problème avec mes oeufs!

bonjour a tous, je suis nouvelle et je voudrais me présenter, je m'appelle Magali et je vie en normandie, j'ai quelques poules pour le plaisir et un problème persiste avec mes oeufs, voil, lorsque je veux faire cuire des oeufs dur le blanc reste collé sur la coquille et je n'arrive pas a les éplucher, ce n'est pas une question de cuisson comme je le pensais au départ car ils sont bien cuits! est-ce que mes poules manquent de quelque chose? elles mangent du blé et les restes de la table, en dehors de ce petit soucis rien, les oeufs sont excellents! merci a vous si vous pouvez m'expliquer pourquoi et comment y remedier!

c'est peut-etre parce que les oeufs sont TROP frais...il faut les laisser reposer dans le frigo quelques jours de préférence.... ;feu de camp;

Pas peut etre, surement ! lol
il faut les laisser 3-4jours a attendre
j'ai eu le tour avant aussi

Tout est dit !
Bienvenue à toi :)

Bonsoir lili,

c'est pas qu'on soit toujours d'accord entre-nous, ce qui fait le charme de ce forum, mais là, je dois avouer (avec bcp de douleur moi adepte du oui-mais ..... ) qu'ils ont raison ........ quoique trois jours au frigo, c'est encore peu. Un bon oeuf de chez toi, ramassé au jour le jour, peut conserver 30 jours, et plus l'oeuf est vieux, mieux il s'écalle.
Ti-noel conserve ses oeufs destinés a être cuits dur hors du frigo si mes souvenirs sont bons !

La bien venue à toi ;bisou;

Oui-mais
Quand Ti-Noel garde ses oeufs hors du frigo, ils risquent bien plus la surgélation que s'il les laisse dedans. C'est pas moi, c'est Gros-Pierre qui l'a dit !

par experience, je dirais plutot attendre 2 semaines avant de faire des oeufs a la coques

ho beh ça alors!!! j'aurai jamais pensé que c'est parce qu'ils étaient trop frais!!! ;quoi?; moi qui m'empresse de les manger et les donner de peur qu'ils ne soient plus bon...merci a vous tous vraiment! et merci aussi pour votre acceuil, ça me fait trés plaisir , je vais parcourir un peu le forum pour faire connaissance avec vous, bonne journée a vous et gros bisous

Ha ben ça alors!!! ;meuhhhhh;
yena ki ont des poules pour le plaisir de manger de vieux oeufS
Perso je mange mes ouefs(ceux de mes poules) le plus frais possible à la coq(ue?) ou sur le plat.
Je réserve la cuisson dûre ou omelette aux oeufs de plus de 15 jours

Ouai... c'est c'qu'on dit. Pas frais c'est dur. Autrement dit, si tu veux des durs, faut prendre des pas frais.
Pour les cassés et les pas cassés, faut voir Fernand Raynaud

je n'ai pas des poules pour manger des vieux oeufs.......en magasin tout les oeufs qu'on nous vends ont un minimum de 30 jours....de la ponte a l'arriver a l'epicerie. donc , 2 semaines pour des oeufs cuits dure c'est tout de meme assez frais pour moi.

Johane, laisse tes oeufs a la température de la pièce un jour ou deux, et ensuite fais les cuire dur, ils s,écailleront a la perfection.
autre petit détail au sujet du vieillessement des oeufs frais, une heure a la température de la pièce équivaut a une journée au frigo.
Donc si tu veut des oeufs qui s'écaille bien, laisse les sur le comptoir un jour ou deux. ;biere04;

Mais qu'il est de mauvais conseil ce Ti-noel !
Si tu les laisses sur le comptoir, à la première ;biere04; , c'est la cata !
Donc tu les colles n'importe où sauf au frigo ET sur le comptoir et t'as tout bon. ;)

Il faut se méfier des cousins des amériques. La plupart sont de très mauvais conseils. Le froid semble "fragiliser" leurs neurones. Ils consomment des oeufs avariés, ont des problèmes de voisinage avec de paisibles castors, élèvent des cailles dans leur cave et font cuire leur pain au bain-marie. Bref ils sont........différents

J'aimerais mettre un petit bémol , c'est vrai que quand ils sont trop frais, les oeufs ne s'écaillent pas bien, par contre, ils peuvent aussi ne pas bien s'écailler, même au-delà de plusieurs jours au frigo, quand la poule manque de vitamines. Or si tu donnes juste du blé à tes poules, je pense qu'il leur manque un petit truc.
Perso, j'ai eu le problème des coquilles collantes, j'ai modifié mon mélange, (ai trouvé plus mieux et garanti sans OGM... et oui et oui ).
Donc je pense qu'il serait peut-être intéressant que tu donnes un mélange de graine et semences variées (blé, maïs, poids concassés, graine de tournesol, ...), à ça j'ai rajouté des granulés de ponte enrichis en vitamines (et bien sûr je continue de leur donner leur petite patée du soir composée de nos restes), mais depuis ce complément alimentaire, une fois que l'oeuf a passé 3 jours au frigo, la coquille s'enlève toute seule...
A bientôt