Vieux outils et vieilleries diverses

https://www.youtube.com/watch?v=PgSQRsUuz24

https://www.youtube.com/watch?v=VlYGeiklwCI

ça s'appelle aussi un ventadou

Superbement clair! En fait, exactement le même principe est appliqué au tri des bleuets industriels! Comme maintenant la cueillette dans les grandes bleuetières se fait à la machine, ces machines ne sont pas exagérément efficaces dans la propreté de la cueillette. Des tas de feuilles sont donc incluses ce qu'aucun consommateur de veut voir dans son assiette.
Les conserveries de bleuets sont donc munies de genres de machines comme ça avec de grands ventilateurs qui soufflent feuilles et bleuets blancs pas mûrs hors du lot. Mais...pas de manivelles là-dessus!

Bonjour
Quelqu'un m'a offert un kilogramme de café, en grains. Cela fait cinquante ans au moins que je n'en avais pas vu. Pas de moulin à café électrique dans la maison. Heureusement, je me suis souvenu avoir un vieux moulin dans mon grenier. Soixante ans de repos, et il est en meilleure forme que moi Nomal,il n'a rien fait, sauf dormir. Comme quoi, ne rien faire conserve. Même pas rouillé, pas besoin de la fée électricité. Aujourd'hui, il va payer un petit loyer. En plus, les écolos seront contents, pas besoin de l'énergie des centrales nucléaires, et ce ne sont pas eux qui tournent la manivelle. Je vais pouvoir écouler mon kilogramme de café et il repartira se reposer au grenier et moi je reprendrai mon café moulu habituel.

Jamais goûté à du café en grain que tu mouds à mesure. Chose certaine, il n'y a pas plus frais. Les arômes ne se sont pas dispersés. Mais….je n'ai jamais eu de moulin à café alors j'ignore si la différence est importante. Décidément, ce ne sont pas les outils d'époque qui manquent chez-toi Jean-Paul! Ton moulin est toujours en excellente condition en plus! Il fait du beau boulot. Dis-moi, avec cette ancienne machine, peux-tu choisir ta mouture? Fine, moins fine etc?

Bonjour
Personnellement, je ne suis pas un assez grand spécialiste du café pour saisir les différences entre celui que je mouds juste avant de le passer dans la cafetière et celui acheté moulu qui est vendu dans des paquets hermétiquement scellés. Il y a eu quand même de grands progrès réalisés pour la préservation des arômes du café moulu. Mais c'est mon avis.
Oui, on peut choisir la mouture à l'aide de la molette qui se trouve juste sous la manivelle. J'ai pris la même mouture que celle du café acheté moulu. Ce qui m'épate chez tous ces vieux outils qui ne payent pas de mine, c'est que justement, ils sont très bien conçus pour une utilisation optimale au quotidien. Nous étions pauvres à l'époque et le même moulin servait pour moudre le poivre quand on tuait le cochon.

Tu réveilles des souvenirs, je n'ai jamais rien vu d'autre comme moulin chez mes grands-parents, et j'en ai vu aussi chez mes parents mais qui a été remplacé par un "Calor" électrique.

Bien, nous ça fait des années que nous avons une cafetière qui moud le grain à chaque tasse.

C'est suite à un voyage à Cuba (où le café est toujours frais moulu et bien tassé) que nous avons décidé de chercher quelque instrument capable de faire un café "potable".

Voici notre machine...



On met le grain de café dans un compartiment en haut et tout se fait automatique.

Mais... on est vraiment en retard...

Le "neck plus ultra". c'est le toréfacteur "maison". On ne l'a pas.

"Shame on us"...

Ben là! Acheter le café vert et se le chauffer à domicile? Faut vraiment vouloir sortir du lot! Je ne connais personne de maniaque à ce point d'extrémisme….malgré mon neveu, fils de Crystiane qui s'est muni d'une machine Italienne du tonnerre de dieu. Plusieurs milliers de douleurs canadiens $ cette extravagante machine. Ça fait cher la tasse en désespoir!

