| Cabane à sucre | |
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Le forestier Langue pendue
Nombre de messages : 5808 Localisation : Saint-Malo, Estrie Date d'inscription : 27/01/2008
| Sujet: Cabane à sucre Mar 14 Mar - 19:16 | |
| On revient d'un dîner à la Cabane à Sucre. Cette année, on avait choisi une petite cabane reconnue pour la qualité de sa bouffe. Elle s'annonce pour un maximum de 60 convives. Nous étions 39 et s'était bien suffisant pour être confortable. Les hôtes étaient super sympathiques. ON S'ENTEND... QUALITÉ DE LA BOUFFE DE CABANE À SUCRE... - soupe aux pois - omelette - oeuf cuit dans le sirop d'érable - petites patates rôties - oreilles de crisse - saucisse - jambon - fèves au lard - tourtière - tarte au sucre Ensuite, on sort dehors pour la tire sur la neige. Quelques photos... | |
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lacstjean Poule semi-sauvage dure à convaincre
Nombre de messages : 24251 Age : 74 Localisation : Québec, Lac St-Jean et Ignace, Ontario Date d'inscription : 24/02/2005
| Sujet: Re: Cabane à sucre Mer 15 Mar - 0:34 | |
| D'après moi, à 60, ils en logent dans le grenier! Quand même, 39, ça sort les ptits vieux de par che vous! Je m'ennuie de ça une petite sortie cabane à sucre! | |
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Le forestier Langue pendue
Nombre de messages : 5808 Localisation : Saint-Malo, Estrie Date d'inscription : 27/01/2008
| Sujet: Re: Cabane à sucre Mer 15 Mar - 9:49 | |
| Ce fut TRÈS AGRÉABLE.
À peu près tout le monde se connaît...
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Jean-Marie Lapin extatique (de savane)
Nombre de messages : 11986 Age : 71 Localisation : Région Centre, France Date d'inscription : 13/03/2013
| Sujet: Re: Cabane à sucre Mer 15 Mar - 13:59 | |
| Jolie cabane et beau menu ! Les oreilles de crisse : c'est quoi ? | |
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Le forestier Langue pendue
Nombre de messages : 5808 Localisation : Saint-Malo, Estrie Date d'inscription : 27/01/2008
| Sujet: Re: Cabane à sucre Mer 15 Mar - 14:48 | |
| Des grillades de lard salé amenés très secs. Très apprécié ici... S'il n'y a pas d'oreilles de crisses à une cabane à sucre, elle va faire faillite... Quand j'étais jeune, je croyais fermement que c'était des lanières d'oreilles de porc... | |
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lacstjean Poule semi-sauvage dure à convaincre
Nombre de messages : 24251 Age : 74 Localisation : Québec, Lac St-Jean et Ignace, Ontario Date d'inscription : 24/02/2005
| Sujet: Re: Cabane à sucre Mer 15 Mar - 15:54 | |
| Délicieux les oreilles de crisse mais......en petite quantité. | |
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Le forestier Langue pendue
Nombre de messages : 5808 Localisation : Saint-Malo, Estrie Date d'inscription : 27/01/2008
| Sujet: Re: Cabane à sucre Mer 15 Mar - 16:24 | |
| Hier, à la Cabane, elles étroites et minces donc très agréables à manger.
De toute façon, Pierre, on n'en mange qu'une fois pas année...
Les 3 produits obligatoires dans une Cabane à sucre... - les oreilles de crisse - le sirop d'érable - la tire d'érable
Les autres mets peuvent varier un peu...
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lacstjean Poule semi-sauvage dure à convaincre
Nombre de messages : 24251 Age : 74 Localisation : Québec, Lac St-Jean et Ignace, Ontario Date d'inscription : 24/02/2005
| Sujet: Re: Cabane à sucre Mer 15 Mar - 19:00 | |
| Lorsque tu arrives à la couenne, faut de bonnes dents!
