La tire, sans coller toute la cuisine ?

C'est la fête de la Ste-Catherine et pis la tire à mélasse qui vient avec
en faites vous chez vous?
avez vous une recette facile qui rend pas toute  la cuisine collante.
enfant il y en avait partout après. les bas nous restaient sur le plancher

My goshh, ça se fête encore ctruc là? Je n'ai jamais aimé la tire anyway!

Bourdon fébrile,

Je n'ai pas de recette de tire Ste-Catherine à la mélasse mais du temps où j'étais au Collège d'Alfred en chimie alimentaire nous en avions fais avec du miel...miam qu'elle était bonne!

Je fouille dans mes livres et je te reviens avec.

Je ai juste faite de la tire d'érable ou de la tire éponge mais jamais la ste-Catherine mais voici des liens:

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Voici l'histoire de la tire Sainte-Catherine:

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Ce n'est pas supposé faire trop de dégât pourtant... Je n'ai pas de recette sous le main, mais voici quelques trucs.
Premièrement il n'est pas nécessaire de faire une grosse batch, c'est souvent plus facile de faire 2 petites.
Prend un chaudron assez profond, mais pas trop gros en diamètre.
Pendant la cuisson du sucre, prend un pinceau a badigonner très propre, et passe de l'eau sur le contour de ta casserole. Le sucre qui est cristalliser sur le bord va refondre et ton chaudron va être plus facile a nettoyer, et ta tire de meilleure qualité
Quand ta cuisson est terminer, plonge rapidement le fond de ton chaudron dans le l'eau tiède pour stopper la cuisson, essuie rapidement l'eau, puis verse ton sucre sur la surface de travail. Idéalement, c'est d'avoir une planche en marbre... mais on n'a pas tous ça à la maison!! Sinon, une tole avec un silicone ou un papier parchemin devrait faire l'affaire.
Commence à travailler ton sucre sur ta surface, avec un spatule de métal. Tu le replis sur lui-même, jusqu'à ce que la température soit endurable pour tes mains.
Et ensuite tu étires! C'est là que le fun commence! Si ton sucre est bien réussit, il ne devrait pas dégoutter ni casser par terre!

Bonne chance!

Véro ;bisou;

Je me souviens d'avoir vue d'ancien reportage de deux femmes étirer la tire, la torde en la repliant et d'étirer à nouveau ... Ou il avait montré une personne seule, un crochet de porte manteau mural remplaçait la seconde personne.