La Basse-Cour Forum de Partage d'Expériences, Conseils et Informations sur le Petit-Elevage, poules, canards, oies, cailles, dindes, lapins.... Poules en villes, Poulailler urbain. |
| | Poules à chair | |
| | Auteur | Message |
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Gitane Bavard
Nombre de messages : 24 Age : 71 Localisation : Province de Québec Date d'inscription : 04/01/2012
| Sujet: Poules à chair Lun 16 Jan - 20:05 | |
| D'après vous, quelles sont les meilleures races de poules "à chair" que l'on peut se procurer facilement au Québec? :roll: | |
| | | StephaneD Langue pendue
Nombre de messages : 6457 Localisation : St-Georges-de-Windsor Date d'inscription : 15/03/2009
| Sujet: Re: Poules à chair Lun 16 Jan - 21:42 | |
| C'est selon les gouts mais surtout, selon tes priorités. Si tu veux un oiseau qui grossit très vite, que tu peux tuer très jeune, qui sera alors hyper tendre mais ne goutant pas grand chose, les poulets a chair commerciaux y sont gagnant. Ensuite, les cou-nus sont reconnus pour leur qualité de viande, les soyeuses aussi, les Chanteclar aussi, les Plymouth rock, surtout les blancs, ont une croissance rapide. Ensuite, y'en a pas mal d'autres sortes. | |
| | | lacstjean Poule semi-sauvage dure à convaincre
Nombre de messages : 24159 Age : 74 Localisation : Québec, Lac St-Jean et Ignace, Ontario Date d'inscription : 24/02/2005
| Sujet: Re: Poules à chair Mar 17 Jan - 0:03 | |
| Stéphane.....les soyeuses? Poules à chair? T'es sérieux? Tu parles bien des nègres-soie?????????? Je ne comprends pas! Elles sont minuscules ces poules, en plus elles ont la peau noire! Je ne suis pas raciste mais me semble que ce n'est guère apétissant.....non? | |
| | | StephaneD Langue pendue
Nombre de messages : 6457 Localisation : St-Georges-de-Windsor Date d'inscription : 15/03/2009
| Sujet: Re: Poules à chair Mar 17 Jan - 8:39 | |
| Je n'en ai jamais mangé mais il paraitrait en effet que ce sont de volailles de choix au gout très fin. Mais j'suis d'accord, ce ne sont pas vraiment des oiseaux que j'aurais du compter comme "a chair". C'est juste que j'ai lu a plusieurs reprises qu'elles sont vraiment délicieuses malgré leur peau noire. | |
| | | J-F Ostiguy Langue pendue
Nombre de messages : 293 Age : 47 Localisation : Shefford Date d'inscription : 09/01/2011
| Sujet: Re: Poules à chair Mar 17 Jan - 9:35 | |
| Moi les Silkie, je les essayerais comme oiseaux à chair. C'est petit mais quand on compare avec une perdrix bartavelle, c'est quand même plus gros. Regarder les images sur Googles quant on écrit soupe nègre soie, ça semble un repas de luxe en Asie.
J-F | |
| | | Gitane Bavard
Nombre de messages : 24 Age : 71 Localisation : Province de Québec Date d'inscription : 04/01/2012
| Sujet: Poules à chair Mar 17 Jan - 10:04 | |
| 1ère question: Est-ce qu'il y a plusieurs variétés dans la Plymouth?
2e question: J'ai été sur un site d'aviculteur, il vend des poules à chair «SASSO XL44 (x SA31L)», connaissez-vous cette race? | |
| | | belier francais Langue pendue
Nombre de messages : 133 Localisation : quebec Date d'inscription : 24/11/2010
| Sujet: Re: Poules à chair Mar 17 Jan - 10:32 | |
| pour les rocks il y a plusieurs couleurs les plus repandu au quebec sont les barré et blanches j'ai vu du buff une fois a expo quebec au states c'est les memes sauf que le noir y est present,Je suis un exposant et cette année j'ai été a la national de volaille de L'APA a indiannapolis avec quelque eleveur du quebec il y avait pres de 12000 volaille en show sa pris 5 hres faire le tour | |
| | | belier francais Langue pendue
Nombre de messages : 133 Localisation : quebec Date d'inscription : 24/11/2010
| Sujet: Re: Poules à chair Mar 17 Jan - 10:38 | |
| oui pour se qui est du saxxo je crois que c'est le couvoir Simmental qui les vends ila un gars de stoneham qui en eleve pour faire boucherie il parrait qu'il est plus gouteux que les coq achair blanc. il est plus elancé plus haut sur patte devient moins lourd et il a le plumage rouge | |
| | | J-F Ostiguy Langue pendue
Nombre de messages : 293 Age : 47 Localisation : Shefford Date d'inscription : 09/01/2011
| Sujet: Re: Poules à chair Mar 17 Jan - 11:03 | |
| J'ai goûté au 2 espèces si se sont les mêmes rouges et blanc de la COOP. Je n'ai pas trouvé qu'il y avait une grosse différence, mais je n'ai pas mangé les 2 espèces en même temps. Ma blonde trouvait par contre que les rouges étais légèrement plus dûr et un peu plus goûteux. C'est donc un choix personnel. Les rouges prennent plus de temps à grossir mais sont plus actif comme des poules de fantaisie et les blancs grossisent plus rapidement mais sont des gros lâches souvent couchés devant la mangeoire.
J-F | |
| | | Gitane Bavard
Nombre de messages : 24 Age : 71 Localisation : Province de Québec Date d'inscription : 04/01/2012
| Sujet: Poules à chair Mar 17 Jan - 13:00 | |
| Je viens tout juste de visionner un très bon blog sur les races de poules (chair et ponte):
http://volaillesagil.over-blog.com/article-15477953.html
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| | | Gitane Bavard
Nombre de messages : 24 Age : 71 Localisation : Province de Québec Date d'inscription : 04/01/2012
| Sujet: Poules à chair Mar 17 Jan - 13:45 | |
| Merci beaucoup pour toutes vos réponses. | |
| | | Sopherick Bavard
Nombre de messages : 10 Localisation : Mauricie Date d'inscription : 03/02/2012
| Sujet: Re: Poules à chair Sam 4 Fév - 20:18 | |
| Merci beaucoup pour ce lien Gitane :) | |
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| Sujet: Re: Poules à chair | |
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| | | | Poules à chair | |
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