exposer sur les oeufs

Bonjour, j'ai un exposer à faire sur le thème des oeufs, le plan est le suivant:

1) Les espèces à l'origine de ce produit et les productions particulières de chacune
2) Le cycle de production et les conditions d'élevage
3) Les exigences pédo-climatiques particuliéres (terroir)
4)Le mode de récolte et les rendements réalisés
5) Les étapes de la transformation et les produits commercialisés obtenus


Voilà si vous avez des infos à propos de ces questions je suis preneuse :)
Merci

Ont est des éleveur amateur avec des petits cheptel familiale pour le plaisir.....désolé

peu être en éfectuant une recherche sur Google

J'ai un livre à la maison sur l'élevage de volaille à plus grosse échelle. Je vais regarder ce-soir où je l'ai pris et comment il s'appel mais ça serait bien dur de donner tous ces renseignements sur un forum surtout qu'il faudrait que je relise tout ce que j'ai déjà lu et que je me tappe le reste. Mais en tout cas, tu pourrais te procurer ce livre parce qu'il a l'air assez complet. Ça parle de reproduction, de génétique, d'hébergement, de régie, et plein d'autre choses. Parcontre, si tu cherches des choses pratico-pratique comme comment on fait couver des oeufs artificiellement, comment on sexe les volailles etc... Il n'y a rien d'aussi simple. Ce forum a des miliers de renseignements. Mon livre dont je parle, je l'ai amélioré. J'y ai mis pleins de renseignements que j'ai pris un peu partout et c'est maintenant une vraie bible d'élevage de volaille même si je continue à toujours y ajouter des choses. Mais comme le dit Hellcat, on est tous des amateurs et tant qu'à ma petite expérience, c'est merveilleux pour apprendre!!! vive moi

Faut surtout pas croire qu'on va faire ton travail à ta place, hein?

Sur ce site tu trouveras beaucoup de renseignements mais c'est à toi dans faire la lecture et de prendre des notes.

Bien entendu pour des questions précises, des éclaircissements, des confirmations, nous sommes à ta disposition.

A bon entendeur salut!

Je laisse le rendement a Ti Noel...

En ce qui concerne les étapes de la transformation et les produits commercialisés obtenus j'dirais que les oeufs comme tel passe par tellement d'intermédiaires que le prix de vente ce trouve gonflé... ( ce qui arrange les pti producteur )
Les dérivé et la transformation c'est autre chose. Fiou si je regarde tout ce qui ce vend et qui contient des oeufs.. Une multinational qui achete des oeufs pour "cuisiner" un produit qui en contient (pas encore vue d'oeufs tourné pas crevé dans les épiceries ) achete ces oeufs d'avance a un prix convenue d'avance. Le producteur ce fait fourrer mais ça lui assure une certaine stabilitée monaitaire :roll:

Je ne sais pas pour les autres, mais ce genre de discussion ou de questions devraient s'adresser plutôt à l'association des éleveur de volailles du Québec ou je ne sais plus quel association d'éleveur de poules pour la ponte. Quand ça commence à parler du prix de commerce, il faut entrer la notion de Quotas et je crois que nous, on est trop amateur pour s'occuper de ça.

Qu'est-ce que vous en pensez?

Mais pourquoi pas ? Toute discusions peu ammener le pire ou le meilleur.

Nous discutons donc nous sommes

Bonjour Charline
voici quelques réponse à tes questions
1) Les espèces à l'origine de ce produit et les productions particulières de chacune

-- va voir sur www.preservation.ca ou sur un site qui parles des différentes races de poules, mais bon parfois il y a aussi des producteurs à grandes échelles d'oeufs de canard car il n'y a pas que les poules qui pondent des oeufs

2) Le cycle de production et les conditions d'élevage

--- entré en ponte vers 22 à 24 semaines mue 12 mois plus tard
et après la mue ponte irrégulière donc en élevage industriel ils les vendent à 18 mois et recommence avec de jeunes poulettes. et puis 1 jour de vie pour une poule est équivalent à à peu près 1 mois de vie pour nous

3) Les exigences pédo-climatiques particuliéres (terroir)

-- pas vraiment d'influence sauf peut-être pour la poule améraucana
une poule peut résister jusqu'à 38 degrés sous zéro ça a été testé au Québec en janvier 2009 par contre la ponte arrête pour quelque jours à cette température


4)Le mode de récolte et les rendements réalisés

--- rendement maximal est environ un oeuf par 24 heures durant 365 jours et après la mue beaucoup moins de rendement mais oeuf plus gros si on veut faire reproduire. la récolte est en général mécanisé par un tapis roulant en bas et en avant des cages


5) Les étapes de la transformation et les produits commercialisés obtenus

--- ça dépends. il y a les crêpes dans le sirop d'érable et les gâteaux en tout genres, les sandwich aux oeufs etc...

benoitquebec a écrit:

Bonjour Charline
voici quelques réponse à tes questions
1) Les espèces à l'origine de ce produit et les productions particulières de chacune

-- va voir sur www.preservation.ca ou sur un site qui parles des différentes races de poules, mais bon parfois il y a aussi des producteurs à grandes échelles d'oeufs de canard car il n'y a pas que les poules qui pondent des oeufs

2) Le cycle de production et les conditions d'élevage

--- entré en ponte vers 22 à 24 semaines mue 12 mois plus tard
et après la mue ponte irrégulière donc en élevage industriel ils les vendent à 18 mois et recommence avec de jeunes poulettes. et puis 1 jour de vie pour une poule est équivalent à à peu près 1 mois de vie pour nous

3) Les exigences pédo-climatiques particuliéres (terroir)

-- pas vraiment d'influence sauf peut-être pour la poule améraucana
une poule peut résister jusqu'à 38 degrés sous zéro ça a été testé au Québec en janvier 2009 par contre la ponte arrête pour quelque jours à cette température


4)Le mode de récolte et les rendements réalisés

--- rendement maximal est environ un oeuf par 24 heures durant 365 jours et après la mue beaucoup moins de rendement mais oeuf plus gros si on veut faire reproduire. la récolte est en général mécanisé par un tapis roulant en bas et en avant des cages


5) Les étapes de la transformation et les produits commercialisés obtenus

--- ça dépends. il y a les crêpes dans le sirop d'érable et les gâteaux en tout genres, les sandwich aux oeufs etc...

Je te remercie sa m'aide déjà beaucoup :)

Merci à tous de vos réponces, bien que vous ne soyez que des éleveurs amateurs vous devez en connaître un ou deux rayons de plus que moi...


Et pour ce qui est de faire le travail à ma place ce n'est pas mon intention, je cherche simplement à récolter le maximum d'informations alors je penses que les forum sont un bon parti, c'est tout.

Je crois que tu as tout à fait raison de penser que les forums peuvent te fournir plein d'infos. C'est même la raison pour laquelle chacun de nous s'y trouve!
P.S. Bienvenue à toi!