Vous sachant le coeur nostalgique, voici votre consolation!

Je sais, vous rêvez a l'hiver depuis des mois et celui-ci tarde a se pointer. Réjouissez-vous, il est de retour parmi nous a Ignace. Le voici! Oui oui, c'est une photo de ce matin, pas de l'hiver dernier!

YES, Pierre va pouvoir se mettre en forme en pelletant toute cette belle neige...

Vive l'hiver.

Le bonheur de mes 72 dernières années! Le rêve, l'espoir de ma vie. Ma source de desolation lorsqu'il tarde comme cette année!

La neige, je m'enfuie. Heureusement, chez moi, elle est assez rare. Deux, trois fois comme sur tes photos depuis ma naissance. Ici, on appelle neige les flocons qui blanchissent la route un jour : une fois par an à peu près. Elle est suivi de verglas. C'est le jour de fête pour les dépanneurs et les carrossiers.

8°C ce matin au lever du soleil.
La neige n'est vraiment pas d'actualité !

Tant mieux, que ça dure !

Heureusement que nous ne puissions pas intervenir sur la météo.
Ca serait la guerre entre Jean-Paul et Jean-Marie

Ici, ça fait 3 jours qu'on est sous Zéro.

La neige est bien installée au sol mais ça devrait partir demain car ils prévoient +11C.

C'est bien la neige à la chasse:
- on voit très bien les traces de sabots des chevreuils
- facile à suivre les traces et le sang si on a tiré

Il a légèrement plu hier mais ça n'a eu sucun impact sur la neige qui tient bien!

.
En ce moment, il ne reste presque plus rien au sol.

Le voisin a tiré un chevreuil ce matin mais a perdu la trace dans un secteur où il ne restait pas de njeige...

Ohhh dommage ça! S'il l'a blessé et ne le retrouve pas!

Belle photo de l'hiver! Pas encore de neige ici, en Gaspésie. C'est vrai qu'on est sur la pointe, en plein Golfe du St-Laurent. Et qui dit dans l'eau dit automnes longs et surtout printemps en décalage. Je profite de ce post pour vous saluer, vous tous. Il y a tellement longtemps que je ne fais que regarder le groupe sans me logge. Je viens de le faire et je suis heureux de voir qu'il est toujours bien vivant. je reviendrai sous peu vous parler de mes brahmas.

Salut a toi la Gaspésie! Oui, pour le moment, vous avez l'Atlantique qui vous réchauffe quelque peu et vous évite la neige. Mais on sait que ça viendra hein? Ce n'est que partie retardée!

Ici, quelques routes bloquées, quelques congères, du verglas, l'hiver est bien là
Ce weekend, ils avaient ouvert une piste de ski de fond à Laguiole

Parlant de Lagiole, cet été, Fabiana est revenue de magasinage avec un set de petits couteaux Lagiole. Genre couteaux fromage je crois. C'était la première fois que j'en voyais.

Le Laguiole est un couteau connu chez moi. Il a une abeille sur le manche. Hélas, je soupçonne que la presque totalité de ceux vendus viennent de partout, sauf de Laguiole.

https://fr.wikipedia.org/wiki/Laguiole_(couteau)

Et voilà un des mes couteaux de poche soi-disant Laguiole. J'ai chaque fois le sentiment d'être arnaqué en payant 200 euros un couteau qui vient sans doute de Chine et qui doit en valoir à peine 10,00 ! Je n'ai aucune compétence pour reconnaître les vrais des copies.

Les contrefaçons viennent du Pakistan, pas de Chine
Il n'y a pas de couteau sur les tables chinoises seulement en cuisine
Ton couteau est estampillé "G David L'Arbalète", beaucoup de chance que ce soit fabriqué à Thiers, seule zone en France où on a une industrie du couteau. Si c'est le cas, c'est pas un mauvais couteau, de toute façon, un vrai couteau artisanal coute plus cher que 200 euros, car ils ne sont pas faits avec des produits de base, mais avec des produits haut de gamme.
Pour moi, la valeur d'un produit, c'est ce que tu en fais. Un couteau en or ne coupe pas car l'or n'est pas trempable, donc pas affutable.

Pour revenir au Cassoulet, j'ai essayé de trouver des haricots Tarbais à Sherbrooke dans une boutique "Les Délices des Continents" qui a vraiment un grand choix international. Niet...

Le monsieur m'a dit que les Français du coin prennent à la place les Lingots Blancs St-Éloi.

Je vais essayer avec...

Ce sont aussi de très bons haricots, tu ne prends aucun risque de gâcher ton cassoulet.
Tu les fais bien tremper douze heures avant de commencer ta recette, en changeant l'eau de trempage une fois ou mieux deux fois.

Merci tu me rassures.

Je veux en faire un grand succès et ça m'inquiétait de ne pas trouver "THE Haricot".

Actuellement, je suis à essayer des recettes de "FishCake" et de "CrabCake". En français, ce serait des galettes de poisson.

Hier, j'ai essayé avec de la sole, de l'aiglefin et avec du saumon. Tout était bon mais le goût était supérieur avec le saumon de l'atlantique.

Demain: crevettes, homard et simili crabe (Goberge). Je n'ai pas réussi à trouver du vrai crabe.

À venir: morue (cabillot).

Ha Ha, je vois que vous m'avez fourni des infos incomplètes...

Ze haricot pour le cassoulet serait les haricots blancs du Lauragais.

Y aurait-il un peu de chauvinisme???

Les haricots du Lauraguais ou les Tarbais, c'est kif kif la bourrique ou du pareil au même si tu préfères.
Pour dire que c'est "The Haricot" c'est carrément impossible car chacun prêche pour sa paroisse.

C'est comme identifier "The Pomme de Terre" pour la purée, tu ne vivras jamais assez vieux pour avoir la réponse        

Hi Hi Hi, beau quiproquo.

Je me pratique à semer la zizanie.

Tu sais le chauvinisme est une spécialité qui pourrait bien être française, et c'est très facile d'en jouer.

Il y a un peu plus de quinze jours, c'était la sortie de cave du Beaujolais Nouveau avec deux copains nous avons visité un salon des vins pour en acheter.

A chaque stand de Beaujolais, nous avons demandé où est-ce qu'il fallait s'adresser pour acheter le meilleur Beaujolais Nouveau, tu me croiras si tu veux, mais à chaque fois nous tombés pile sur le bon stand pour acheter "The Beaujolais".      

A chaque fois, nous avons eu droit à "Goutez-moi ça vous m'en direz des nouvelles"

La fin du salon a été légèrement brumeuse  
Nous étions accompagné de l'épouse d'un des copains pour pouvoir rentrer sans risques.