La Basse-Cour
Forum de Partage d'Expériences, Conseils et Informations sur le Petit-Elevage, poules, canards, oies, cailles, dindes, lapins.... Poules en villes, Poulailler urbain.
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| | | oeuf !!!!! |  |
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+4Le forestier seb.69 StephaneD steph54 8 participants | | Auteur | Message |
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steph54
Nouveau
Nombre de messages : 7
Date d'inscription : 18/08/2010
| | Sujet: oeuf !!!!! Dim 29 Aoû - 17:30 | |
| bonjour jaurais aimé savoir si on pouvais mangé les oeuf juste apres le ramassage !!!!!!! merci davance | |
| | | | StephaneD
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Nombre de messages : 6457
Localisation : St-Georges-de-Windsor
Date d'inscription : 15/03/2009
| | Sujet: Re: oeuf !!!!! Dim 29 Aoû - 17:34 | |
| Ben je te conseille de commencer par le casser, la coquille est indigeste!  Oui, tu peux le manger tout de suite, il est d'ailleurs meilleur frais | |
| | | | seb.69
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Nombre de messages : 68
Age : 45
Localisation : ravine des cabris 97d (la reunion)
Date d'inscription : 15/05/2010
| | Sujet: Re: oeuf !!!!! Dim 29 Aoû - 22:08 | |
| steph a raison enleve la coquille sa sera moin craquent  | |
| | | | Le forestier
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Nombre de messages : 5798
Localisation : Saint-Malo, Estrie
Date d'inscription : 27/01/2008
| | Sujet: Re: oeuf !!!!! Dim 29 Aoû - 22:39 | |
| Pour les oeufs à la coque, il semble qu'il est mieux d'utiliser des oeufs ayant au moins une semaine d'âge. | |
| | | | Fransouais
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Nombre de messages : 1060
Age : 40
Localisation : St-Liboire Qc
Date d'inscription : 04/08/2010
| | Sujet: Re: oeuf !!!!! Dim 29 Aoû - 23:17 | |
| C'est vrai que les oeufs frais ne fond pas de bon oeuf à la coque car ils sont plus difficile à écailler. | |
| | | | Lilou
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Nombre de messages : 526
Age : 43
Localisation : St-Mathias,Montérégie
Date d'inscription : 26/07/2010
| | Sujet: Re: oeuf !!!!! Lun 30 Aoû - 0:12 | |
| 1 semaine!!! moi je dirait plutot 3-4!! J'ai fais une batch de 18 oeufs l'autre fois (des oeufs de 2 sem environs... J'ai jamais été capable de les éplucher!! Ca finit en sandwich aux oeufs pas de croute tellement je leurs avais arrnger le portrait..!! | |
| | | | ticoune32
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Nombre de messages : 3392
Age : 58
Localisation : Lévis(St-Nicolas),Québec
Date d'inscription : 15/09/2008
| | Sujet: Re: oeuf !!!!! Lun 30 Aoû - 3:03 | |
| - Le forestier a écrit:
- Pour les oeufs à la coque, il semble qu'il est mieux d'utiliser des oeufs ayant au moins une semaine d'âge.
Je confirme, pour l'avoir essayer......... pour faire des oeufs à la coq, il est préférable de faire vieillir l'oeufs au moins 1 semaine sur le comptoir de la cuisine avant de les mettre dans l'eau chaude. Sinon le blanc colle sur les paroies et ça ne fait pas de beaus oeufs. | |
| | | | ladycaryane
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Nombre de messages : 2692
Age : 46
Localisation : Inverness
Date d'inscription : 19/09/2009
| | Sujet: Re: oeuf !!!!! Lun 30 Aoû - 8:24 | |
| J'ai une question, Ticoune et Lilou; est-ce que vous donner des écailles d'huitres à vos poules? Car moi, je laisse mes opeufs sur le comptoir 48 hrs environ et j'ai de beaux oeufs à la copque pourtant.... Ou une semaine au frigo.... Peut-être est-ce parce que je les bourre de ces écailles et que les coquilles sont plus dures??? | |
| | | | Lilou
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Nombre de messages : 526
Age : 43
Localisation : St-Mathias,Montérégie
Date d'inscription : 26/07/2010
| | Sujet: Re: oeuf !!!!! Lun 30 Aoû - 9:02 | |
| Une semaine sur le comptoir... c'est pas dangereux pour les risques de"bactéries"???
Oui Lady, je leur donne des écailles d'huitre... c'est la membrane interne de l'oeuf qui colle sur le "blanc d'oeuf"...... | |
| | | | ticoune32
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Nombre de messages : 3392
Age : 58
Localisation : Lévis(St-Nicolas),Québec
Date d'inscription : 15/09/2008
| | Sujet: Re: oeuf !!!!! Lun 30 Aoû - 9:23 | |
| - Lilou a écrit:
- Une semaine sur le comptoir... c'est pas dangereux pour les risques de"bactéries"??? Il n'y a jamais eu de problème de bactéries avec cette technique.
Oui Lady, je leur donne des écailles d'huitre... c'est la membrane interne de l'oeuf qui colle sur le "blanc d'oeuf"...... Lady: Je leur donne des écailles d'huitre lorsqu'il y a des coquilles molles. | |
| | | | StephaneD
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Nombre de messages : 6457
Localisation : St-Georges-de-Windsor
Date d'inscription : 15/03/2009
| | Sujet: Re: oeuf !!!!! Lun 30 Aoû - 9:56 | |
| Moi aussi 24-48h sur le comptoir les déshydrate suffisamment pour les cuire a la coque | |
| | | | Contenu sponsorisé
| | Sujet: Re: oeuf !!!!! | |
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| | | | | | oeuf !!!!! | |
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