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 oeuf et bacterie

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nenesse
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MessageSujet: oeuf et bacterie   Mer 19 Sep - 5:38

voilà, j ai un gros souci depuis plusieurs jours.
èmon mari transplanté rénal, fait une grosse gastro entérite et aprés analyses il s agirait d'une bactérie " campylobacter" qui en serait la cause et les médecins du centre hospitalier où il est en réanimation me disent que cette bactérie se trouve ldans les oeufs, le poulet pas assez cuit les volailees en général, le porc etc....
il est vrai que nous avons mangé des oeufs au plat et qu'ils ne sont cuits que mollet...mais j aimerai savoir si quelqu'un a eu ce problème ou connaissance de
cette bacterie
merci de vos réponses
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mic-hel
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Date d'inscription : 02/07/2012

MessageSujet: oeuf   Mer 19 Sep - 6:48

moi je mange des oeufs du jours ou du jour avant souvent tournés et je constate que j,ai la diharrée après, soit une demie heure. donc je les fait en omelette ou brouillés et pas de problême ma pensée c,est qu,il sont trop frais car les oeufs du marché aucun problême
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nenesse
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MessageSujet: Re: oeuf et bacterie   Mer 19 Sep - 13:43

effectivement avec les oeufs du commerce on les mange durs ou en omelette, ce qui évite peut être les problèmes
mais là, j ai du mal à me dire que nos oeufs bien frais uissent être responsables de tout celà
merci de ta réponse
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mic-hel
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MessageSujet: oeuf   Mer 19 Sep - 22:00

il ne faut pas blâmer qui que ce soit ou quoi que ce soit , mon épouse est allergique au lactose ,moi non une petite nièce de 5 ans est allergique au lactose mais pas sa mère,donc il peut être allergique ou commencer à l,être , c,est comme ça, ceci va surment l,obliger à découvrir autre chose aussi délicieux ou de faire cuire les oeufs differament ,

alors soyons heur-oeufs
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StephaneD
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MessageSujet: Re: oeuf et bacterie   Jeu 20 Sep - 22:25

Pour le campilobacter, c'est très rare en Amérique du nord car nous réfrigérons nos oeufs après les avoir lavés. Ce serait sans doute une bonne facon de faire a adopter pour vous aussi.
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nenesse
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MessageSujet: Re: oeuf et bacterie   Ven 21 Sep - 1:55

avant tout merci de ta réponse,
les oeufs sont placés au frigo de suite que je les relève
par contre, je ne les lave pas ayant lu que si on les lavait on enlevait la protection de la coquille et que c est là que les bactéries pouvaient passer
dis moi ton avis svp
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StephaneD
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MessageSujet: Re: oeuf et bacterie   Ven 21 Sep - 9:40

Il semble en effet qu'il y a une pellicule antibactérienne sur la coquille pour protéger l'embryon mais, elle n'empêche pas les bactéries sur la coquille. Celles justement qui nous contaminent!
Perso, quand je sais ou sont passés mes oeufs, et la nature de ce qui passe par le même conduit (fèces), je m'empresse de les laver AVANT de les mettre dans le frigo ou je place ma propre nourriture!! Pour moi, mettre des oeufs non lavés au frigo c'est un peu comme si je placais mon papier hygiénique usagé sur la tablette du haut!!
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MessageSujet: Re: oeuf et bacterie   Aujourd'hui à 17:49

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