Abbatage: lapin trop gras, comment savoir

Bonjour, alors voilà, j'ai franchis le cap de l'abbatage mais je pense avoir attendu trop longtemp (trop d'engraissement), mes 2 premiers lapins me semblait gras, il pesait 3kg, une fois vidé, netoyer, on arrive à 1,8kg.

Il y a t'il un truc afin de savoir quand est ce qu'il arrive au bon rapport poid/graise ?

1.8 kg sans la tete et le bout des pates?
quel race tu eleves? des papillons?

ses environs 4 livres ses une bonne grosseur

oui, 1,8kg  sans le bout des pattes et avec la tête, ce sont des x fauve de bourgogne.

Je viens de peser les autres de la même porté mais pas engraissé, il sont a 2,2 à 2,5 a mon avis il seront à 1,2 kg netoyer.

J'aurais voulu savoir si il y a un truc pour quand il sont au meilleur rapport poid / graisse

Salut Matt1,

Ça se sent au touché. Essaies de sentir avec tes doigts les côtes ou les vertèbres. Si tu es totalement incapable de les sentir, c'est trop gras. On peut aussi le sentir en prenant la peau du cou de chaque côté du lapin, mais quand on rendu là, c'est que le lapin est très vraiment très gras.

Obsverses bien tes carcasses et tu verras où est le gras, ensuite, tentes de le sentir avec tes doigts en touchant un lapin vivant. Tu peux aussi faire le test juste avant l'abattage. Notes sur un papier ce que tu sents et tu verras ensuite après l'abattage si tu as senti la bonne chose.

Dave