| Bannique du trappeur | |
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+11Cot-cot Le forestier Valérie Gagné danieleson Hellcat Michel vlaotchoz lacstjean isa Bobonhomme Ti-Noël 15 participants |
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Ti-Noël Langue pendue
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Nombre de messages : 4147 Age : 62 Localisation : Québec, Date d'inscription : 23/02/2005
![Bannique du trappeur Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Bannique du trappeur Jeu 7 Déc - 16:47 | |
| Bannique du trappeur ingrédients: 3 tasses de farine 1 c.à table de poudre a pâte eau ou lait Mélanger les ingrédients.Pétrir jusqu'à consistance semblable à celle du pain. Abaisser à environ 1 cm d'épaisseur. Couper en triangle,carré ou autre. Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soir dorée.Délicieux si dégusté chaud avec du beurre, de la confiture, de la mélasse ou du sirop d,érable. Les anciens coureurs des bois l'appelais aussi :pain de fortune ou pain de portage. Ce pain sans levain se transportais bien dans leur sac à dos. Au moment de manger, ils ajoutaient de l'eau au mélange,le pétrissaient et l'enroulaient autour d'un baton vert pour le faire dorer sur un feu. ca fais quelque année qu'on a adopté cette recette qui se fais rapidement, et les enfants adorent avec du beurre. ![Bannique du trappeur Autre062](/users/1312/19/49/34/smiles/autre062.gif) | |
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Bobonhomme Langue pendue
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Nombre de messages : 4045 Age : 103 Localisation : En banlieue de Drummondville, Qué. Date d'inscription : 20/03/2005
![Bannique du trappeur Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Bannique du trappeur Jeu 7 Déc - 18:19 | |
| Sauvage va! ![Bannique du trappeur Pourkouw](/users/1312/19/49/34/smiles/pourkouw.gif) Pour qui on va passer dans le vieux continent ??? ![Bannique du trappeur Padrole_](/users/1312/19/49/34/smiles/padrole_.gif) | |
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Ti-Noël Langue pendue
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Nombre de messages : 4147 Age : 62 Localisation : Québec, Date d'inscription : 23/02/2005
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isa Langue pendue
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Nombre de messages : 2241 Age : 59 Localisation : AVEYRON Date d'inscription : 15/08/2006
![Bannique du trappeur Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Bannique du trappeur Jeu 7 Déc - 18:56 | |
| moi j'aime bien les recettes qui ont des zistoires... merci Ti-Noël ;smaak; tu m'en feras la prochaine fois que je viendrai au Québec pis tu sais, je crois que Bo plaisantait.... c'est ragnagna TN? ;ooops; | |
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Bobonhomme Langue pendue
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Nombre de messages : 4045 Age : 103 Localisation : En banlieue de Drummondville, Qué. Date d'inscription : 20/03/2005
![Bannique du trappeur Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Bannique du trappeur Jeu 7 Déc - 19:03 | |
| Bien sûr que je te donne raison. Nous on ne gaspille rien. On apprête tout restant de repas pour l'utiliser ultérieurement. Chaque eau de cuisson, bouillon de viande trouve une deuxième vie. Au bout de la semaine on paie la même épicerie qu'un gars de ''la ville'' mais en plus on a le vin , le porto, les fromages fins et les olives calamata comprises. Achète un seau de poulet du Colonel Sanders (morceaux de poulet panés commerciaux) ça te coûte un bras. Pour le même prix je fais mon épicerie de la semaine. Et si par hasard il y a des restes de table qu'on ne veut plus eh bien les poules s'en chargent avec délice. Ici il y a 2 congélateurs et 2 réfrigérateurs, un poêle électrique et un poêle à bois qui sont sollicités en permanence mais ça me coûte pas 1 000 $ par an d'électricité. Par contre je ne peux tout faire moi-même j'ai mes limites. ET je m'assume. ![Bannique du trappeur Dodo01](/users/1312/19/49/34/smiles/Dodo01.gif) | |
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Ti-Noël Langue pendue
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Nombre de messages : 4147 Age : 62 Localisation : Québec, Date d'inscription : 23/02/2005
![Bannique du trappeur Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Bannique du trappeur Jeu 7 Déc - 19:17 | |
| ragnagna.................ragnagna..................cé une maladie de femme ca non??????? chu po choqué..................... je m'expliquais , rien de plus. ;meuhhhhh; ![Bannique du trappeur Padrole_](/users/1312/19/49/34/smiles/padrole_.gif) | |
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Bobonhomme Langue pendue
