| Découverte fromage! | |
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lacstjean Poule semi-sauvage dure à convaincre
Nombre de messages : 24163 Age : 74 Localisation : Québec, Lac St-Jean et Ignace, Ontario Date d'inscription : 24/02/2005
| Sujet: Découverte fromage! Dim 21 Oct - 0:46 | |
| Je viens de terminer mon dernier bout de fromage ramené du Québec. Celui que je conservais précieusement comme dessert final. Finir en apothéose quoi! À mon humble avis le meilleurs fromage fabriqué au Québec.….sous license Française, le Mamirolle. Ça ça commence à être du fromage qui sent des pieds!
J'avais donc presque les yeux dans l'eau lorsqu'en ouvrant facebook, je vois un post provenant de Dana, une prof de l'école, destiné à Fabiana. Dana connait ma maniaquerie pour le fromage. Elle a découvert un petit commerce spécialisé fromages à Thunder bay. Or, je m'y rend lundi soir prochain pour passer un scanner de ma circulation sanguine récalcitrante mardi matin. J'espère donc fortement pouvoir réussir à me la maintenir récalcitrante encore longtemps en la nourrissant abondamment de fromages puants grâce à ce petit commerce que je me ferai un devoir de visiter mardi PM!
Hâte d'explorer ses étalages, je me pince le nez jusqu'à mardi PM afin de maintenir mes organes olfactifs au sommet de leur forme! C'est ici: https://www.facebook.com/thecheeseencounter/ | |
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Le forestier Langue pendue
Nombre de messages : 5746 Localisation : Saint-Malo, Estrie Date d'inscription : 27/01/2008
| Sujet: Re: Découverte fromage! Dim 21 Oct - 12:44 | |
| Oui, le Mamirolle est super.
Malheureusement, on ne le trouve plus au Costco de Sherbrooke depuis 2 à 3 ans.
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lacstjean Poule semi-sauvage dure à convaincre
Nombre de messages : 24163 Age : 74 Localisation : Québec, Lac St-Jean et Ignace, Ontario Date d'inscription : 24/02/2005
| Sujet: Re: Découverte fromage! Dim 21 Oct - 14:35 | |
| Le mien provenait du Costco de Trois-Rivières, acheté lors de notre retour à Ignace fin août dernier. Étrange que tous les Costco n'aient pas les mêmes produits.
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lacstjean Poule semi-sauvage dure à convaincre
Nombre de messages : 24163 Age : 74 Localisation : Québec, Lac St-Jean et Ignace, Ontario Date d'inscription : 24/02/2005
| Sujet: Re: Découverte fromage! Lun 8 Avr - 21:40 | |
| À ces saprés français! Après la chirurgie de Fabiana et ma petite crise d'enfermement hôtelière, étant à Thunder Bay et me souvenant très bien de Cheese Encounter, on y a fait un petit arrêt. Je me suis agrippé un bleu, un Buffalo et…….le top du top, un beau morceau de ''Château de Bourgogne''! Nenon, c'est pas un vin mais bien un fromage! Pâte molle à croute qui fait des merveilles sur les papilles, un pur délice que je viens de terminer pour mon dessert de ce soir. Là, c'est plus triste, je suis à court de ce merveilleux fromage! Bou hou hou!
Dernière édition par lacstjean le Mar 9 Avr - 11:03, édité 1 fois | |
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Le forestier Langue pendue
Nombre de messages : 5746 Localisation : Saint-Malo, Estrie Date d'inscription : 27/01/2008
| Sujet: Re: Découverte fromage! Lun 8 Avr - 23:01 | |
| On s'est une fondu au fromage cette semaine avec un bleu de Charlevoix.
Hum, pas très goûteux.
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lacstjean Poule semi-sauvage dure à convaincre
Nombre de messages : 24163 Age : 74 Localisation : Québec, Lac St-Jean et Ignace, Ontario Date d'inscription : 24/02/2005
| Sujet: Re: Découverte fromage! Lun 8 Avr - 23:04 | |
| Je pense que pour les bleus…..vive l'importation!
