Soupe aux poissons

Je sais pas si vous allez aimer, mais je pense que ça peut être pas si pire. Je déteste le poisson mais ma gang aime bien. Alors je vais me forcer un peu pour leur faire plaisir Pierre va sûrement aimer avec tous ces poissons qu'il cueille allègrement dans leslacsontariens.

Bon appétit tout de même. ;biere04;

Soupe aux poissons

Donne 12 tasses de soupe.

-4 truites de 10 pouces (congelées ou fraîches)
-1 gros oignon haché
-7 tasses d’eau
-2 ½ cuillérées à table de fumet de poisson en poudre
-1 tasse de céleri haché
-1 gros oignon haché finement
-1 gousse d’ail émincée
-1/3 tasse de beurre
-4 cuillérées à table de farine
-2 tasses de patates coupées en dés
-1 paquet de champignons coupés en lamelles
-2 cuillérées à table d’estragon séché
-500ml de crème 15%

Dans un grand chaudron faire cuire les truites dans 7 tasses d’eau avec l’oignon haché.
Une fois cuites, retirer les truites de l’eau de cuisson et les dépecer en petits morceaux et
conserver au chaud.
Dans le chaudron, ramener l’eau de cuisson à ébullition et y incorporer le fumet de poisson. Bien brasser pour dissoudre complètement. Mettre le fumet dans un autre
contenant.
Toujours dans le chaudron, faire revenir le beurre avec le céleri, l’oignon et l’ail.
Ajouter la farine en brassant constamment et faire cuire une minute.
Ajouter le fumet et brasser en grattant le fond.
Ajouter les patates, les champignons, la truite et l’estragon. Amener à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes.
Retirer du feu et ajouter la crème.

Ca doit etre bon, mais je fais mon propre fumet de poisson avec des truites dont on a enlevé les filets, avec oignon, céleri,ail,sel et poivre,que je laisse mijoter pendant au moin 3 a 4 heures.
Mais le top des fumet , cé d'en faire un avec les carcasses de homard, et de finir le tout en bisque de homard.............divin.

En voyant ta recette Évelyne, je me demandais si la bouillabaise ressemble à ça! Sais-tu que je ne connais pas la soupe de poisson du tout. Le poisson, j'ai toujours mangé ça soit rôti dans le beurre, tel quel, soit en fish & chip dans la friture donc, soit au four. Ou encore fumé. Tiens, ici c'est la folie furieuse ça, fumé. Chacun a son fumoir dans sa cour arrière et utilise ce machin pour un oui, pour un non. Justement hier, la monitrice de langue qui est en pension chez une famille d'Ignace avait une demi truite, fumée la veille, pour son diner. Tellement grosse la truite qu'elle a partagé avec tous et que ce sont les enfants qui l'ont terminée.

Dis donc, tes ancêtres seraient pas un peu de Marseille, non?

Parce qu'entre la bouillabaisse et "Tellement grosse la truite qu'elle a partagé avec tous et que ce sont les enfants qui l'ont terminée", ce srait pas improbable!

En plus, la bouillabaise , Pierre, c'est pas une soupe de poisson!

Bon, la bouillabaise n'est pas une soupe de poisson. Je tombe des nues! Toujours cru que c'était justement ça moi ce machin!
Pis pour la grosse truite, faut s'entendre! Il s'agit d'une truite FUMÉE. T'avale pas un machin fumé aussi allègrement qu'un poisson poêlé. Mais la taille du monstre était tout de même vachement impressionnante. Oui, nous avons tous pigé quelques morceaux et n'en sommes pas venus à bout. Les enfants ont terminé. On est pas en France ici, même pas au Québec...je dois malheureusement le reconnaître! Les anglais sont infiniment plus gros!

tout ça me fait penser à une vague histoire de corde à linge!



Qui se dévoue pour réexpliquer à Monsieur Gros Pierre?

J'viens de voir baise dans ton bouille!
Et bouille, même si c'est pas d'usage ici, les films nous ont indiqué qu'on peut en avoir une bonne côté visage! OKKKKKKKKKKK, compréhension meilleure!