tarte au sucre

Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :

- 300 g de farine
- 200 g de beurre mou
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- 10 g de levure boulangère
- 30 g de sucre en poudre
- 150 g de cassonade
- 10 cl de lait
- 10 cl de crème liquide


Préparation :

Délayer la levure boulangère avec un peu d'eau tiède (ou de lait) dans un bol, et laisser reposer quelques minutes.

Dans un saladier, faire une fonctaine avec la farine, ajouter le sucre en poudre, une pincée de sel et 150 g de beurre mou en petits morceaux.

Délayer un oeuf entier avec la levure et ajouter à la préparation. Malaxer (à la main ou au robot) jusqu'à l'obtention du pâte homogène qui ne colle plus au saladier.
Faire une boule et laisser reposer au moins 2 h à température ambiante.

Préchauffer le four à 210°C (th 7).
Fariner le plan de travail, repétrir la boule de pâte quelques instants, puis l'abaisser grossièrement (5mm d'épaisseur environ) à la dimension du plat à tarte.

Dans la tourtière (grassement beurrée ou recouverte de papier cuisson), placer la pâte en moulant bien les bord ondulés; puis appuyer avec ses doigts sur le fond pour y faire des trous dans la pâte régulièrement répartis.

Recouvrir avec la cassonade brune (sur 1cm environ), puis mouiller avec le mélange oeuf-lait-crème préalablement battu; et finir avec quelques noisettes de beurre sur le dessus.
La cuisson est de l'ordre de 30 min, en surveillant que la pâte ne brûle pas.
A déguster tiède

Vicky ta tarte au sucre m'a l'air tellement délicieuse!! :jadore: merci pour ta belle recette je l'ai prise en note!! mais ça va me faire grossir ça!!! bye Lalou ;bisou;

c'est un de mes gâteau d'anif, super bon, mais ... oui, une ou deux fois l'an pour les calories

Bon, ben, 15H30 ici, admettons une heure de route........euh, si on est là (quatre personnes) avant 17 heures, çà fait pas trop tard? il en restera encore un peu?
Bon, m'enfin! çà doit etre ellement bon qu'il n'y en aura surement plus, :tchin: :super: tant pis, bon appetit et amusez vous bien!

Moi, il n'y a que le nombre de portions que vous croyez obtenir avec juste une petite tarte qui m'étonne! Il n'y en a que pour deux avec une tarte....non? Pis un long jet de crème fraîche là-dessus.....MIAMMMM!

Sans oublier d'accompagner le tout d'un bon coup à boire, çà va sans dire! :tchin:

lacstjean a écrit:

Moi, il n'y a que le nombre de portions que vous croyez obtenir avec juste une petite tarte qui m'étonne! Il n'y en a que pour deux avec une tarte....non? Pis un long jet de crème fraîche là-dessus.....MIAMMMM!

là promis Pierre, cette tarte tu en prends max. une portion

Mieux que créme fraîche, tu la manges tiéde avec une boule de créme glacée à la vanille par dessus

petitcon a écrit:

Sans oublier d'accompagner le tout d'un bon coup à boire, çà va sans dire! :tchin:

13 ans , on bois du jus de pomme ou d'orange

et puis, on n'habite pas si loin donc une rencontre est le domaine du possible, chouette idée

Lalou a écrit:

Vicky ta tarte au sucre m'a l'air tellement délicieuse!! :jadore: merci pour ta belle recette je l'ai prise en note!! mais ça va me faire grossir ça!!! bye Lalou ;bisou;

Un truc Lalou, j'utilise du sucre de canne naturel, ça me donne l'impression que c'est moins calorique

Mais vrai, 20 sec en bouche et 20 ans dans les fesses

Gaetane a écrit:

petitcon a écrit:

Sans oublier d'accompagner le tout d'un bon coup à boire, çà va sans dire! :tchin:

13 ans , on bois du jus de pomme ou d'orange

et puis, on n'habite pas si loin donc une rencontre est le domaine du possible, chouette idée

Tout à fait, mais ne t'inquiète pas, on gardera les jus de fruits et autres soda pour les jeunes! nous on s'occupera de boire le reste (avec modération toutefois).
Mais pour mieux faire passer le gout de l'apéro, on fera griller des saucisses de toulouse..........enfin, si çà vous dit biensur, mais dans ce domaine (surtout que je sais ou en avoir de la bonne) j'ai pas souvent vu de réfractaires..........

Sucre de canne naturel....miammm, je sucre mon café avec ça au Brésil, bien meilleur! Vrai qu'une belle boule de crème glacée là-dessus, ce doit être le septième ciel!

A part çà, il est pas gourmand, notre Pierrot! :super:

Non non, gourmet....mais en quantité!

et après tout, quand c'est bon, ben pourquoi pas!! on as juste une vie à vivre torpinouche!!!! et quand c'est extra bon ben me semble qu'on s'en souvient plus longtemps !!!:jadore: Lalou