Pain de courgette ou flan de courgettes........????

Voilà aprés avoir fait des ratatouilles à gogo,des veloutés de courgettes,des grattins de courgettes -pommes de terre,des beignets de courgettes.....je voudrais savoir si vous avez déjà tester le pain de courgettes ou flan de courgettes.le "pépé" que je fais manger en ce moment avait ça hier soir à son menu et j'aurais voulu savoir comment ça se faisait...à partir d'une pate à beignets??ou à crepe?????????ou un flan??????????et comme j'ai la paresse de chercher sur le net.....mais je vais faire des tests tout à l'heure!!!

Tu tombes bien, je viens de taper ça pour une copine!

Terrine de courgettes

4 à 5 courgettes selon taille
1 gros oignon
150 à 200 g de lardons
1 belle tomate
3 œufs
deux cuillers à soupe de crème fraiche ou de lait
1 cuiller à café de curry
sel, poivre


Préchauffer le four à 180°c.

Dans une poêle, faire revenir les lardons à feu vif puis les réserver.
Dans la même poêle, rajouter un peu d’huile d’olive, faire frire à feu moyen les courgettes découpées en bâtonnets (5 x 2) et l’oignon émincé. Puis couvrir, baisser le feu et laisser cuire à l’étuvée 10 minutes.

Pendant ce temps, beurrer un moule à cake et le tapisser de tranches de tomates.
Installer une couche de bâtonnets de courgettes (dans le sens de la longueur) et d’oignons, les lardons puis le reste des courgettes jusqu’en haut du moule.
Verser dessus les 3 œufs battus en omelette avec la crème fraîche, sel, poivre et curry.

Mettre au four 35 à 40 minutes.

Servir avec une salade verte et/ou un coulis de tomates !

Variante :on remplace les courgettes par des aubergines, les oignons par un poivron et les lardons par des foies de volaille



Je fais aussi une super soupe de courgettes en morceaux, ça change du velouté!

Soupe de courgettes

6 courgettes en bâtonnets
2 échalotes émincées
2 gousses d'ail hachées
150 g de lardons
1 cuiller à café de paprika
ciboulette ou basilic ou coriandre fraîche
sel poivre


Saisir les lardons puis faire revenir 5 minutes les échalotes et les courgettes dans la même poele. Ajouter l'ail haché. saler et poivrer.
Ajouter 1.5 litre de bouillon de volaille ou d'eau et faire cuire une dizaine de minutes, les courgettes doivent rester al dente.
Ajouter à la fin le paprika et parsemer de ciboulette, de coriandre ou de basilic avant de servir.

Ajouter crème fraîche ou gruyère râpé!

merci je vais tester ça demain car aujourd'hui pas eu encore le temps........ quand à ta soupe elle doit etre trés bonne mais le velouté me permet de faire leger lorsque je veux faire une petite remise en forme coté balance.... alors les p'tits lardons c'est trés bon j'adore mais c'est pas le top pour ça!!!!!! ;ooops; ;smaak;

Ouarf!
tu chipotes pour 150 g de lardons dans une soupe aux courgettes pour 4 ou dans une terrine pour 6 sans aucune autre source de graisse!!!!!!!!!
y a QUE ça comme calories!!
C'est la crème et le gruyère qu'il faut enlever mais pas les lardons ou alors j'enlève les de mon post!!

Ou conserve plutôt les lardons, le fromage et la crème mais viens faire un tour à Ignace. On te déposera au dépotoir,tu verras fondre les calories!
Hééé j'ai l'impression qu'il y a invasion majeure dans le village. J'ai entendu tirer à la carabine 3 ou 4 fois la nuit dernière. Ce matin, à la récré., alors que le directeur intérimaire sortait de sa voiture, revenant de la poste, encore un coup de feu. Je lui demande s'il a entendu. Oui.....mais j'arrive de la poste et je suis tombé sur un ours. Il était installé dans la cour d'une maison. Le proprio en a sans doute eu marre de cette visite! Les gens semblent tirer en ville plutôt allègrement par ici dis donc!

Réglement de compte à OK Ignace!

Je vois d'ici le tableau : rue désertée parcourue par le vent, la poussière qui vole entraînant avec elle quelques épluchures de blé d'inde et quelques sachets de poutine, les portes des dépanneurs dévalisés battant sinistrement au vent, le "directeur en arrêt", blessé à mort, rampant au milieu de la route et s'accrochant désespèrément aux jambes du directeur par intérim qui regaine son pistolet à eau....
le tout sur fond sonore classique !

