Promenons nous dans les bois ..............

Faute de pouvoir promener mon fusil, je promène mon panier.
J'm'en vas mim panier sous min bras ....



Amanite, je laisse sur place, j'ai personne à tuer !



Encore amanite, voilà la plus dangereuse.



Toujours Amanite mais la plus jolie et la moins méchante !



Ah enfin ! Celui là, je ne le laisse à personne. Un joli cèpe.



Et au final une belle cueillette.

Je vais préparer un poulet à la crème pour les accompagner

Bravo, mais je n'ai pas ton courage. Je n'y connais rien en champignons et je ne me baisse même pas quand j'en vois. Pourtant, je vois, lors de ma marche matinale et dans mon bois, des personnes qui en cherchent, en trouvent puisque je les vois dans leur panier. Mais à mon âge, je suis prudent.

Cèpes....connait pas et....franchement.....je ne le trouve pas exagérément appétissant. Il a l'air d'une grosse moisissure plein de vert de gris partout. La, tu m'as surpris avec ton amanite blanchâtre. Je croyais que c'était systématiquement orange ce truc la et tu dis que c'est la plus méchante en plus! HOU LA LA! Je continuerai a me tenir loin des champignons. T'es aux pieds d'un chêne certainement au vu de la quantité de glands qui encombrent le sol!

Les cèpes me semblent un peu avancés en âge et habités???

Ça va demander du travail???

Avancés, oui, ça fait beaucoup de perte mais par chance aucun n'était habité. Les dégâts sont juste extérieurs par les limaces.

Eh bien, très surprenant qu'ils ne soient pas habités

La récolte continue à être bonne, avec des champignons plus jeune que ceux que je vous ai montré.
Je me suis lancer dans la conservation par dessication. Il parait que c'est la meilleure méthode.



Hé ben mon ami ! il te reste plus grand chose, une fois qu'ils sont bien secs

La dessication est bonne pour certaines sortes de champignons.

Pour les Chanterelles, on les fait dégorger dans du beurre et on les met en pots avec le beurre. Le tout est congelé.

Effectivement, ça rétrécit comme peau de chagrin. La quantité d'eau est très importante dans les fruits et champignons. Par contre, une fois séchés, ça se conserve très longtemps et le goût n'en est pas du tout altéré.

Comme je disais, chaque champignon est différent.

À ma connaissance, le Coprin Chevelu NE PEUT ÊTRE CONSOMMÉ que dans un potage. Il est alors délicieux. Sinon, pas mangeable...

Là ce sont des cèpes, et la conservation par dessication est tout à fait indiquée. Donc je n'aurais pas de surprise, d'autant qu'une fois secs, je les ai mis en sachet sous vide. Avec cette méthode, il parait que tu peux garder tes champignons trois ans.
Ils seront mangés bien avant