La Basse-Cour Forum de Partage d'Expériences, Conseils et Informations sur le Petit-Elevage, poules, canards, oies, cailles, dindes, lapins.... Poules en villes, Poulailler urbain. |
| | Une gelée | |
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+3Ti-Noël iris et cie bourdon febrile 7 participants | Auteur | Message |
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bourdon febrile Joyeux Luron
Nombre de messages : 2172 Age : 65 Localisation : st-didace et manawan Date d'inscription : 11/11/2011
| Sujet: Une gelée Sam 21 Avr - 15:29 | |
| C’est bientôt le temps de faire de la gelée de sapin.
Bientôt (début-mai) les bourgeons de sapin seront débarrassées de l’enveloppe brune et seront tendre. Vous prenez de la pectine en liquide et vous suivez la recette, l’idée c’est une partie de sucre, une partie d’eau et d’une partie jeune pousse de sapin (le bout des branches), et un peu de citron pour pas que la gelée brunisse. Vous placez dans un gros bol l’eau chaude, sucre, sapin et citron, vous laissez tremper une nuit, puis vous filtrez dans un linge, puis vous faites bouillir le jus et suivez la recette de la pectine (certo) pour la suite des choses.
Bon avec les rôtis, ça remplace la gelée de menthe.
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| | | iris et cie Langue pendue
Nombre de messages : 122 Age : 66 Localisation : Ste euphémie... près de Montmagny Date d'inscription : 25/11/2010
| Sujet: Re: Une gelée Sam 21 Avr - 15:35 | |
| ça l'air bon ton affaire .... je vais surement essayer
Une question est ce que le sapin et l'épinette ça a le même goût ??
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| | | bourdon febrile Joyeux Luron
Nombre de messages : 2172 Age : 65 Localisation : st-didace et manawan Date d'inscription : 11/11/2011
| Sujet: Re: Une gelée Sam 21 Avr - 16:04 | |
| Non, si tu écrases les aiguilles dans tes mains ça sent pas pareil, l'épinette pas certain que le gout sera bon, j'ai déjà entendu avec le méleze, et la pruche, mais jamais gouter à ça.
Si tu en fais donnes moi tes impressions. | |
| | | Ti-Noël Langue pendue
Nombre de messages : 4147 Age : 61 Localisation : Québec, Date d'inscription : 23/02/2005
| Sujet: Re: Une gelée Sam 21 Avr - 18:10 | |
| je fais aussi de la gelée de cèdre depuis quelque année. | |
| | | bourdon febrile Joyeux Luron
Nombre de messages : 2172 Age : 65 Localisation : st-didace et manawan Date d'inscription : 11/11/2011
| Sujet: Re: Une gelée Sam 21 Avr - 18:21 | |
| c'est tu la meme maniere ?
le gout doit etre pas pire aussi
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| | | Ti-Noël Langue pendue
Nombre de messages : 4147 Age : 61 Localisation : Québec, Date d'inscription : 23/02/2005
| Sujet: Re: Une gelée Sam 21 Avr - 19:55 | |
| je fais bouillir les bouts des branches quelque minute dans l'eau pour en soutirer la saveur, et on sucre, jus de citron pour un corp acide, et pectine. Vraiment bon comme saveur ! on peu colorer avec du colorant a gateau vert car la gelée est plutot pâle | |
| | | verobou Langue pendue
Nombre de messages : 3197 Age : 44 Localisation : Dans un rang près de Drummondville Date d'inscription : 09/01/2009
| Sujet: Re: Une gelée Dim 22 Avr - 9:32 | |
| Est-ce que vous cuisinez avec ça? Genre pour mettre sur de la viande de bois, est-ce que c'est bon? Pour glacer un roti ou faire une sauce?
