Intestins durs poule pondeuse

Bonjour,

Une de mes vieilles poules (environ 3 ans), ne pondant quasiment plus, était destinée à termier sa vie en bouillon...
Au vidage, j'ai découvert énormément d'eau qui à coulé lorsque j'ai coupé au dessus du croupion.
J'ai pensé que c'était l'eau chaude du trempage pour les plûmes.

Toutefois, les intestins sont au touché très durs, collés entre eux et pleins de petites boules blanches accrochées.
La photo est à cette adresse:


http://hpics.li/c236b36

J'ai volontairement pas mis la photo directement sur le forum car je ne voulait choquer personne.
Qu'en pensez-vous?
Est-ce dû à l'âge de la poulette? Maladie ?
Le foie est étrange et ressemble à une longue langue sans les deux lobes. Pensez-vous que la poule est consommable?

Merci d'avance et bon dimanche à toutes et tous !!