Envahissement par le mouron blanc

L'an passé presque la totalité de ma vieille partie de jardin (plus de 30 ans) était envahie par le mouron blanc (stellaire intermédiaire), en progrès depuis une dizaine d'années. Je suis certain de la plante. Elle ne me nuisait pas trop car j'en donnais beaucoup à mes poules. Elles adorent.

Mais je percevais cette plante comme une mauvaise herbe envahissante. En parlant de chose et d'autres avec mon voisin originaire de Normandie, je lui parlais de mon potager et du mouron blanc. Quelle ne fut pas ma surprise lorsqu'il me dit qu'il connaissait la plante en cuisine. Il me mentionna que sa tante lui en faisait une bonne soupe dans sa jeunesse. C'était un plat qu'elle faisait souvent durant la guerre. J'étais quand même passablement septique mais je ne lui dit pas.

Eh bien !! Après recherche sur le web, il y a effectivement recettes de soupe au mouron blanc et aussi recettes de salades avec le mouron blanc. Donc, sans causer de manque pour mes chères poules, le printemps prochain je me ferai une bonne soupe et salade de mouron blanc. J'y ajouterai un peu d'ail des bois quand même !!!

Soyez sans crainte, je serrai prudent sur la plante afin de m'assurer qu'il n'y est  pas une autre espèce de plante présente pouvant être toxique.

Oui, si tu es sûr que c'est bien la même plante que la nôtre, je confirme que c'est une plante comestible.
J'ai également entendu qu'elle a été consommée pendant la guerre. J'ai une tante qui à la saison, en avait toujours au frais, elle le donnait aux soldats allemands quand ils venaient réquisitionner les légumes, comme ça elle gardait la bonne laitue bien fraîche pour la famille !!!!