Véro ;bisou; | |
| | | Ti-Noël Langue pendue
Nombre de messages : 4147 Age : 61 Localisation : Québec, Date d'inscription : 23/02/2005
| Sujet: Re: Une gelée Dim 22 Avr - 12:13 | |
| ce sont des saveurs qui se marient bien avec les gibiers ou les viandes de bois.
quelques uns aiment ca aussi sur une rotie | |
| | | Isabelle comme du miel! Langue pendue
Nombre de messages : 2080 Age : 53 Localisation : Montmagny Date d'inscription : 12/04/2012
| Sujet: Re: Une gelée Dim 22 Avr - 12:42 | |
| Donc si je comprends bien, vous ne prenez que les jeunes poussent c'est ça? ici, j,ai des c`dres sauvages que nous avions pris dans la forêt derrière la maiosn de campagne de mon conjoint, ils sont en villes mainteant et énormes...J,essaierasi peut être. Techniques comme de la jelée de framboises ou fraises finalement. | |
| | | Isabelle comme du miel! Langue pendue
Nombre de messages : 2080 Age : 53 Localisation : Montmagny Date d'inscription : 12/04/2012
| Sujet: Re: Une gelée Dim 22 Avr - 12:44 | |
| POur l'équivalence des parties, vous y aller en poids j'imagine? | |
| | | lacstjean Poule semi-sauvage dure à convaincre
Nombre de messages : 24155 Age : 74 Localisation : Québec, Lac St-Jean et Ignace, Ontario Date d'inscription : 24/02/2005
| Sujet: Re: Une gelée Dim 22 Avr - 14:51 | |
| Vous me ferez ben toujours tomber sur le dos avec vos bizarreries vous autres......Bourdon et Ti-Noël! Picage de gomme, gelées archi étranges... ;meuhhhhh; ;meuhhhhh; ;meuhhhhh; | |
| | | Cot-cot Langue pendue
Nombre de messages : 2860 Localisation : Région de Lotbinière Date d'inscription : 07/08/2008
| Sujet: Re: Une gelée Dim 22 Avr - 16:39 | |
| Lacstjean, J'ai mangé de la gelée ''Evergreen'' il y a 15 ans sur l'Ile Manitoulin fait par les indiens de ces réserves. Il y en a peut-etre à Ignace qui connaissent ça Sur une toast avec du beurre......miam! Heureuse de découvrir enfin la méthode pour en faire. | |
| | | lacstjean Poule semi-sauvage dure à convaincre
Nombre de messages : 24155 Age : 74 Localisation : Québec, Lac St-Jean et Ignace, Ontario Date d'inscription : 24/02/2005
| Sujet: Re: Une gelée Dim 22 Avr - 17:22 | |
| Hé ben... c'est bien possible Cot Cot que les gens d'ici connaissent ces produits. Au fond, ils proviennent d'un milieu qu'ils connaissent bien mieux que nous! | |
| | | bourdon febrile Joyeux Luron
Nombre de messages : 2172 Age : 65 Localisation : st-didace et manawan Date d'inscription : 11/11/2011
| Sujet: Re: Une gelée Dim 22 Avr - 22:22 | |
| pas mal bon, si c'est que je pense la gelée de thé des bois, c'est bon sur le pain, sur un pain de seigle hum.
J'avais placé la recette ici au début décembre '' gelée à l'antiphlogestine '' | |
| | | lacstjean Poule semi-sauvage dure à convaincre
Nombre de messages : 24155 Age : 74 Localisation : Québec, Lac St-Jean et Ignace, Ontario Date d'inscription : 24/02/2005
| Sujet: Re: Une gelée Dim 22 Avr - 23:16 | |
| Gelè à l'antiphlogestine......tu me rappelles un mauvais souvenir Bourdon! Il y a très très longtemps, à l'époque ou mes premiers enfants étaient tout jeunes, vla ty pas qu'ils prennent la grippe, une bonne! Donc, tous les soirs, je les frottes à l'antiphlogestine et remet le tube en pharmacie. Mais, un soir, c'est mon ex qui se tape la job. Au moment d'aller au lit, je me brosse les dents comme d'habitude. Or.......après un petit bout de temps à brosser vigoureusement, gencives incluses, voilà soudain qu'une étrange chaleur m'envahi la bouche. Pis ça se met vraiment à chauffer en tabarnouche! N'y comprenant rien, je prend le tube de pâte dentifrice en main et je lis......antiphlogistine! Ahhhhhhhhhhhhhhh! OKKKKKKKK! T'essaiera, c'est étonnant! | |
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