Temps de repos pour les coqs a chair

Allo tout le monde!

Je veux faire labbatage de mes 9 coqs cette annee mais le temps me manque un peu... je me demandais si vous saviez sil est possible que je fasse labbatage et laisse la viande reposé pendant 24-48h...

Merci :D
Kathleen

Laisser la viande reposer 24h après l'abattage est indispensable pour que celle-ci se détende.

Tu peux la conserver 48h sans problème au réfrégérateur en l'enveloppant dans un linge.

Tu parles du poulet morts, ou tout vidé? S'il est plumé et vidé, tu peux laisser au frigo plusieurs jours sans problème. s'il est juste mort, je ne pense pas...

Je parlais du poulet mort mais pas deplumé et vidé...

Non dans ce cas j'ai mal répondu !

un poulet abattu doit être plumé et vidé immédiatement !!!!

Oui, sinon, bonjour les dégâts !!!

Si vraiment tu n'as pas le temps, fais les en plusieurs fois...