| galette des rois à la frangipane | |
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cébonstruclà Langue pendue
Nombre de messages : 1739 Localisation : un peu en bas Date d'inscription : 02/03/2005
| Sujet: galette des rois à la frangipane Jeu 18 Aoû - 18:05 | |
| pour 6/8 personnes: Mélanger progressivement: 125 g de sucre 125 g de beurre fondu 125 g de poudre d'amandes 2 oeufs entiers 1 cuiller à soupe de rhum ou 1/4 cuiller à café amande amère à étaler sur une pâte feuilletée (ne pas oublier la fève) jusqu'à 1,5 cm des bords. Recouvrir de la deuxième pâte, humecter les bords et les souder en s'aidant des dents d'une fourchette. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Dessiner décor sur la pâte et faire quelques trous discrets dans la pâte pour éviter gonflement excessif. Mettre au frigo pendant préchauffage du four à 180°c. Dorer à l'oeuf et mettre 30 mn à 180 °C en bas du four. Recouvrir la galette d'un papier alu ou de cuisson dès qu'elle est dorée pour achever la cuisson tranquillement. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Bon ap ;feu de camp;
Dernière édition par le Mar 10 Jan - 16:15, édité 1 fois | |
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vlaotchoz Langue pendue
Nombre de messages : 1581 Localisation : sud ouest de la France Date d'inscription : 22/02/2005
| Sujet: Re: galette des rois à la frangipane Jeu 18 Aoû - 18:18 | |
| Horreur de la frangipane (pâte d'amande) et y'a pu moyen de trouver des galettes des rois "sèches" :roll: Remarque, on s'en fout, c'est pas la saison | |
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cébonstruclà Langue pendue
Nombre de messages : 1739 Localisation : un peu en bas Date d'inscription : 02/03/2005
| Sujet: Re: galette des rois à la frangipane Jeu 15 Sep - 11:20 | |
| je rêve..... | |
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futer Nouveau
Nombre de messages : 2 Date d'inscription : 15/09/2005
| Sujet: Re: galette des rois à la frangipane Sam 17 Sep - 18:18 | |
| moi j' aime merci j l' avais pas celle là :bounce: | |
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Evelyne Langue pendue
Nombre de messages : 447 Localisation : Lac Kénogami, Québec Date d'inscription : 25/04/2005
| Sujet: Re: galette des rois à la frangipane Mar 20 Sep - 10:12 | |
| J'aime la pâte d'amande, moi, merci momo, vais essyer en fin de semaine. ;feu de camp; Vlao est un vieux grognon il prend la place de Jacquot... | |
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cébonstruclà Langue pendue
Nombre de messages : 1739 Localisation : un peu en bas Date d'inscription : 02/03/2005
| Sujet: Re: galette des rois à la frangipane Mar 20 Sep - 10:48 | |
| Traditionnellement, cette galette est servie en France en Janvier pour annoncer l'arrivée des rois mages à Bethléem...mais bon, on a le droit de s'entraîner pour qu'elle soit parfaite d'ici là!
Dans la basse cour, nous n'avons ni :king: ni petit-Jésus, avons-nous vraiment droit alors à la galette?
Pour Vlao qui est puni :geek: , je lui conseille la version sèche : 2 pâtes feuilletées sans rien dedans! Le temps qu'il décolle sa langue de son palais, on s'ra tranquille la journée! :twisted: ;bisou; | |
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vlaotchoz Langue pendue
Nombre de messages : 1581 Localisation : sud ouest de la France Date d'inscription : 22/02/2005
| Sujet: Re: galette des rois à la frangipane Mar 20 Sep - 14:17 | |
| C'est tres tres bon, la gelette sèche ! Le problème, c'est qu'on n'en vend plus et que quand on aime pas la frangipane, on l'a dans l' ;obcene; M'en fous, j'mange du saucisson avec du vin rouge à la place ! | |
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Clément Langue pendue
Nombre de messages : 434 Age : 38 Localisation : Brno, Republique Tcheque Date d'inscription : 07/05/2005
| Sujet: Re: galette des rois à la frangipane Mar 20 Sep - 14:43 | |
| bah la galette a la pomme, tu connais pas vlao?