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Nombre de messages : 4045 Age : 103 Localisation : En banlieue de Drummondville, Qué. Date d'inscription : 20/03/2005
![Bannique du trappeur Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Bannique du trappeur Jeu 7 Déc - 19:21 | |
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lacstjean Poule semi-sauvage dure à convaincre
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Nombre de messages : 24441 Age : 74 Localisation : Québec, Lac St-Jean et Ignace, Ontario Date d'inscription : 24/02/2005
![Bannique du trappeur Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Bannique du trappeur Jeu 7 Déc - 23:32 | |
| La bannique.....Moi aussi je l'avais adopté après l'un de mes passages chez mes copains autochtones de Mastieuwash. Car faut pas oublier que chez les Indiens, c'est toujours en usage chez ceux qui fréquentent encore la forêt comme autrefois. Une amie amérindienne m'avait donné sa recette. Et ce fut un des rares trucs que je savais popoter moi-même et dont je faisais profiter ma famille. Une chose qu'il faut reconnaître.....c'est que ça bouche un sacré trou! Ça te tombe dans l'estomac comme une pierre et ça colle au ventre pour le reste de la journée! Mais l'odeur dont ça imprègne la maison à la cuisson, une merveille, comme le formidable goût de pain frais quand tu dévores à belles dents. Chaud avec ça d'épais de beurre là-dessus, c'est un divin plaisir. Mais je crois que je n'ai plus l'estomac suffisamment vigoureux pour en venir à bout à l'étape suivante! Quand même merci Ti-Noel, car je crois bien que je tenterai de m'en assurer, question estomac.......et j'avais perdu la recette en même temps que ma première épouse! ![Bannique du trappeur Rire07](/users/1312/19/49/34/smiles/rire07.gif) | |
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vlaotchoz Langue pendue
Nombre de messages : 1581 Localisation : sud ouest de la France Date d'inscription : 22/02/2005
![Bannique du trappeur Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Bannique du trappeur Ven 8 Déc - 13:14 | |
| Idéal pour pousser la poutine ! ![Bannique du trappeur Rire07](/users/1312/19/49/34/smiles/rire07.gif) Mais c'est quoi la poudre à pâte ? | |
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Michel Langue pendue
![Michel](https://2img.net/u/1312/19/49/34/avatars/8-43.gif)
Nombre de messages : 3494 Localisation : Haute Laurentides Québec Date d'inscription : 26/02/2005
![Bannique du trappeur Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Bannique du trappeur Ven 8 Déc - 18:35 | |
| ![Bannique du trappeur Poudreapatecr9](https://2img.net/r/ihimizer/img144/1806/poudreapatecr9.jpg) C'est de la levure a patisserie L'image est un peu flou. C'est la mode ![Bannique du trappeur Rire07](/users/1312/19/49/34/smiles/rire07.gif) | |
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isa Langue pendue
![isa](https://2img.net/u/1312/19/49/34/avatars/134-66.jpg)
Nombre de messages : 2241 Age : 59 Localisation : AVEYRON Date d'inscription : 15/08/2006
![Bannique du trappeur Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Bannique du trappeur Ven 8 Déc - 18:48 | |
| poudre à pâte MAGIC!
ça tue la mort, comme dirait Bapt! :ylaisserlapeau
de la levure chimique Alsa, quoi! :roll: | |
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Hellcat Langue pendue
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Nombre de messages : 2699 Localisation : Stoke (Québec) Date d'inscription : 04/03/2005
![Bannique du trappeur Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Bannique du trappeur Ven 8 Déc - 22:08 | |
| a combien le four ?
La tu essayé dans ton four a pain extérieur ? | |
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isa Langue pendue
![isa](https://2img.net/u/1312/19/49/34/avatars/134-66.jpg)
Nombre de messages : 2241 Age : 59 Localisation : AVEYRON Date d'inscription : 15/08/2006
![Bannique du trappeur Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Bannique du trappeur Sam 9 Déc - 5:29 | |
| Pis l'avantage avec la cuisson four à pain, c'est que ça te fait des semelles gratuites à mettre dans les chaussures pour tout l'hiver! des semelles en carbone, j'ai vu ça chez Edouard! | |
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Ti-Noël Langue pendue
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Nombre de messages : 4147 Age : 62 Localisation : Québec, Date d'inscription : 23/02/2005
![Bannique du trappeur Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Bannique du trappeur Sam 9 Déc - 14:44 | |
| Hellcat, je n'ai pas essayé de faire cuire la bannique dans mon four a pain extérieur, mais ca doit bien cuire, encore faut -il surveiller pour pas que ca carbonise.
