les oeufs....

re bonjour!


je me demandais aussi, maintenant que mes poulettes pondent, comment vous gerez vos oeufs?

Je m'inquiete par exemple pour la conservation : il faut les ramasser les plus vite possible ou c'est pas trop grave si ils sont ramassés le lendemain?
Mes poules ne semblent pas du tout les couver, je ne sais pas si ça joue pour la consommation de l'oeuf?
combien de temps vous gardez vos oeufs "maison" dans le frigo? en fait, combien de temps pour les consommer?

Vous notez vous la date sur les oeufs? vous faites comment? pour me souvenir de la date de ponte, je pensais ecrire au crayon à papier dessus.....

desolée pour toutes ces questions de debutante....

Oui, tu peux si tu veux inscrire la date de cueillette de tes oeufs sur l'oeuf. Ou sinon, sur la boite d'oeufs. Aucun problème de conservation si tu cueilles tes oeufs le lendemain. Le seul problème alors peut-être que les poules ayant les oeufs plus longtemps sous le nez développent l'habitude de les manger elles-mêmes! Habitude difficile à corriger lorsque prise!
Les oeufs au frigo se conservent très longtemps, je ne saurais être très précis mais j'avancerais un mois. Qu'on me corrige si je me fous un doigt dans l'oeil.

Pourquoi être désolée de poser des questions dans un forum qui est là pour ça????????

La conservation des oeufs de poules est de 45 jour apres la ponte, en les gardant au frigo.

Pour la date, je me suis fais un calendrier.

je place mes oeufs dans le frigo dans un support à oeufs commercial ( Comme dans les resto 30 aine d'oeufs par support) la semaine du 1 au 7 juillet par exemple je l'identifie par un point rouge. Je place un point rouge sur le calendrier et un autre sur le support à oeufs. La semaine suivante je passe au bleu, au vert etc.... Disons qu'à la vitesse que ça passe, que l'oeuf soit pondu le 1 ou le 7 je m'en fou un peu car apres 2 semaines, j'en fais des oeufs à la coq.

je fais la rotation des douzaine d'oeuf, celle qui est utilisé en premier est a un endroit spécifique dans le frigo, pendant ce temps je rempli une autre qui est sur une autre étagère dans le frigo, quand elle est pleine je la place sous celle qui doit être utilisé. quand j'approche 3 douzaine , j'en donne a la famille ou aux amis, qui sont toujours contant

Si tu veux plus de documentation voici 2 sites:

http://www.lesoeufs.ca/cuisiner-avec-les-oeufs/conservation-et-congelation-des-ufs/fraicheur

http://www.les-oeufs.com/utilisation/conservation-des-oeufs.html

Moi j'inscrit la date sur la boîte en la débutant et je fais la rotation des boîte dans le frigo pour avoir la plus vielle à porter de main.