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jean-mi 7e dan de hen-do
Nombre de messages : 16708 Age : 71 Localisation : Belgique Date d'inscription : 19/01/2012
| Sujet: Re: Découverte fromage! Mar 9 Avr - 5:06 | |
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lacstjean Poule semi-sauvage dure à convaincre
Nombre de messages : 24163 Age : 74 Localisation : Québec, Lac St-Jean et Ignace, Ontario Date d'inscription : 24/02/2005
| Sujet: Re: Découverte fromage! Mar 9 Avr - 11:13 | |
| Le Château de Bourgogne? L'intérieur fait un peu penser à un camembert, en plus fort et moins coulant tout en étant très crémeux. Par contre, la croûte est elle, beaucoup plus goûteuse, beaucoup plus forte. Je ne sais être plus précis dans la description du goût. Ça se situe sous le Mamirolle en terme d'intensité mais définitivement bien au-dessus du Camembert. | |
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jean-mi 7e dan de hen-do
Nombre de messages : 16708 Age : 71 Localisation : Belgique Date d'inscription : 19/01/2012
| Sujet: Re: Découverte fromage! Mar 9 Avr - 12:15 | |
| Ok , merci pour l'info Pierre . | |
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Jean-Marie Lapin extatique (de savane)
Nombre de messages : 11967 Age : 71 Localisation : Région Centre, France Date d'inscription : 13/03/2013
| Sujet: Re: Découverte fromage! Mar 9 Avr - 16:14 | |
| Ha les fromages ! Contre l'avis de mon médecin, je continue à en manger presque tous les jours, alors que ce sauvage voudrait me rationner à une fois par semaine Il ressemble à ça ton Château de Bourgogne ? | |
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lacstjean Poule semi-sauvage dure à convaincre
Nombre de messages : 24163 Age : 74 Localisation : Québec, Lac St-Jean et Ignace, Ontario Date d'inscription : 24/02/2005
| Sujet: Re: Découverte fromage! Mar 9 Avr - 19:01 | |
| Il fait davantage que ressembler, ce sont des jumeaux identiques je crois bien! C'est là qu'on voit que la pratique de la médecine est très mauvaise. Ça déshumanise l'être humain. Même l'animal qu'est mon chien ne m'aurait jamais fait une suggestion aussi déplorable! | |
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jean-mi 7e dan de hen-do
Nombre de messages : 16708 Age : 71 Localisation : Belgique Date d'inscription : 19/01/2012
| Sujet: Re: Découverte fromage! Mer 10 Avr - 4:48 | |
| Miamm , du fromage tous les matin et tous les soirs , beaucoup de l'affiné de chèvre et du président . | |
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lacstjean Poule semi-sauvage dure à convaincre
Nombre de messages : 24163 Age : 74 Localisation : Québec, Lac St-Jean et Ignace, Ontario Date d'inscription : 24/02/2005
| Sujet: Re: Découverte fromage! Mer 10 Avr - 11:52 | |
| Le chèvre est aussi l'un de ceux qui fait partie du sommet de ma classification personnelle. Trop bon le chèvre! | |
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Jean-Marie Lapin extatique (de savane)
Nombre de messages : 11967 Age : 71 Localisation : Région Centre, France Date d'inscription : 13/03/2013
| Sujet: Re: Découverte fromage! Jeu 11 Avr - 15:46 | |
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lacstjean Poule semi-sauvage dure à convaincre
Nombre de messages : 24163 Age : 74 Localisation : Québec, Lac St-Jean et Ignace, Ontario Date d'inscription : 24/02/2005
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Jean-Marie Lapin extatique (de savane)
Nombre de messages : 11967 Age : 71 Localisation : Région Centre, France Date d'inscription : 13/03/2013
| Sujet: Re: Découverte fromage! Ven 12 Avr - 16:00 | |
| Monsieur est un gourmet C'est un des fromages préférés de mes petites filles, chaque fois qu'elles viennent en vacances, il doit figurer en tête de la listes de course et bien sûr, souvent il faut se réapprovisionner car il fond comme neige au soleil ! As-tu remarqué comme les bonnes choses filent vite. | |
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lacstjean Poule semi-sauvage dure à convaincre
Nombre de messages : 24163 Age : 74 Localisation : Québec, Lac St-Jean et Ignace, Ontario Date d'inscription : 24/02/2005
| Sujet: Re: Découverte fromage! Ven 12 Avr - 17:36 | |
| Ohhhhh que oui j'ai remarqué. Je le vis chaque année avec mes 2 mois au chalet! | |
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lacstjean Poule semi-sauvage dure à convaincre
Nombre de messages : 24163 Age : 74 Localisation : Québec, Lac St-Jean et Ignace, Ontario Date d'inscription : 24/02/2005
