Fleur de ciboulette

Est-ce que les fleurs de ciboulettes sont comestibles?

La mienne est toute fleurie...

Les fleurs de ciboulettes sont toute a fait comestible, on peut en faire de tres belle décoration sur nos plats, ou encore sur des oeufs farcis, en défaisant chaque petit bouquet en plusieurs dizaines de minuscules fleurs.
Ca fais tres joli.


:vach:

Comme les fleurs d'ail, tu peux aussi les utiliser pour faire un pesto de fleur de ciboulettes.

Ti-Noël,

Merci...c'est vrai que c'est beau des fleurs de ciboulette...alors je ne me gêne pas et je les coupes.

StéphaneD,

Pour en faire un pesto est-ce que je peux aussi y mettre les tiges?

L'an passé j'avais fait du pesto au basilic et à l'ail que j'avais par la suite congelé dans des bacs à glaçons... Que de merveilleuses pâtes pour les boites à lunch!

avec l'ail on enlève toujour les tiges avant qu,elle ne fleurisent, sinon tu n'auras pas de grosses bulbes d,ail a l,automne.
Je fais du beurre a la fleur d'ail avec les tiges entières, qui sont broyés au robot.

évidamment, ma recette va rester secrete, ainsi que le procédé de fabrication, car je vend ce produit au marché public.


Certaine personne les broyent et ajoute de l'huile d'olive. Pour en faire un pesto

Je n'ai jamais mis de tiges dans le "pesto" de fleurs de ciboulettes simplement pour qu'il garde une belle couleur rosée.

Je veux me faire du pesto rosso cette année, avec des tomates séchées...menoum!

je parlais des tiges de fleurs d,ail, pas des tiges de ciboulette, stafaire

la ciboulette en fleur a les tiges trop rigide pour broyer.

Encore un GROS Merci à vous deux pour vos sages conseils.

Je viens de croquer 1/2 fleur de ciboulette...ça du goût...alors à mon pesto!