à chair   Poules à chair EmptyMar 17 Jan - 0:03

Stéphane.....les soyeuses? Poules à chair? T'es sérieux? Tu parles bien des nègres-soie?????????? Je ne comprends pas! Elles sont minuscules ces poules, en plus elles ont la peau noire! Je ne suis pas raciste mais me semble que ce n'est guère apétissant.....non?
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StephaneD
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StephaneD

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MessageSujet: Re: Poules à chair   Poules à chair EmptyMar 17 Jan - 8:39

Je n'en ai jamais mangé mais il paraitrait en effet que ce sont de volailles de choix au gout très fin.
Mais j'suis d'accord, ce ne sont pas vraiment des oiseaux que j'aurais du compter comme "a chair". C'est juste que j'ai lu a plusieurs reprises qu'elles sont vraiment délicieuses malgré leur peau noire.
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J-F Ostiguy
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J-F Ostiguy

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MessageSujet: Re: Poules à chair   Poules à chair EmptyMar 17 Jan - 9:35

Moi les Silkie, je les essayerais comme oiseaux à chair. C'est petit mais quand on compare avec une perdrix bartavelle, c'est quand même plus gros. Regarder les images sur Googles quant on écrit soupe nègre soie, ça semble un repas de luxe en Asie.

J-F
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Gitane
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MessageSujet: Poules à chair   Poules à chair EmptyMar 17 Jan - 10:04

1ère question: Est-ce qu'il y a plusieurs variétés dans la Plymouth?

2e question: J'ai été sur un site d'aviculteur, il vend des poules à chair «SASSO XL44 (x SA31L)»,
connaissez-vous cette race?
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belier francais
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MessageSujet: Re: Poules à chair   Poules à chair EmptyMar 17 Jan - 10:32

pour les rocks il y a plusieurs couleurs les plus repandu au quebec sont les barré et blanches j'ai vu du buff une fois a expo quebec au states c'est les memes sauf que le noir y est present,Je suis un exposant et cette année j'ai été a la national de volaille de L'APA a indiannapolis avec quelque eleveur du quebec il y avait pres de 12000 volaille en show sa pris 5 hres faire le tour
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belier francais
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MessageSujet: Re: Poules à chair   Poules à chair EmptyMar 17 Jan - 10:38

oui pour se qui est du saxxo je crois que c'est le couvoir Simmental qui les vends ila un gars de stoneham qui en eleve pour faire boucherie il parrait qu'il est plus gouteux que les coq achair blanc. il est plus elancé plus haut sur patte devient moins lourd et il a le plumage rouge
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J-F Ostiguy
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J-F Ostiguy

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MessageSujet: Re: Poules à chair   Poules à chair EmptyMar 17 Jan - 11:03

J'ai goûté au 2 espèces si se sont les mêmes rouges et blanc de la COOP. Je n'ai pas trouvé qu'il y avait une grosse différence, mais je n'ai pas mangé les 2 espèces en même temps. Ma blonde trouvait par contre que les rouges étais légèrement plus dûr et un peu plus goûteux. C'est donc un choix personnel. Les rouges prennent plus de temps à grossir mais sont plus actif comme des poules de fantaisie et les blancs grossisent plus rapidement mais sont des gros lâches souvent couchés devant la mangeoire.

J-F
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Gitane
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MessageSujet: Poules à chair   Poules à chair EmptyMar 17 Jan - 13:00

Je viens tout juste de visionner un très bon blog sur les races de poules (chair et ponte):

http://volaillesagil.over-blog.com/article-15477953.html

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Gitane
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MessageSujet: Poules à chair   Poules à chair EmptyMar 17 Jan - 13:45

Merci beaucoup pour toutes vos réponses. Poules à chair Smilies2
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Sopherick
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MessageSujet: Re: Poules à chair   Poules à chair EmptySam 4 Fév - 20:18

Merci beaucoup pour ce lien Gitane :)
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MessageSujet: Re: Poules à chair   Poules à chair Empty

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