| Sujet: Re: Découverte fromage! Dim 21 Aoû - 18:01 | |
| On repique une tite jasette fromages? Ben pourquoi pas, sachant que Tranquille a un important besoin d'éducation fromagère Québécoise! Je viens ce matin de terminer mon Port Salut, je sais, je sais fromage Français. C'est un bon fromage. Mais.....il n'y a pas que la France qui fait du bon fromage contrairement aux supposition de Tranquille. J'achève celui-ci, pur produit du Québec de la fromagerie Montebello région de Gatineau et la.....c'est de l'excellence. Je ne connaissais pas cette fromagerie, heureuse découverte. Vraiment très bon ce fromage qui arrive enveloppé d'une écorce (pas réussi a identifier de quel arbre ça provient) qui en fait le tour et retenue par un élastique. Mais en fait, j'ai eu 2 fromages différents de cette fromagerie et l'autre, le '' La Tête a Papineau'' est tout aussi bon. Alors bravo a la fromagerie Montebello. J'en ai un de brebis également, excellent. J'adore faire des milliers d’essais et mettre mes papilles a contribution et a l'épreuve. Ça permet d'éviter les erreurs de Tranquille qui ne sait se concentrer que sur le couic couic! | |
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lacstjean Poule semi-sauvage dure à convaincre
Nombre de messages : 24163 Age : 74 Localisation : Québec, Lac St-Jean et Ignace, Ontario Date d'inscription : 24/02/2005
| Sujet: Re: Découverte fromage! Dim 21 Aoû - 18:03 | |
| Ahhhh, j'ai aussi un Président, 1 kilo quelques je crois, importation Française évidemment. Pas mauvais mais pas assez goûteux a mon goût! | |
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Le forestier Langue pendue
Nombre de messages : 5746 Localisation : Saint-Malo, Estrie Date d'inscription : 27/01/2008
| Sujet: Re: Découverte fromage! Dim 21 Aoû - 18:51 | |
| Je ne connais pas.
À essayer...
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lacstjean Poule semi-sauvage dure à convaincre
Nombre de messages : 24163 Age : 74 Localisation : Québec, Lac St-Jean et Ignace, Ontario Date d'inscription : 24/02/2005
| Sujet: Re: Découverte fromage! Lun 22 Aoû - 15:36 | |
| Si je continue de vous jaser fromage, ceux que j'ai en ce moment en plus de ceux déjà mentionnés ci- haut hé ben j'en ai quelques pas mal. Un autre provenant de France, le Chaussée aux Moines. Pour tout vous dire....il ne m'emballe pas. Pas mauvais évidemment, je ne le laisserai pas se perdre bien sûr mais j'espère me souvenir de ne pas renouveler l'expérience. J'avais déja essayé l'an dernier, cette année c'est Fabi qui l'a acheté. Il ne vaut pas le coup a mon goût a moi! Par contre, en voici deux très très bons et de chez-nous. Le premier provient de la fromagerie Alexis de Portneuf qui est a St-Raymond de Portneuf et que j'ai déja visitée. Le second est de mon coin, fromagerie de Normandin dans le nord du lac St-Jean. Il m'a surpris agréablement. | |
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Le forestier Langue pendue
Nombre de messages : 5746 Localisation : Saint-Malo, Estrie Date d'inscription : 27/01/2008
| Sujet: Re: Découverte fromage! Lun 22 Aoû - 20:44 | |
| J'ai révisé à la hausse le budget de fromage...
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lacstjean Poule semi-sauvage dure à convaincre
Nombre de messages : 24163 Age : 74 Localisation : Québec, Lac St-Jean et Ignace, Ontario Date d'inscription : 24/02/2005
| Sujet: Re: Découverte fromage! Mar 23 Aoû - 11:53 | |
| J'avoue que malheureusement, en effet, faut sacrifier sur le chauffage si on veut se fromager. C'est pas donné ces petits délices. | |
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Jean-Marie Lapin extatique (de savane)
Nombre de messages : 11967 Age : 71 Localisation : Région Centre, France Date d'inscription : 13/03/2013
| Sujet: Re: Découverte fromage! Mer 24 Aoû - 13:03 | |
| Pareil chez nous, le budget fromage pèse assez lourd dans le budget global alimentation. Il y a un bon nombre de fromage que je n'achète qu'une fois ou deux par an. C'est bien triste ! | |
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Le forestier Langue pendue
Nombre de messages : 5746 Localisation : Saint-Malo, Estrie Date d'inscription : 27/01/2008
| Sujet: Re: Découverte fromage! Mer 24 Aoû - 13:31 | |
| Non Jean-Marie, c'est parfait une ou deux fois par an..
Tu les apprécies grandement alors.
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| Sujet: Re: Découverte fromage! | |
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