Topinambour...?

Ce printemps nous avons planter des topinambours dans le jardin...mais nous ne savons pas à quel moment il faut les récolter...

Les plants ont au moin 5' de hauteur.

ils doivent etre pret a récolté, attention de ne pas en laisser dans la terre, sinon ce sera l'envahissement assuré des topinambour.



Tubercule a saveur fine se raprochant du gout des amandes une fois cuit, mais qui donne une énorme quantitées de flatulences apres digestion.


éviter de consommer ce légume avant une sortie..........................

Ti-Noël,

Nous en avons arracher un plant samedi et y'des racines pis encore des racines!!!!!

Par contre elles sont très fines...on va attendre encore un peu.

Merci pour les conseils de récolte...nous les avons planté à côté d'un rang de framboises... ;ooops;

Et pour les flatulences... ;wow;

Vous pouvez tout aussi bien les récolter au printemps 2010, il seront que meilleur.

Bon j'ai besoin d'explications? je ne connais pas ça? c'est quoi et quel usage vous en fait? :triste4: Lalou

Lalou,

Voir au lien plusieurs photos.

C'est un légume racine qui se mange entre autre comme patates.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Ti-Noël,

Finalement je pense qu'on va attendre au printemps. Merci pour le conseil.

NORMALEMENT, VOUS DEVRIEZ POUVOIR RÉCOLTER DE BEAUX BULBES DÈS MAINTENANT.

LE PROBLÈME DES FLATULENCES EST RÉEL. ON A ESSAYER TOUTE SORTE DE MANIÈRE ET ... ÇA FAIT TOUJOURS DE L'EFFET. MAIS LE GOÛT EST TRÈS BON.

SI QUELQU'UN A UN TRUC, JE VEUX LE CONNAÎTRE.

POUR CE QUI EST DE LA PROPAGATION, C'EST UN FAIT. IL NE FAUT PAS TROP LABOURER AUTOUR CAR ÇA SE RÉPAND RAPIDEMENT.

À SUIVRE

Ça fait des belles fleurs ça ressemble à des marguerites est-ce qu'il y as un n'autre nom pour le topinambour?

Le Forestier,

Nous les avons semer un peu sur le tard comme ont dit...les fleurs ne sont mêmes pas encore sorties...

C'est dans la famille du tournesol, c'est un légume racine que je connais un peu, je dois en avoir 5-6 rang qui font 125pi long, c'est envahissant difficile à récolter mais ça se garde longtemps au frigo ou température d'un frigo pas congélation mais frette, perso je vais faire un test dans du sable au sous-sol cet hiver.

Plus tard c'est ! mieux c'est ! mi-octobre je dirais, c'est vivace le gel ne les dérangent pas, c'est nous que ça dérange [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pas drôle de travailler à la mitaine avec des mitaines [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] mais si ça ne vous dérange pas je peux vous dire qu'on a eu des topinambour de l'automne dernier qui était très beaux au printemps.

Lol J'connaissais pas la plante! J'en ai plein chez moi.
Si vous en voulez, venez a la maison! J'ai quelques belles talles qui poussent "sauvages" la plus grosse a environ 50'X30'!

Y'en a aussi beaucoup dans quelques champs des environs!
J'vais voir dès qu'il arrête de pleuvoir si j'peux en récolter.

Chez moi, ils fleurissent en ce moment et souvent, le gel les empêche même de produire leurs fleurs.
Ils sont aussi assez grands, souvent 6' ou plus!
Topinambour

C'est un legume-racine, si on veut, que nos anciens colons mangeaient et qui est presque oublier au Quebec!!! Je suis horticultrice et en travaillant en centre-jardin il y a plusieurs annees, les clients m'en demandaient parfois, et je savais pas de quoi ils parlaient, je croyais que c'etait qque chose de France...j'en ai trouver au supermarche sous le nom anglais jerusalem artichoke (rien a voir avec les artichaux pourtant..) et j'ai planter les bulbes tels quels...ifffffff y en a partout! Mais c bien, car tu les laisses-la et quand t'as pu rien a manger, deterres-en qques bulbes (ils sont loin du pied en passant, faut suivre les racines fines) et tranches tres fins on fait revenir dans le beurre et c delicieux, un gout de tournesol! Bouillis commeles patates c degueux a mon gout...Ca serait bon a vendre, car les gens en recherche et on n'en voit pas souvent au marcher $$$ :super:

J'ai vu des petits paquets au marché JeanTalon l'an dernier, ils se vendait plus de 6,00$ le kg.

Bouilli j'aime ça, je fais en même temps que les patates mais je les mets plus tard parce que ça demande beaucoup moins de cuisson sinon elles éclatent (façon de parler), on en a fait comme des frites c'est délicieux [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

ou est ce que je peut trouver des semences pour ca
J`aimerais bien en planter dans mon jardin l`an prochain

Des semences, je ne sais pas ou en trouver, par contre c'est un peu comme la pomme de terrre, quand on parle de semences, ils te vendent des ti tubercules de patates...alors avec les topinambours tu achetes au supermarche (moi j'ai trouver chez loblaws) un paquet de tubercules de topinambours pour consommer et tu les plantes dans une tranchee, preferablement loin du jardin, car les racines sont longues et tu peux garder ca des annees, en arrachant pas tout quand tu veux en manger...mais c dur a eradiqueer, il en reste toujours, comme du chiendent! Et surement que les paquets a l'epicerie te couteront moins chers...comme les semences de patates, versus un sac de patates! Tu n'as pas grand choix de varietes par contre.

J'en partagerais bien volontier avec ceux qui en voudraient...

Faudrait juste venir en chercher au printemps prochain car nous les laissons en terre pour cet hiver...les tubercules sont encore trop petits.

Bonne idée ça Cachoux d'en prendre à l'épicerie. J'imagine qu'il est plus facile de s'en procurer dans les grandes épiceries en ville que nos petites épiceries de campagne.

Ti-Caille si tu veux des topinambours tu es le bienvenu, j'en récolte un peu à l'automne un peu au printemps ... manque de temps donc on en récolte peu.

J'en ai 3 variétés je crois

Lanau

Alors...ces fameux topinambours...on est rendu au printemps là...

Comment faire pour savoir quels sont les plants de l'an passé et ceux de cette année? Y'ont tous l'air ben pareil...

difficile a déterminer lesquels sont ceux de l,an passé sans les deterrer.

ici on fouille le sol et on prend que les plus gros. On laisse les petits pour la reproduction.

:super:

J'en ai donné quelques branches à mes lapins, ils adorent mais juste deux trois branches car javais peur aux crampes.

Comme j'en ai deux qui allaitent depuis 10 jours j'y suis allée molo

Merci pour le tuyau Alma...

À ce que je vois M. Lapin est productif...?

Voilà, opération topinamabour aujourd'hui.

Pour les faire cuire est-ce que j'enlève la pelure avant la cuisson ou si je brosse et hop à la casserole et j'enlève la pelure en suite...

un ptit coup de brosse sous l,eau et on cuit tel quel dans de l,eau comme des patates.
La pelure s,enlève mieux apres cuisson.