Chapon ou coq à chair???

Bonsoir tlm,

Quel est la différence entre un chapon et un coq à chair?

Un chapon est un coq castré...un coq à chair lui...

Merci d'avance pour vos explications.

Cot-cot

Pour ma part, le coq à chair vient de petits poussins 'coqs à chair" que tu achètes dans toutes les COOP ou autres et que tu engraisses avec du bon grain. Pas de castration.

Ce "coq à chair" est une variété développée expressément pour faire de la chair. J'ai déjà trouvé sur Internet les deux espèces servant à produire cette variété qui grossit rapidement.

Le forestier,

Merci pour les renseignements...je vais me coucher plus savante ce soir

Tout simplement par curiosité...y'a t'il une différence dans le goût?

Cot-cot

Je n'ai jamais fait de chapon, mais je peux te dire que les coqs à chair de 9 semaines (6 à 7 lb) ont un goût nettement supérieur (et une texture) à tout ce que tu peux acheter sur le marché.

Pas de gras... chair ferme... un délice.

Nous en produisons 100 par année, selon la loi, tous réservés à nos enfants même si nous avons de multiples demandes pour en acheter.

Notre coût de production est d'environ 10$ et le prix de vente serait d'wenviron 15$.

Le forestier,

Merci beaucoup pour les infos. Il y a plusieurs années j'en achetais d'un producteur local mais il n'en fais plus...snifff...snifff.

Faudra peut-être qu'on en fassent...

Cot-cot

J'en ai fait 30 coqs a chair cette année, je les ai tué a 10 semaines environ 7 à 8 lbs..... ils m'ont couté 7.50 ch. bien compté, si tu en revend la moitié a 2.50 la lbs,,,,les 15 que tu garde te coute rien,,et c'est pas la même qualité que le magasin,,,,,:tchin:

Poularien,

Comme ça le poulet Maple Leaf peut aller se cacher

Cot-cot

Ils peuvent aller se cacher et rester caché,,,,ça se compare pas....:tchin:

Au fait, les vendre à 2,50$ la lb est très honnête pour cette qualité de poulet.

Je me fais harceler pour en vendre mais je les garde pour nos filles et leurs familles.

Donc... elles mangent actuellement leur héritage

C'est une très bonne idée ça le forestier...de cette façon elles ne pouront pas se chicanner pour des $$$$ après votre

Cot-cot

moi, ça fait longtemps que j'ai compris ça, sur les 15 qui me reste y en a la moitié qui va en héritage et en plus ça me coute rien $$$$.....