Couques suisses

Vous aviez déjà entendu parlé de l'éducation à l'anglaise, ben je vous propose un petit morceau d'éducation belge.

Couques Suisses c'est en langage chatié, pask'en fait on dit des couill'd'suisses, enfin, ma grand-mère les appelait comme ça et nous on s'en régalez les mercredis aprem.

Ingrédients

1kg de farine
4 oeufs
+/-100gr de beurre
75 gr levure de boulanger
cassonade
beurre fondu

Préparation des petites choses

Mettez la levure ds un peu d'eau tiède sucrée
Faites fondre le beurre
Mélangez la farine avec les oeufs entiers
Ajoutez la levure délayée puis le beurre
Travaillez comme pour une pâte à pain
faites de petites boules de pates plutot allongées et laissez lever à l'abri de courant d'air, faut que ça double de volume.

Cuisson

Dans une grande casserole, portez l'eau à ébullition
déposez-y les patons de pâte et laissez-les gonfler dans l'eau légèrement salée
Retournez les boules de pâtes pour qu'elles cuisent bien de chaque côté
Après cuisson, égouttez-les et nappez-les de beurre fondu à volonté et de cassonade blonde ou brune, selon les goûts.

c'est un pur régale !

et s'il en reste, sans sucre ajouté, le lendemain, on rissole les au beurre

ça fait penser à ce qu'on appelle des merveilles dans le sud-ouest...

plutôt bourratif, non?

Mais j'imagine chaud, avec du beurre et de la vergeoise...

J'en f'rai jamais!!!!!

"vergeoise " y'en a qui pense qu'a ca dit donc