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 recette pour attendrir un coq de 9 mois

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2 participants
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tophe63
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Nombre de messages : 6
Age : 54
Localisation : puy de dome
Date d'inscription : 16/12/2013

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MessageSujet: recette pour attendrir un coq de 9 mois    recette pour attendrir un coq de 9 mois  EmptyLun 16 Déc - 14:57

Bonjour , je voudrais manger un de mes coqs qui a 9 mois car j'en ai deux et ils se battent au sang est ce que je pourrait le préparer au four comme un chapon a noel (j'ai peur que la viande ne soit un peut raide a 9 mois   ??? quoi que c'est encore jeune!!)ou est ce que je suis obligé de faire un coq au vin   ? il fait 3,6 kg. merci pour vos réponses
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verobou
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verobou


Nombre de messages : 3197
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Localisation : Dans un rang près de Drummondville
Date d'inscription : 09/01/2009

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MessageSujet: Re: recette pour attendrir un coq de 9 mois    recette pour attendrir un coq de 9 mois  EmptyMar 17 Déc - 10:09

A 9 mois, c'est pas si mal encore! Tu peux essayé ça: immerge le coq dans l'eau avec différents aromates et fait le mijoté très très doucement 1h00 à 1h30, jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ensuite retire le et badigeonne le avec une marinade ou une sauce BBQ ou la laque de ton choix. Ensuite tu enfourne à 425oF pour une quizaine de minutes, le temps qu'il soit bien doré! c'est un beau compromis entre le poulet BBQ et le poulet bouilli!

Véro  ;bisou; 
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tophe63
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Nombre de messages : 6
Age : 54
Localisation : puy de dome
Date d'inscription : 16/12/2013

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MessageSujet: Re: recette pour attendrir un coq de 9 mois    recette pour attendrir un coq de 9 mois  EmptyMar 17 Déc - 13:15

ça a pas l'air mal vero merci pour la recette.
tu pense que le coq est trop vieux pour cuire au four directement ?comme un chapon ?
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verobou
Langue pendue
verobou


Nombre de messages : 3197
Age : 44
Localisation : Dans un rang près de Drummondville
Date d'inscription : 09/01/2009

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MessageSujet: Re: recette pour attendrir un coq de 9 mois    recette pour attendrir un coq de 9 mois  EmptyJeu 19 Déc - 10:20

Ca dépend, il va être un peu plus coriace, mais ça dépend de tes goûts

Véro  ;bisou; 
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tophe63
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Nombre de messages : 6
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MessageSujet: Re: recette pour attendrir un coq de 9 mois    recette pour attendrir un coq de 9 mois  EmptyVen 20 Déc - 14:16

ok merci pour ta réponse je vais peut etre tout simplement m'en tenir au coq au vin c'est trop bon
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MessageSujet: Re: recette pour attendrir un coq de 9 mois    recette pour attendrir un coq de 9 mois  Empty

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