;quoi?; | |
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vlaotchoz Langue pendue
Nombre de messages : 1581 Localisation : sud ouest de la France Date d'inscription : 22/02/2005
| Sujet: Re: galette des rois à la frangipane Mar 20 Sep - 17:17 | |
| Nan ! Je connais que la galette à la frangine pâle | |
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Evelyne Langue pendue
Nombre de messages : 447 Localisation : Lac Kénogami, Québec Date d'inscription : 25/04/2005
| Sujet: Re: galette des rois à la frangipane Sam 17 Déc - 23:02 | |
| ;triste; ça l'a pas marché momo ;triste; ;triste; ;triste;
Qu'est-ce que j'ai fait...???? Ça l'a tout coulé partout sur la plaque. Pourtant j'ai suivi la recette à la lettre... Ce peut-il que 2 oeufs ça soit trop. Le mélange amande était particulièrement coulant. Ça a sorti de partout et ça a envahi la plaque.
Par contre, c'est très très très bon. Je refais un autre essaie avec 1 oeuf au lieu de 2, on verra. | |
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cébonstruclà Langue pendue
Nombre de messages : 1739 Localisation : un peu en bas Date d'inscription : 02/03/2005
| Sujet: Re: galette des rois à la frangipane Dim 18 Déc - 4:41 | |
| t'as pas assez soudé tes deux pâtes feuilletées. faut humecter le pourtour de la pâte inférieure avec de l'eau, poser l'autre par dessus puis appuyer fort avec les dents de la fourchette sur les deux disques pour les souder! et la frangipane, ne pas s'approcher à plus de deux centimètres du bord de la pâte quand tu la déposes, sinon ça empêche les pâtes de bien adhérer entre elles : ça glisse! Faut pas non plus chauffer le beurre quand tu fais la frangipane ou alors le mettre au frigo pour la solidifier avant de l'étaler. Normalement, c'est pas liquide, c'est pâteux plus ou moins mais ça s'étale pas tout seul! désespère pas, c'est juste un coup de main picéfacil! | |
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Evelyne Langue pendue
Nombre de messages : 447 Localisation : Lac Kénogami, Québec Date d'inscription : 25/04/2005
| Sujet: Re: galette des rois à la frangipane Lun 19 Déc - 23:55 | |
| Merci pour les conseils! ;biere04; Vais ré-essayer vendredi. C'est moi qui apporte les desserts pour le souper de Noel chez mon frère, je voulais épater la galerie, vais-je réussir??? J'sais pas, on verra! J't'en donnerai des nouvelles. | |
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vlaotchoz Langue pendue
Nombre de messages : 1581 Localisation : sud ouest de la France Date d'inscription : 22/02/2005
| Sujet: Re: galette des rois à la frangipane Mar 20 Déc - 15:57 | |
| Ah ben tu laisses comme ça alors. Là, ça va les épater ! | |
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cébonstruclà Langue pendue
Nombre de messages : 1739 Localisation : un peu en bas Date d'inscription : 02/03/2005
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Evelyne Langue pendue
Nombre de messages : 447 Localisation : Lac Kénogami, Québec Date d'inscription : 25/04/2005
| Sujet: Re: galette des rois à la frangipane Lun 26 Déc - 23:53 | |
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cébonstruclà Langue pendue
Nombre de messages : 1739 Localisation : un peu en bas Date d'inscription : 02/03/2005
| Sujet: Re: galette des rois à la frangipane Mar 27 Déc - 16:18 | |
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cébonstruclà Langue pendue
Nombre de messages : 1739 Localisation : un peu en bas Date d'inscription : 02/03/2005
| Sujet: Re: galette des rois à la frangipane Mar 10 Jan - 16:16 | |
| up pour Evelyne pour les photos! | |
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Evelyne Langue pendue
Nombre de messages : 447 Localisation : Lac Kénogami, Québec Date d'inscription : 25/04/2005
| Sujet: Re: galette des rois à la frangipane Lun 16 Jan - 23:18 | |
| Merci, pour les photos, Momo, fait dans les photos, par les temps qui courrent... | |
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| Sujet: Re: galette des rois à la frangipane | |
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