foie de dinde etrange......

Bonjour, j'ai tué un de mes dindes aujourd'hui ( 15 semaines, 13 lb vidé ). j'ai eu une surprise en voyant le foie.



la couleur ne ressort pas bien, il était vert foncé. La seul chose que j'ai trouvé sur le net c'est l'histomonose mais les symptome ''fit'' pas avec ma dinde. Pas de diarrhée, pas amorphe. La seule chose que je remarque c'est qu'elle était un peu plus petite que les autres (je croyais que s'était une femelle mais, un coup ouvert il s'est avéré etre un male).

Quelqu'un à une idée de ce que c'est comme problème.

Merci

Mon p'tit doigt me dit que ce foie ressemble un tant soit peu à celui de
Pierre (Lac St-Jean). Comme quoi on peut vivre avec, sempiternellement.

cela semble etre des ulcères, mais je ne suis pas certain que je mangerais cette dinde..............................
informe toi correctement de ce que peut etre cette maladie avant de manger la viande.

Pourtant........Fabiana est 100% hommenivores et mon foi ne lui cause aucun problème!

Toutefois........ouf, ce foi là ne m'inspire pas confiance du tout!

j'ai trouvé, c'est l'Ostéomyélite.

voici le site que j'ai consulté
http://www.inspection.gc.ca/francais/fssa/meavia/man/ch19/19-7f.shtml#a19-7-4-18

Bonjour

Ostéomyélite; Ostéo est un préfixe qui concerner les os comme dans ostéoporose, et myélite concerne inflammation de la moelle osseuse.
Es-tu bien sur d'avoir trouver ? Comment cela se traduit-il par un foie aussi bizarre ?

Cela peut-être ceci > http://www.avicampus.fr/PDF/PDFpathologie/histomonose.pdf

Le foie est l'organe qui est directement lier à la digestion et l'assimilation des aliments, il gère aussi de nombreuses fonction d'élimination des déchets organiques et de très nombreuses autre fonction vital sont faite par le fois.

Cela peut-être causé par un virus ou toutes autres formes d’infections.
Je ne mangerais pas cette volaille, peut importe la cause de cette affliction !!

Juste mon opinion.

j'ai relu le texte et un foie vert c'est soit la cholangiohépatite ou l'Ostéomyélite.

voici les extraits que j'ai lu:

Le foie atteint d'une stéatose hépatique a une apparence jaunâtre avec/sans foyers nécrotiques rouges (causés par des vaisseaux sanguins rupturés) – approuver le foie (qui peut être très friable) et la carcasse.

Une stase de la bile peut être mise de côté par l'exploitant (à titre de défaut de qualité) et la carcasse est approuvée. Si un foie de poulet est verdâtre et comporte également des foyers nécrotiques rouges et/ou blancs, voir le paragraphe précédent qui traite de la cholangiohépatite ( voir le paragraphe que j'ai mis en premier). Si un foie de dindon est verdâtre, voir la section 19.7.4.10 intitulée « Ostéomyélite chez le dindon ».

19.7.4.10 Ostéomyélite chez le dindon

La présence d'un foie verdâtre dans une carcasse ne peut être considérée comme un signe de septicémie active; c'est plutôt un incitatif à soumette la carcasse à un examen plus détaillé. Un foie verdâtre ne peut à lui seul justifier la condamnation d'une carcasse.

Le jugement post mortem varie en fonction de la présence ou non de signes d'atteinte généralisée (infection touchant les sacs aériens claviculaires; atteinte de plusieurs os longs et/ou articulations et/ou gaines tendineuses; présence d'abcès dans les muscles pectoraux). La carcasse entière doit être condamnée ou rejetée si l'infection est généralisée. Le matériel condamné/rejeté doit être envoyé à un fondoir autorisé pour produits non comestibles.

C'est bizarre mais, moi non plus je ne mangerais pas cet oiseau. Du moins, pas tant que je n'aurais pas un diagnostique concluant...