poisson au curry

Poisson au curry

-3 cuillers à soupe d’huile
-1 oignon haché (pas en poudre ! )
-2 gousses d’ail écrasées (pas en poudre ! panpancul; )
-1 cuiller à café de graines de cumin ou carvi
-1 cuiller à soupe de graines de sésame
-½ cuiller à café de graines de moutarde (j’en ai jamais mis : j’ai pas !)
-pâte de curry, thaïlandaise de préférence : dosage libre !
-1 cuiller à café de garam masala
-½ cuiller à café de curcuma
-1 livre de tomates coupées en dés ou une boîte de tomates
-500 g de poisson blanc coupés en petits cubes
-2 cuillers à soupe de coriandre en feuilles fraîche ou congelée : indispensable ça !

Faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon et l’ail à feu doux, en remuant, 5 minutes.
Incorporer les graines de cumin, de sésame et de moutarde et la pâte de curry.
Laisser cuire 2 minutes.
Ajouter garam masala et curcuma, remuer 1 minute.
Ajouter les tomates, mélanger, couvrir et laisser mijoter 10 minutes.

Ajouter le poisson , couvrir et laisser cuire 7/8 minutes. Parsemez de coriandre et servir avec du riz.

C’est rapide, facile et bon !
Même si on veut époustoufler les invités!
Par contre, ça chauffe un peu !
à réserver aux amateurs ou limiter la pâte de curry, le garam masala et le curcuma !

késkonboa (avéksa) ?

sur un curry, jamais un très bon, ça sert à rien!
Un pas mou, jsépamoa mais pas un mushwushmollo, koa!

L'occasion de goûter le beaujolais sans prendre de risque peut-être! :mrgreen:

Non merci, pas de beaujol'pif !
Je me demande si je préfère pas boire de l'eau( bien que cette idée me soit extrèmement pénible).

Cette adresse riche en découvertes, plus excitantes les unes que les autres pour le palais, gagne à être connue:http://www.vins-etonnants.com/