| mon premier fromage frais! | |
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+5Ginette Gauthier Keskékoz ! jean-mi maricali kawine 9 participants |
Auteur | Message |
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kawine Langue pendue
Nombre de messages : 330 Age : 46 Localisation : East Hereford (Estrie) Date d'inscription : 15/07/2009
| Sujet: mon premier fromage frais! Sam 20 Avr - 22:15 | |
| voilà mon premier fromage que j'ai fait aujourd'hui! :D | |
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maricali Langue pendue
Nombre de messages : 2158 Age : 64 Localisation : Auvergne Date d'inscription : 28/06/2012
| Sujet: Re: mon premier fromage frais! Dim 21 Avr - 5:42 | |
| Hummmmmmmmm il fait envie ! tu nous diras s'il est bon... | |
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jean-mi 7e dan de hen-do
Nombre de messages : 16708 Age : 71 Localisation : Belgique Date d'inscription : 19/01/2012
| Sujet: Re: mon premier fromage frais! Dim 21 Avr - 6:14 | |
| C'est un fromage de quoi ? il est affiné pendant combien de jours ? | |
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kawine Langue pendue
Nombre de messages : 330 Age : 46 Localisation : East Hereford (Estrie) Date d'inscription : 15/07/2009
| Sujet: Re: mon premier fromage frais! Dim 21 Avr - 9:18 | |
| fromage de lait de vache cru et pas du tout affiné!
on le mange tel quel, c'est comme un fromage en grain!
je commence dans le domaine alors c'est ce qu'il avait de plus facile a faire Je dois me trouver des endroits pour me trouver de la presure et autres bactéries! :) | |
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jean-mi 7e dan de hen-do
Nombre de messages : 16708 Age : 71 Localisation : Belgique Date d'inscription : 19/01/2012
| Sujet: Re: mon premier fromage frais! Dim 21 Avr - 9:49 | |
| Oui , nous faisons aussi de fromage frais , mais surtout de l'affiné , fromage de chèvre . | |
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kawine Langue pendue
Nombre de messages : 330 Age : 46 Localisation : East Hereford (Estrie) Date d'inscription : 15/07/2009
| Sujet: Re: mon premier fromage frais! Dim 21 Avr - 9:52 | |
| :)
mon but d'ici un an est de pouoir faire du chedar et p-e de la mozzarella! :)) Je dit d'ici un an , car bientôt je vais être prise dans mon potager et après dans la production de mes conserves pour l'année! Alors, ça sera mon occupation pour l'hiver prochain! :)) | |
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Keskékoz ! Langue pendue
Nombre de messages : 7380 Localisation : entre la chaise et le clavier ! Date d'inscription : 29/04/2012
| Sujet: Re: mon premier fromage frais! Dim 21 Avr - 11:09 | |
| Mmm, on en mangerait ! bravo !!! Je fais du yaourt, mais je n'ai jamais fait de fromage, je suis admirative. il faut dire qeu la présure coûte une petite fortune si on en veut peu. Ou bien je ne sais pas la bonne adresse.
Il est beau...mmm, avec un peu de sel et de cive, ou bien à la confiture !
Tu as une bufflonne ?? (je plaisante !) La mozzarella est un fromage céleste ! | |
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kawine Langue pendue
Nombre de messages : 330 Age : 46 Localisation : East Hereford (Estrie) Date d'inscription : 15/07/2009
| Sujet: Re: mon premier fromage frais! Dim 21 Avr - 11:25 | |
| Keskékoz: Je te dis que tu me fais chercher avec - Citation :
- Tu as une bufflonne ?? (je plaisante !)
mais bon je m'instruis en même temps Alors bien non, je n'ai pas de bufflonne, mais qui sait p-e que l'idée d'en avoir une me prendra si j'aime trop faire du fromage! (aucun rapport avec le fromage, malgré que la vache pourrait p-e en faire de bons, mais je rêve depuis plusieurs années d'avoir un highland, c'est tellement beau !!! ) :jadore: | |
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Keskékoz ! Langue pendue
Nombre de messages : 7380 Localisation : entre la chaise et le clavier ! Date d'inscription : 29/04/2012
| Sujet: Re: mon premier fromage frais! Dim 21 Avr - 11:30 | |
| oh oui ! je suis d'accord !! on reconnait la motarde Les jersyaises aussi m'attirent, elles n'ont certes pas ce look, mais elles sont petites et font une crème vraiment bien grasse avec leur lait ultra riche. | |
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kawine Langue pendue
Nombre de messages : 330 Age : 46 Localisation : East Hereford (Estrie) Date d'inscription : 15/07/2009
| Sujet: Re: mon premier fromage frais! Dim 21 Avr - 11:33 | |
| Effectivement, c'Est une des préférées de mon chum! Un jour nous les auronts! Pour l,instant, nous avons des Holsteins et des Suisses Brunes! | |
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kawine Langue pendue
Nombre de messages : 330 Age : 46 Localisation : East Hereford (Estrie) Date d'inscription : 15/07/2009
| Sujet: Re: mon premier fromage frais! Dim 21 Avr - 13:26 | |
| Oh et en quoi tu reconnais la motarde toi-là?? | |
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Ginette Gauthier Langue pendue
Nombre de messages : 238 Localisation : Ste-therese Date d'inscription : 05/09/2012
| Sujet: Re: mon premier fromage frais! Dim 21 Avr - 14:42 | |
| Bravo pour ton fromage!!
