Langue de porc

Fait-on cuire une langue de porc comme une langue de boeuf?

C'est à dire la faire bouillir pour être en mesure d'enlever la peau coriace du dessus... ou si la langue de porc n'a pas cette peau épaisse?

langue de boeuf , langue de porc, meme cuisson, meme chose.
La langue de porc étant moin grosse est plus tendre et la peau est moin épaisse.

Merci Ti-Noël!

exactement, et comme la langue est beaucoup plus petite, moi j'y met le coeur de porc en même temps avec une bonne soupe à l'oignon; c'est très bon