Une gelée

C’est bientôt le temps de faire de la gelée de sapin.

Bientôt (début-mai) les bourgeons de sapin seront débarrassées de l’enveloppe brune et seront tendre.
Vous prenez de la pectine en liquide et vous suivez la recette, l’idée c’est une partie de sucre, une partie d’eau et d’une partie jeune pousse de sapin (le bout des branches), et un peu de citron pour pas que la gelée brunisse.
Vous placez dans un gros bol l’eau chaude, sucre, sapin et citron, vous laissez tremper une nuit, puis vous filtrez dans un linge, puis vous faites bouillir le jus et suivez la recette de la pectine (certo) pour la suite des choses.

Bon avec les rôtis, ça remplace la gelée de menthe.

ça l'air bon ton affaire .... je vais surement essayer

Une question est ce que le sapin et l'épinette ça a le même goût ??

Non, si tu écrases les aiguilles dans tes mains ça sent pas pareil, l'épinette pas certain que le gout sera bon, j'ai déjà entendu avec le méleze, et la pruche, mais jamais gouter à ça.

Si tu en fais donnes moi tes impressions.

je fais aussi de la gelée de cèdre depuis quelque année.

c'est tu la meme maniere ?

le gout doit etre pas pire aussi

je fais bouillir les bouts des branches quelque minute dans l'eau pour en soutirer la saveur, et on sucre, jus de citron pour un corp acide, et pectine.
Vraiment bon comme saveur !
on peu colorer avec du colorant a gateau vert car la gelée est plutot pâle

Est-ce que vous cuisinez avec ça? Genre pour mettre sur de la viande de bois, est-ce que c'est bon? Pour glacer un roti ou faire une sauce?

Véro ;bisou;

ce sont des saveurs qui se marient bien avec les gibiers ou les viandes de bois.

quelques uns aiment ca aussi sur une rotie

Donc si je comprends bien, vous ne prenez que les jeunes poussent c'est ça? ici, j,ai des c`dres sauvages que nous avions pris dans la forêt derrière la maiosn de campagne de mon conjoint, ils sont en villes mainteant et énormes...J,essaierasi peut être. Techniques comme de la jelée de framboises ou fraises finalement.

POur l'équivalence des parties, vous y aller en poids j'imagine?

Vous me ferez ben toujours tomber sur le dos avec vos bizarreries vous autres......Bourdon et Ti-Noël! Picage de gomme, gelées archi étranges... ;meuhhhhh; ;meuhhhhh; ;meuhhhhh;

Lacstjean,

J'ai mangé de la gelée ''Evergreen'' il y a 15 ans sur l'Ile Manitoulin fait par les indiens de ces réserves. Il y en a peut-etre à Ignace qui connaissent ça

Sur une toast avec du beurre......miam!

Heureuse de découvrir enfin la méthode pour en faire.

Hé ben... c'est bien possible Cot Cot que les gens d'ici connaissent ces produits. Au fond, ils proviennent d'un milieu qu'ils connaissent bien mieux que nous!

pas mal bon, si c'est que je pense la gelée de thé des bois, c'est bon sur le pain, sur un pain de seigle hum.

J'avais placé la recette ici au début décembre '' gelée à l'antiphlogestine ''

Gelè à l'antiphlogestine......tu me rappelles un mauvais souvenir Bourdon! Il y a très très longtemps, à l'époque ou mes premiers enfants étaient tout jeunes, vla ty pas qu'ils prennent la grippe, une bonne! Donc, tous les soirs, je les frottes à l'antiphlogestine et remet le tube en pharmacie. Mais, un soir, c'est mon ex qui se tape la job. Au moment d'aller au lit, je me brosse les dents comme d'habitude. Or.......après un petit bout de temps à brosser vigoureusement, gencives incluses, voilà soudain qu'une étrange chaleur m'envahi la bouche. Pis ça se met vraiment à chauffer en tabarnouche! N'y comprenant rien, je prend le tube de pâte dentifrice en main et je lis......antiphlogistine! Ahhhhhhhhhhhhhhh! OKKKKKKKK! T'essaiera, c'est étonnant!