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Jean-Marie Lapin extatique (de savane)
Nombre de messages : 11986 Age : 71 Localisation : Région Centre, France Date d'inscription : 13/03/2013
| Sujet: Re: Cabane à sucre Mer 15 Mar - 19:58 | |
| Nous avons les grattons qui ressemblent bien à vos oreilles de crisse. C'est de la poitrine de porc cuite dans du saindoux jusqu'à être bien dorée. | |
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lacstjean Poule semi-sauvage dure à convaincre
Nombre de messages : 24251 Age : 74 Localisation : Québec, Lac St-Jean et Ignace, Ontario Date d'inscription : 24/02/2005
| Sujet: Re: Cabane à sucre Sam 18 Mar - 14:53 | |
| Le Forestier, voici la cabane de Ti-Noel en Beauce présentement. Tu vois que ça bout déjà chez eux! | |
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jeanpaul31 Langue pendue
Nombre de messages : 2462 Age : 68 Localisation : Haute Garonne Date d'inscription : 31/10/2015
| Sujet: Re: Cabane à sucre Sam 18 Mar - 16:43 | |
| Les fèves au lard et le jambon pour moi ! | |
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Le forestier Langue pendue
Nombre de messages : 5808 Localisation : Saint-Malo, Estrie Date d'inscription : 27/01/2008
| Sujet: Re: Cabane à sucre Sam 18 Mar - 17:04 | |
| Je me demande... Nos fèves au lard goûtent-elles comme vos fèves au lard??? Ce n'est probablement pas la même sorte de fèves et sûrement pas la même recette... J'ai vérifié à la Cabane et ils ne livrent pas encore en France. | |
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lacstjean Poule semi-sauvage dure à convaincre
Nombre de messages : 24251 Age : 74 Localisation : Québec, Lac St-Jean et Ignace, Ontario Date d'inscription : 24/02/2005
| Sujet: Re: Cabane à sucre Sam 18 Mar - 17:10 | |
| Ti-Noel n'a pas une cabane commerciale. Pas de festivités et de réceptions à l'intérieur. Que la fabrication du sirop. C'est après que Ti-Noel et son épouse transforment leur sirop en une foule d'autres délices comme épices à l'érable, sauces BBQ, au Bourbon etc. Sauce spaghetti à l'érable, pâtés à la viande, mexicains etc etc etc. La liste est longue. Plusieurs de ses produits sont désormais sur les étagères de certaines épiceries. Il devient un leader et une vedette de la transformation des produits de l'érable car très innovateur. | |
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Le forestier Langue pendue
Nombre de messages : 5808 Localisation : Saint-Malo, Estrie Date d'inscription : 27/01/2008
| Sujet: Re: Cabane à sucre Sam 18 Mar - 17:41 | |
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lacstjean Poule semi-sauvage dure à convaincre
Nombre de messages : 24251 Age : 74 Localisation : Québec, Lac St-Jean et Ignace, Ontario Date d'inscription : 24/02/2005
| Sujet: Re: Cabane à sucre Dim 19 Mar - 3:17 | |
| Pareil pour moi Serge. Lorsque je repense à l'époque ou le forum explosait de toutes nos folies, j'ai le vague à l'âme sérieux. Nos amis, Michel, Damien, ti-Noel, Cocotte, Mario, plein de filles dont j'oublie les noms. Vlaotchoz, Quelq'une, Isabelle, notre copain rendu dans son île espagnole. Ah la la! Il en est coulé de l'eau sous les ponts! | |
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Le forestier Langue pendue
Nombre de messages : 5808 Localisation : Saint-Malo, Estrie Date d'inscription : 27/01/2008
| Sujet: Re: Cabane à sucre Dim 19 Mar - 9:32 | |
| Je me souviens de Verabou... | |
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lacstjean Poule semi-sauvage dure à convaincre
Nombre de messages : 24251 Age : 74 Localisation : Québec, Lac St-Jean et Ignace, Ontario Date d'inscription : 24/02/2005
| Sujet: Re: Cabane à sucre Dim 19 Mar - 11:33 | |
| Nous avions eu une rencontre chez Normand également dans le coin de Charlesbourg juste à l'entrée du parc des Laurentides, Tranquille y était avec sa famille. Ahhhhhhh seigneur! | |