Oui, ça fait cher la tasse et là, on voit les progrès réalisés pour le confort gustatif. Pendant les guerre, pas de café. Et mes grands-parents torréfiaient de l'orge qu'ils moulaient avec le moulin à café et ils y rajoutaient de la chicorée. Je pense que ça ne valait pas grand-chose, car je ne les ai jamais vus le faire.

Progrès ??????
Je voudrais bien voir l'allure des machines aujourd'hui modernes dans 50 ans, alors que ton moulin manuel a encore fière allure !

Seigneur que tu as mis le doigt dessus Jean-Marie!
La machine du neveu ressemble beaucoup à ce truc là. Elle est très grosse et lourde. Je crois que c'est un machin à espresso.

Bonjour,
Cela dépasse mon budget café, et même mon budget tout court. J'espère que le café fait avec cet outil est délicieux. Il doit falloir prendre des crus spéciaux, hors de prix aussi. J'ai rencontré aujourd'hui une personne de 95 ans qui se rappelle de cet espèce de café fait avec de l'orge qu'il grillait dans une poêle pendant la guerre et il rajoutait de la chicorée. Comme quoi mes grands-parents ne m'ont pas raconté des histoires. Il ne se rappelle pas du goût. Je pense que l'orge grillé péterait la belle cafetière à 2800 dollars. Je vais essayer quand même, pas la cafetière, mais l'orge grillée : je suis curieux.

Oui, ici aussi, on faisait du café avec de l'orge ou avec des glands, pendant la guerre

Voilà un des paquets qui m'ont été offerts. Dix minutes quand même pour remplir le tiroir.

Ca passe le temps en plus, mais c'est merveilleux cette affaire !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Dix minutes, très amusant les premiers jours, lassant ensuite. Je comprends les campagnes guerrières de l'antiquité qui permettaient de ramener des esclaves pour moudre les grains des céréales ! Faire tourner les meules comme on disait à l'époque.

Oupsss. un adepte des esclaves???

Tout ça pour son café...<


Hi hi hi

Comme quoi, durabilité n'est pas synonyme de repos du guerrier!

L'occasion fait le larron.

En parcourant les petites annonces, je suis tombé sur une annonce pour une couveuse ancienne. Toujours amateur et admirateur des vieilleries, j'ai répondu. Appel du vendeur et à ma grande surprise, il donne mon nom. Il a reconnu ma voix. En fait, on se connaissait ; vingt kilomètres de chez moi. cent cinquante euros. Il me propose même de me la porter et elle arrive chez moi. Un vrai bijou ; bien entretenue ; propre ; contenance de cent vingt œufs. Il me l'installe même à sa place car elle est lourde pour moi. Il voulait l'essayer, mais j'ai l'habitude. Il me dit même qu'il revient la chercher et qu'il me rembourse si elle ne marche pas. Je l'ai mise en route et un plaisir. 37,5° au bout de deux heures. Un régal, tout marche. Bref, une vendeur et un acheteurs ravis.

J'avais exactement la même que j'ai donné à ma frangine

Nos ptits vieux savaient y faire et ne lésinaient pas sur l'huile de bras! Pas de plastique ou de styromousse à l'époque, c'était fait pour durer! Elle est magnifique Jean-Paul!

Comment ajuste-t-on l'humidité??

Pour l'humidité, il y a un bac d'eau sous le plateau d'œufs. Je rajoute de l'eau quand il est vide, soit environ deux fois durant une incubation. Pour les œufs d'oie, tous les jours en les retournant, je les humidifie avec un vaporisateur.

jeanpaul31 a écrit:

En parcourant les petites annonces, je suis tombé sur une annonce pour une couveuse ancienne. .... Bref, une vendeur et un acheteurs ravis.

Elle est superbe !!!

Est-ce que tu y vas un peu plus fort sur l'humidité pour les derniers jours?