Je fais cuire a 350 degré de 15 a 20 minutes............ jusqua ce que ce soit légèrement doré. :vach: | |
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Ti-Noël Langue pendue
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Nombre de messages : 4147 Age : 62 Localisation : Québec, Date d'inscription : 23/02/2005
![Bannique du trappeur Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Bannique du trappeur Mar 13 Jan - 18:19 | |
| Je remonte ce post pour ne pas oublier les traditions de nos ancètre trappeurs. essayez ca les nouvaux membres du forum, vous serez surprit de la facilité de cette recette. | |
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danieleson Langue pendue
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Nombre de messages : 107 Age : 44 Localisation : St-Calixte, qc Date d'inscription : 27/10/2008
![Bannique du trappeur Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Bannique du trappeur Mer 14 Jan - 11:30 | |
| Merci pour cette recette, c'est sur que j'essaie ça en fin de semaine :trouille2: | |
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Valérie Gagné Langue pendue
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Nombre de messages : 1951 Age : 44 Localisation : Trois Rivières Date d'inscription : 10/08/2008
![Bannique du trappeur Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Bannique du trappeur Mer 14 Jan - 11:50 | |
| Dans les livres d'école de mon garçon il ont montré une recette de bannique mais rajoutait des raisin sec a l'intérieur. | |
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Le forestier Langue pendue
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Nombre de messages : 5954 Localisation : Saint-Malo, Estrie Date d'inscription : 27/01/2008
![Bannique du trappeur Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Bannique du trappeur Mer 14 Jan - 20:41 | |
| - Bobonhomme a écrit:
- Sauvage va!
Pour qui on va passer dans le vieux continent ??? ![Bannique du trappeur Padrole_](/users/1312/19/49/34/smiles/padrole_.gif) Non, mais regardez qui s'inquiète de ce qu'on a l'air de l'autre côté de la grande Mare... Le Patriarche qui se déguise maintenant en petit Pruneau. Pour ceux qui te connaissent de l'autre côté de la grande mare, ils doivent en rigoler un coup. Sans rancune Damien P. | |
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Bobonhomme Langue pendue
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Nombre de messages : 4045 Age : 103 Localisation : En banlieue de Drummondville, Qué. Date d'inscription : 20/03/2005
![Bannique du trappeur Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Bannique du trappeur Jeu 15 Jan - 10:29 | |
| Chut ! personne ne me connait de l'autre côté de la grande mare. Imagine si les euros assistaient à une de nos rencontres... ![Bannique du trappeur Hein43](/users/1312/19/49/34/smiles/hein43.gif) :énervé2: :tchin: et en voyant Ti-Noël : :mdr: | |
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Ti-Noël Langue pendue
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Nombre de messages : 4147 Age : 62 Localisation : Québec, Date d'inscription : 23/02/2005
![Bannique du trappeur Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Bannique du trappeur Jeu 15 Jan - 12:38 | |
| ;obcene; pffffffffffffffffffff pkoi en me voyant................................ on serais plus pour aller pisser dans les framboisiers de bobonhomme. ![ange](/users/1312/19/49/34/smiles/Ange12.gif) | |
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lacstjean Poule semi-sauvage dure à convaincre
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Nombre de messages : 24441 Age : 74 Localisation : Québec, Lac St-Jean et Ignace, Ontario Date d'inscription : 24/02/2005
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Bobonhomme Langue pendue
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Nombre de messages : 4045 Age : 103 Localisation : En banlieue de Drummondville, Qué. Date d'inscription : 20/03/2005
![Bannique du trappeur Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Bannique du trappeur Jeu 15 Jan - 14:27 | |
| C'est pour ça que ma gelée de framboise a un p'tit goût de porto . J'ai hâte à la prochaine rencontre. :tchin: | |
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Michel Langue pendue
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Nombre de messages : 3494 Localisation : Haute Laurentides Québec Date d'inscription : 26/02/2005
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Hellcat Langue pendue
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Nombre de messages : 2699 Localisation : Stoke (Québec) Date d'inscription : 04/03/2005
![Bannique du trappeur Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Bannique du trappeur Ven 16 Jan - 7:50 | |
| Ti-Noel toi tu est aller dans les plants de bleuet.....vriament le porto,,, | |
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Cot-cot Langue pendue
![Cot-cot](https://2img.net/u/1312/19/49/34/avatars/288-82.jpg)
Nombre de messages : 2860 Localisation : Région de Lotbinière Date d'inscription : 07/08/2008
![Bannique du trappeur Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Bannique du trappeur Ven 16 Jan - 10:23 | |
| Ti-Noel, Dans ma famille ta recette porte le non de *galette au lait de beurre* pour la simple et bonne raison que ma mère utilisait le *lait de beurre* obtenu une fois le beurre terminé. Pourquoi l'avons nous baptisé *galette*...car elle n'est pas sucrée... ![Bannique du trappeur Hein36](/users/1312/19/49/34/smiles/Hein36.gif) Histoire de boule de gomme! Par contre avec un bol de soupe maison fumant...mmmmmmmm! Et pour dessert avec du miel ou sirop d'érable...mmmmmmmmmmm! | |
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![Bannique du trappeur Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Bannique du trappeur ![Bannique du trappeur Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | |
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