Pour me faire plaisir, je peux faire le casting ?
je vois bien Tom Cruise dans le rôle de l'ancien directeur en congé qui n'est plus qu'en congé... Marlon Brando (comment ça, on peut plus compter sur lui ! ) dans celui du directeur intérimaire cardiaque, variqueux et embolique, Clint Eastwood dans celui du nouveau directeur (j'aime bien Clint Eastwood), Catherine Hepburn dans celui de la surintendante (j'adore Catherine Hepburn qu'est peut-être bien morte sans prévenir...),
Madona dans le rôle de la salope qui fait des emmerdes à tout le monde et qu'a des mômes immondes qu'elle prostitue chez Peter Lore ("M le maudit" pour les ignares et si je me goure pas ) proxo-flic... bon on garderait Fabi et Pierre... c'est bien les amateurs... ça fait authentique 8)

Vous m'en donnez des frissons d'anticipation! On le tourne quand ce film sur la gastronomie des courgettes et autres plats santé?
Pis Branlon Marlo, y serait pas mieux dans le rôle du "en congé"??? Sur l'affiche, la liste des acteurs donnerait immédiatement le ton!

Pis Pierre serait le "vieux" sorcier amérindien qui fait équipe avec son rambocastor . il communique avec lui grace a sa magnifique améthyste au pouvoir magique. Ben quoi ça prend toujours quelq'un a Clint pour soigner ses vilaines blessures et revenir en force faire plein de misère au vilain mèchant

Sont tous capotés ben raide!

Tiens y a Otchoz avec des courgettes si vous avez pas granchoz au frigo et la flemme!

Risotto facile aux courgettes!

Pour 6 personnes:

- déposer 250 g de riz cru (n'importe lequel) au fond d'un plat à four huilé.
- parsemer (ou recouvrir :mrgreen: ) d'un mélange oignons/morceauxjambon (ou lardons ou autre), revenus à la poêle,
- recouvrir de plusieurs couches de courgettes en rondelles.
Sel + poivre + paprika entre les couches.

recouvrir le tout de bouillon de Kekchoz mélangé à quelques cuillers de crème fraîche jusqu'à affleurement.
mettre au four T200°c une petite heure!

c'est tout facile, rapide et ça cuit tout seul!

pour nath : supprimer lardons et crème mais chui plus sûre du résultat!

Fait gaffe Pierre, dans les grands film les figurants meurent dès le début. En fait le vrai film commence avec la mort des innocents

Merci pour la recette..je n'ai jamais testé de mettre du riz cru comme ça à meme le plat;est ce que ça cuit bien????et inversement est ce que le riz ne risque pas d'etre trop cuit????bah quoi faut bien jouer les sceptiques un peu de temps en temps........

Et pour Pierre vous etes un peu raides...je le trouve tout à fait digne de figurer au générique,avec son nom en grosses lettres d'or,parcequ'avec toutes les histoires vécues qu'il nous a déjà raconté il pourrait nous faire un grand comique!!!!

Aie Confiiiiiiiiiiiiiance, croies en moooooi!

tu connais le serpent de Moogli, Nat?
Khâââ il s'appelle, non?

Je vais peut etre te decevoir mais je n'ai jamais accroché au livre de la jungle........sais pas pourquoi????mais bon je vais te croire quand meme parcequ'au fond de moi j'ai toujours un p'tit brin de naiveté .....

Merci!
Fô toujours me croire!

quand je parlais du livre de la jungle, je parlais du dessin animé, pas du livre....que j'ai jamais pu lire...
moi, c'est mon préféré et presque mon unique préféré d'ailleurs!

mais bon, tu me déçois pas pour autant : j'ai les idées larges!

Moi, c'est Fantasia.
Comment ça, on s'en fout ! ???

vlaotchoz a écrit:

Moi, c'est Fantasia.
Comment ça, on s'en fout ! ???

Heu non... mais oui ..quand même un peu

Môssieur Jacquot va nous la jouer stylée, maintenant? ;quoi?;

Avec des "je cite" hyper pompeux et tout et tout?

Comme si on n'avait pas été capable jusqu'à présent de comprendre qui répond à qui, ici?