Mon mari a suivi un cours pour apprendre à faire différents fromages. j'avoue qu'il s'en sort très bien. Nous utilisons principalement du lait d'épicerie.
Pour la présure, tu peux faire affaire avec Fromagex. C'est là que mon homme fait affaire. Il y a également acheté des moules.
J'espère que tu arriveras à faire les fromages de ton choix. :super: | |
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kawine Langue pendue
Nombre de messages : 330 Age : 46 Localisation : East Hereford (Estrie) Date d'inscription : 15/07/2009
| Sujet: Re: mon premier fromage frais! Dim 21 Avr - 16:06 | |
| Merci Ginette, On m'avait donné aussi ce nom pour la presure et les differents ferment! Je vais essayer c'est certain, pour les moules, je vais commencer par utiliser ma passoire métalique a nouille, je crois que ca fera bien l'affaire! :) | |
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bourdon febrile Joyeux Luron
Nombre de messages : 2172 Age : 65 Localisation : st-didace et manawan Date d'inscription : 11/11/2011
| Sujet: Re: mon premier fromage frais! Dim 21 Avr - 16:58 | |
| Félicitation, du fromage frais et de lait cru en plus, je ferais des bassesses pour en goûter, j'ai déja goûté 1 fois avec de la ciboulette incorporé ouahh ! sur des petits biscuits secs ....je salive. dis nous le gout. | |
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Keskékoz ! Langue pendue
Nombre de messages : 7380 Localisation : entre la chaise et le clavier ! Date d'inscription : 29/04/2012
| Sujet: Re: mon premier fromage frais! Dim 21 Avr - 19:11 | |
| la motarde, les highlands ben... le guidon ;meuhhhhh; | |
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kawine Langue pendue
Nombre de messages : 330 Age : 46 Localisation : East Hereford (Estrie) Date d'inscription : 15/07/2009
| Sujet: Re: mon premier fromage frais! Dim 21 Avr - 19:15 | |
| hahahaha j'étais pas certaine si tu parlais de ça ou des cheveux, car c'est j'ai p-e l'air un peu d'une highland quand j'enlève mon casque | |
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France Dé. Langue pendue
Nombre de messages : 1711 Age : 68 Localisation : Coaticook, Estrie Date d'inscription : 17/07/2012
| Sujet: Re: mon premier fromage frais! Mer 1 Mai - 11:49 | |
| Hey, je n'avais pas vu ce post! Comme c'est passionnant de faire son fromage.
Je fais aussi du fromage et avec le mari de Ginette nous faisons de la mozzarella. Je fais du cheddar affiné, du gruyère, du féta qui est très facile à faire, du ricotta mou pour les pâtes miam.... et ai même fait du bleu. Lorsque j'arrive à trouver du lait de chèvre, je fais un cheddar de chèvre et du chèvre frais. Un autre miam! | |
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tite patte jaune Langue pendue
Nombre de messages : 124 Age : 46 Localisation : nouvelle calédonie, à 14184 km du Quebec Date d'inscription : 11/05/2013
| Sujet: Re: mon premier fromage frais! Dim 19 Mai - 4:28 | |
| Jolis ces petits fromages, je vais en faire cette semaine. ça donne envie tout ça. ;smaak; | |
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kawine Langue pendue
Nombre de messages : 330 Age : 46 Localisation : East Hereford (Estrie) Date d'inscription : 15/07/2009
| Sujet: Re: mon premier fromage frais! Dim 19 Mai - 7:44 | |
| Merci Titte patte jaune! J'ai pu l'essayer juste à temps avant la grosse saison de jardinage! Là avec mes 3 mousses, mon travail à l'extérieur de la maison et mes potagers que je veux changer en permaculture, ouff je vais en refaire probablement cet hiver ou tout sera moins occupé! J'ai déja hâte d'en refaire! :D | |
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Cot-cot Langue pendue
Nombre de messages : 2860 Localisation : Région de Lotbinière Date d'inscription : 07/08/2008
| Sujet: Re: mon premier fromage frais! Dim 19 Mai - 8:41 | |
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| Sujet: Re: mon premier fromage frais! | |
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| mon premier fromage frais! | |
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