La Basse-Cour
Forum de Partage d'Expériences, Conseils et Informations sur le Petit-Elevage, poules, canards, oies, cailles, dindes, lapins.... Poules en villes, Poulailler urbain.
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| | | alternative à la levure de boulanger |  |
| | | Auteur | Message |
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cébonstruclà
Langue pendue
Nombre de messages : 1739
Localisation : un peu en bas
Date d'inscription : 02/03/2005
| | Sujet: alternative à la levure de boulanger Jeu 19 Mai - 17:17 | |
| Pour faire notre pain de ce jour, j'ai trouvé une alternative sympa aux petits sachets Briochin ou aux petits cubes de levure de boulanger! Le levain fermentescible, vendu dans les coop bio en sachet pour 2 kgs de farine (85g) ou en paquet économique de 250 g, est aussi facile à utiliser et le pain monte très bien! Lors de mon premier essai, je ne lui ai pas trouvé le petit goût acide que décrit Vlao.....kivanoudiralorcépadulevin gnagnagnagnagna  | |
| | | | Jacquot
Langue pendue
Nombre de messages : 781
Localisation : ariège
Date d'inscription : 25/04/2005
| | Sujet: Re: alternative à la levure de boulanger Jeu 19 Mai - 17:51 | |
| J'me demande si ce type avec son saladier et sa fourchette est vraiment sérieux? :boulet: J'ai essayé hier la levure de boulanger fraiche de chez un bon boulanger..Hé ben j'arrête le levain , le briochin et la levure "fraiche " en cube de 42 g, à coté c'est de la m.... :puker: Aujourd'hui j'ai essayé la farine directe de la minoterie(péromption très courte : pas de conservateur) c'est différent à pétrir. :thumleft:  | |
| | | | | | alternative à la levure de boulanger | |
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