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Le forestier Langue pendue
Nombre de messages : 5808 Localisation : Saint-Malo, Estrie Date d'inscription : 27/01/2008
| Sujet: Re: Cabane à sucre Sam 25 Mar - 18:23 | |
| Voici le menu offert par un très bon restaurant du coin... menu Cabane à Sucre. | |
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lacstjean Poule semi-sauvage dure à convaincre
Nombre de messages : 24251 Age : 74 Localisation : Québec, Lac St-Jean et Ignace, Ontario Date d'inscription : 24/02/2005
| Sujet: Re: Cabane à sucre Dim 26 Mar - 3:35 | |
| Étonnant de voir que les noms de municipalités se répètent un peu partout au Québec. Ceux chargés de nommer les villes et villages à l'époque manquaient sérieusement d'imagination. Ce resto est à St-Edwidge, dans ton coin or....on a un St-Edwidge au lac St-Jean. Mon chalet est à l'Ascension........il y en a un autre quelque part au Québec. C'est comme ça pour bien d'autres endroits. | |
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Le forestier Langue pendue
Nombre de messages : 5808 Localisation : Saint-Malo, Estrie Date d'inscription : 27/01/2008
| Sujet: Re: Cabane à sucre Dim 26 Mar - 12:36 | |
| En Estrie... Ste-Edwidge
Au lac... Ste Hedwidge
Au lac... L'Ascension-de-notre-Seigneur
Près de Mont-Laurier... L'ascension (tout court)
En Estrie... St-Isidore-de-Clifton
En Beauce: St-Isidore
Roussillon La Prairie: St-Isidore
Estrie ... Saint-Malo Ville de Québec... paroisse Saint-Malo Manitoba... Saint-Malo
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lacstjean Poule semi-sauvage dure à convaincre
Nombre de messages : 24251 Age : 74 Localisation : Québec, Lac St-Jean et Ignace, Ontario Date d'inscription : 24/02/2005
| Sujet: Re: Cabane à sucre Dim 26 Mar - 14:00 | |
| Ontario Ignace.......Québec St-Ignace de Loyola. En fait, lorsque le directeur de l'école française d'Ignace m'a embauché, c'est à St-Ignace de Loyola que je pensais me retrouver. C'est lorsqu'il m'a offert de me payer le transport en avion que des points d'interrogations se sont glissés dans ma ptite tête! | |
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Le forestier Langue pendue
Nombre de messages : 5808 Localisation : Saint-Malo, Estrie Date d'inscription : 27/01/2008
| Sujet: Re: Cabane à sucre Dim 26 Mar - 14:27 | |
| Hi hi hi. Il faut toujours faire attention aux petits détails...
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Jean-Marie Lapin extatique (de savane)
Nombre de messages : 11986 Age : 71 Localisation : Région Centre, France Date d'inscription : 13/03/2013
| Sujet: Re: Cabane à sucre Lun 27 Mar - 13:20 | |
| Vous chipotez pour 1800 kilomètres | |
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lacstjean Poule semi-sauvage dure à convaincre
Nombre de messages : 24251 Age : 74 Localisation : Québec, Lac St-Jean et Ignace, Ontario Date d'inscription : 24/02/2005
| Sujet: Re: Cabane à sucre Lun 27 Mar - 13:31 | |
| On est des chipoteurs nés! | |
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Le forestier Langue pendue
Nombre de messages : 5808 Localisation : Saint-Malo, Estrie Date d'inscription : 27/01/2008
| Sujet: Re: Cabane à sucre Lun 27 Mar - 21:02 | |
| Monsieur nous reproche de rechigner sur 1800 km... Bien MONSIEUR, de Perpignan à Lille, on a pas mal fait toute la France, n'est-ce pas... Ce n'est que 1064km, MONSIEUR De Salaberry-Valleyfield à Kégaska, c'est 1374km MONSIEUR De Salaberry-Valleyfield à Brisay, c'est 1865 km, MONSIEUR. On est toujours sur le route et au QUÉBEC, MONSIEUR Comme on dit ici... Eh Vlan, dans le "kisser" Et on le fait sans rechigner, MONSIEUR. (Bien disons, pas trop). KRISS que c'est loin... | |
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| Sujet: Re: Cabane à sucre | |
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