Bannique du trappeur

Bannique du trappeur

ingrédients: 3 tasses de farine
1 c.à table de poudre a pâte
eau ou lait

Mélanger les ingrédients.Pétrir jusqu'à consistance semblable à celle du pain. Abaisser à environ 1 cm d'épaisseur. Couper en triangle,carré ou autre. Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soir dorée.Délicieux si dégusté chaud avec du beurre, de la confiture, de la mélasse ou du sirop d,érable.

Les anciens coureurs des bois l'appelais aussi :pain de fortune ou pain de portage. Ce pain sans levain se transportais bien dans leur sac à dos. Au moment de manger, ils ajoutaient de l'eau au mélange,le pétrissaient et l'enroulaient autour d'un baton vert pour le faire dorer sur un feu.


ca fais quelque année qu'on a adopté cette recette qui se fais rapidement, et les enfants adorent avec du beurre.

Sauvage va! Pour qui on va passer dans le vieux continent ???

Le but de mon post n'est pas de savoir pour qui on va passer,mais plutot de faire connaitre cette vielle recette qui a nourrit bien des trappeurs de cette époque qui trimais dur pour gagner leur vie. je n'ai absolument pas honte dont la facon que nos ancètre vivaient a leur époque, ils faisais tout avec rien, domage que ce ne soit pas encore comme ca aujourdhui, le monde prendrais plus le temps d'aprécier ce qu'ils ont.....................................


j'en ai fais pour le souper.......................... essayer c'est l,adopter.

moi j'aime bien les recettes qui ont des zistoires...
merci Ti-Noël ;smaak;

tu m'en feras la prochaine fois que je viendrai au Québec

pis tu sais, je crois que Bo plaisantait....

c'est ragnagna TN? ;ooops;

Bien sûr que je te donne raison.
Nous on ne gaspille rien. On apprête tout restant de repas pour l'utiliser ultérieurement. Chaque eau de cuisson, bouillon de viande trouve une deuxième vie. Au bout de la semaine on paie la même épicerie qu'un gars de ''la ville'' mais en plus on a le vin , le porto, les fromages fins et les olives calamata comprises.
Achète un seau de poulet du Colonel Sanders (morceaux de poulet panés commerciaux) ça te coûte un bras. Pour le même prix je fais mon épicerie de la semaine.
Et si par hasard il y a des restes de table qu'on ne veut plus eh bien les poules s'en chargent avec délice.
Ici il y a 2 congélateurs et 2 réfrigérateurs, un poêle électrique et un poêle à bois qui sont sollicités en permanence mais ça me coûte pas 1 000 $ par an d'électricité.
Par contre je ne peux tout faire moi-même j'ai mes limites. ET je m'assume.

ragnagna.................ragnagna..................cé une maladie de femme ca non???????

chu po choqué..................... je m'expliquais , rien de plus. ;meuhhhhh;

S'cuse-moi je crois que mon côté féminin est trop développé... ;meuhhhhh;

La bannique.....Moi aussi je l'avais adopté après l'un de mes passages chez mes copains autochtones de Mastieuwash. Car faut pas oublier que chez les Indiens, c'est toujours en usage chez ceux qui fréquentent encore la forêt comme autrefois. Une amie amérindienne m'avait donné sa recette. Et ce fut un des rares trucs que je savais popoter moi-même et dont je faisais profiter ma famille.
Une chose qu'il faut reconnaître.....c'est que ça bouche un sacré trou! Ça te tombe dans l'estomac comme une pierre et ça colle au ventre pour le reste de la journée! Mais l'odeur dont ça imprègne la maison à la cuisson, une merveille, comme le formidable goût de pain frais quand tu dévores à belles dents. Chaud avec ça d'épais de beurre là-dessus, c'est un divin plaisir.
Mais je crois que je n'ai plus l'estomac suffisamment vigoureux pour en venir à bout à l'étape suivante!
Quand même merci Ti-Noel, car je crois bien que je tenterai de m'en assurer, question estomac.......et j'avais perdu la recette en même temps que ma première épouse!

Idéal pour pousser la poutine !

Mais c'est quoi la poudre à pâte ?

C'est de la levure a patisserie

L'image est un peu flou.
C'est la mode

poudre à pâte MAGIC!

ça tue la mort, comme dirait Bapt! :ylaisserlapeau

de la levure chimique Alsa, quoi! :roll:

a combien le four ?

La tu essayé dans ton four a pain extérieur ?

Pis l'avantage avec la cuisson four à pain, c'est que ça te fait des semelles gratuites à mettre dans les chaussures pour tout l'hiver!

des semelles en carbone, j'ai vu ça chez Edouard!

Hellcat, je n'ai pas essayé de faire cuire la bannique dans mon four a pain extérieur, mais ca doit bien cuire, encore faut -il surveiller pour pas que ca carbonise.

Je fais cuire a 350 degré de 15 a 20 minutes............ jusqua ce que ce soit légèrement doré. :vach:

Je remonte ce post pour ne pas oublier les traditions de nos ancètre trappeurs.

essayez ca les nouvaux membres du forum, vous serez surprit de la facilité de cette recette.

Merci pour cette recette, c'est sur que j'essaie ça en fin de semaine :trouille2:

Dans les livres d'école de mon garçon il ont montré une recette de bannique mais rajoutait des raisin sec a l'intérieur.

Bobonhomme a écrit:

Sauvage va! Pour qui on va passer dans le vieux continent ???

Non, mais regardez qui s'inquiète de ce qu'on a l'air de l'autre côté de la grande Mare...

Le Patriarche qui se déguise maintenant en petit Pruneau.



Pour ceux qui te connaissent de l'autre côté de la grande mare, ils doivent en rigoler un coup.

Sans rancune Damien P.

Chut ! personne ne me connait de l'autre côté de la grande mare.

Imagine si les euros assistaient à une de nos rencontres... :énervé2: :tchin:

et en voyant Ti-Noël :

:mdr:

;obcene; pffffffffffffffffffff pkoi en me voyant................................

on serais plus pour aller pisser dans les framboisiers de bobonhomme.

Clisssss....j'men souvenais plus des framboisiers! Après ben du porto, faillait se méfier des épines!

C'est pour ça que ma gelée de framboise a un p'tit goût de porto .

J'ai hâte à la prochaine rencontre. :tchin:

Mort de rire de vous lire les gars

Ti-Noel toi tu est aller dans les plants de bleuet.....vriament le porto,,,

Ti-Noel,

Dans ma famille ta recette porte le non de *galette au lait de beurre* pour la simple et bonne raison que ma mère utilisait le *lait de beurre* obtenu une fois le beurre terminé.

Pourquoi l'avons nous baptisé *galette*...car elle n'est pas sucrée... Histoire de boule de gomme!

Par contre avec un bol de soupe maison fumant...mmmmmmmm! Et pour dessert avec du miel ou sirop d'érable...mmmmmmmmmmm!