Déjà qu't'as une tronche de caussade hautaine et dédaigneuse, ça suffit!

Padça entre nous!

;smaak;

Il suffit mignonne!!
Je cite afin d'être bien compris de chacun et chacune
Saperlipopette!

Gâteau aux courgettes et au chocolat-

- ¾ T. de margarine
- ½ T. d’huile de canola
- 1 ½ T. de sucre
- 2 œufs
- 1 cc de vanille
- ½ T. de lait
- 2 ½ T de farine non blanchie
- ½ cs de cacao
- 1 cc de bicarbonate de soude
- ½ T. de courgettes râpées avec la peau
- 1 T. de pépites de chocolat (de qualité)
-
-
Mélanger ensemble les ingrédients humides.

Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs et les ajouter au premier mélange. Brasser à la cuillère.

Ajouter les courgettes et les pépites de chocolat; mélanger à nouveau.

Mettre dans des moules à pain graissés.

Cuire au four à 350 degrés pendant environ 40 minutes.

La recette se double et le gâteau se congèle.

COURGETTES À LA MENTHE EN TERRINE

Recette du forum semences-partage.

Servie tiède pour être au meilleur de sa saveur, cette terrine fera l’unanimité auprès de vos invités en cette période estivale. N’hésitez pas à abuser de menthe fraiche. C’est là le secret de sa fraicheur et de son gout exquis.


Pour 6 personnes :

• 1kg de petites courgettes
• 4 oignons blancs
• 2 gousses d’ail
• 1 gros bouquet de menthe fraîche
• 6 œufs
• 5 cuillerées d’huile d’olive
• sel, poivre

Pour la concassée de tomates :

• 1,5 kg de tomates
• 2 cuillerées d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail
• 1 bouquet garni
• tabasco
• sel, poivre


1. Rincez et essuyez les courgettes. Coupez-les en quatre dans le sens de la longueur, éliminez les pépins puis détaillez-les en morceaux. Pelez et hachez les oignons. Faites les revenir dans une sauteuse avec 3 cuillerées d’huile d’olive pendant 2/3 minutes. Ajoutez les courgettes et l’ail haché. Salez, poivrez. Mélangez pendant quelques instants puis couvrez la sauteuse. Laissez cuire 10min à feu doux.

2. Retirez alors le couvercle. Poursuivez la cuisson jusqu’à évaporation complète de l’eau rendue par les courgettes. Mélangez à plusieurs reprises et maintenez le feu très doux afin que les légumes ne colorent pas. Laissez refroidir. Préchauffez votre four sur thermostat 6/7 (200°C).

3. Versez 2 cuillerées d’huile d’olive dans un moule à cake à revêtement anti-adhésif. Faites-le chauffer dans le four pendant 10 min. Effeuillez et ciselez la menthe. Cassez les œufs dans un saladier. Battez-les en omelette à la fourchette. Ajoutez les courgettes et la menthe. Versez le tout dans le moule chaud. Enfournez. Laissez cuire 45 min. A mi cuisson, baissez le thermostat sur 5 (160°C).

4. Préparez la concassée de tomates : incisez les tomates en croix. Plongez-les 30 secondes dans de l’eau bouillante puis pelez-les, épépinez-les et hachez-les grossièrement. Chauffez 2 cuillerées d’huile dans une casserole. Versez-y les tomates. Ajoutez l’ail non épluché et le bouquet garni. Salez, poivrez. Laissez cuire pendant 25 min à demi-couvert. Enlevez alors l’ail et le bouquet. Pimentez selon votre gout. Laissez tiédir la terrine puis démoulez-la. Accompagnez de la concassée refroidie.

J'ai mis un petit piment chili au leiu de Tabasco

quand j'ai trop de courgettes :

1 kg de courgettes, pelées et coupées en rondelles

4 portions de "vache qui rit"

1 cube de bouillon

un peu d'eau, pas trop pour pas que ce soit trop liquide, quand c'est cuit on mixe.

cele se mange aussi bien chaud (dans ce cas si on veut quelque chose de plus consistant encore on peut ajouter 1 ou 2 pommes de terre) avec quelques lardons grillés dessus, ou froid avec une pointe de crème fraîche sur le dessus, servi en amuse bouche ou en apéro dans des petites verrines.

Merci à vous deux pour ces bonnes recettes de courgette . :super: