La Basse-Cour
Ici nous formons un arc-en-ciel d'horizons divers et d'enrichissements mutuels.

La Basse-Cour

Forum de Partage d'Expériences, Conseils et Informations sur le Petit-Elevage, poules, canards, oies, cailles, dindes, lapins.... Poules en villes, Poulailler urbain.
 
AccueilAccueil  PortailPortail  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  Connexion  

Partagez
 

 Oeuf à la coque

Aller en bas 
AuteurMessage
Nice
Langue pendue


Nombre de messages : 104
Localisation : Ste-Christine d'Auvergne
Date d'inscription : 16/05/2011

Oeuf à la coque Empty
MessageSujet: Oeuf à la coque   Oeuf à la coque EmptySam 11 Juin - 10:00

Bonjour, j'ai des poules pondeuses et je me pose une question, pourquoi leur oeuf est si dur à écailler comparer aux oeufs d'épiecerie? C'est normal ou ca arrive juste à moi, on dirait que l'oeuf colle a l'écalle
Revenir en haut Aller en bas
lacstjean
Poule semi-sauvage dure à convaincre
lacstjean

Nombre de messages : 18746
Age : 70
Localisation : Québec, Lac St-Jean et Ignace, Ontario
Date d'inscription : 24/02/2005

Oeuf à la coque Empty
MessageSujet: Re: Oeuf à la coque   Oeuf à la coque EmptySam 11 Juin - 10:20

Parce que pour des oeufs a la coque, il te faut laisser vieillir les oeufs. Les oeufs trop frais donnet ce que tu as obtenu. Si tu veux des oeufs a la coque, laisses les vieillir quelques jours a température de la pièce.
N'oublie pas que les oeufs du commerce ne sont jamais des oeufs du jour et ont au contraire très souvent plusieurs jours sinon semaines.
Revenir en haut Aller en bas
Nice
Langue pendue


Nombre de messages : 104
Localisation : Ste-Christine d'Auvergne
Date d'inscription : 16/05/2011

Oeuf à la coque Empty
MessageSujet: Re: Oeuf à la coque   Oeuf à la coque EmptySam 11 Juin - 10:23

je te remercie, je me doutais un peu que ca pouvait etre quelque chose comme ca mais je m'y connais tellement peu que je voulais demander, si plaisant de pouvoir s'informer et apprendre ici, merci encore
Revenir en haut Aller en bas
verobou
Langue pendue
verobou

Nombre de messages : 3197
Age : 39
Localisation : Dans un rang près de Drummondville
Date d'inscription : 09/01/2009

Oeuf à la coque Empty
MessageSujet: Re: Oeuf à la coque   Oeuf à la coque EmptySam 11 Juin - 17:18

Tu peux ajouter du vinaigre dans l'eau de cuisson quand les oeufs sont trop frais, ça aide un peu.

Véro
Revenir en haut Aller en bas
Nice
Langue pendue


Nombre de messages : 104
Localisation : Ste-Christine d'Auvergne
Date d'inscription : 16/05/2011

Oeuf à la coque Empty
MessageSujet: Re: Oeuf à la coque   Oeuf à la coque EmptySam 11 Juin - 20:13

je pensais pas que je me plaindrais un jour à cause de la nourriture qui est trop fraiche lolll
Revenir en haut Aller en bas
Émilie_A
Langue pendue


Nombre de messages : 54
Localisation : Maniwaki
Date d'inscription : 26/05/2010

Oeuf à la coque Empty
MessageSujet: Re: Oeuf à la coque   Oeuf à la coque EmptyMer 22 Juin - 13:00

Solution miracle pour les oeufs à la coque!!!!

Je ne l'ai pas essayé encore mais quelqu'un m'a donné la solution pour que les oeufs ne collent pas à la coquille. Il faut mettre les oeufs seulement quand l'eau bout et non quand l'eau est froide. On calcule le temps requis quand l'eau recommence à bouillir.
Revenir en haut Aller en bas
Kirla
Langue pendue
Kirla

Nombre de messages : 860
Age : 46
Localisation : Laterrière (Saguenay)
Date d'inscription : 01/08/2010

Oeuf à la coque Empty
MessageSujet: Re: Oeuf à la coque   Oeuf à la coque EmptyMer 22 Juin - 17:56

Émilie_A a écrit:
Solution miracle pour les oeufs à la coque!!!!

Je ne l'ai pas essayé encore mais quelqu'un m'a donné la solution pour que les oeufs ne collent pas à la coquille. Il faut mettre les oeufs seulement quand l'eau bout et non quand l'eau est froide. On calcule le temps requis quand l'eau recommence à bouillir.

J'ai essayé et j'y ai vu aucune différence.

Moi je laisse mes oeufs au moins 24 h à la température de la pièce avant de les faire cuire. Un peu plus s'ils ont pas une semaine.
Je refroidis bien mes oeufs avant de les écailler. Plus la coquille est chaude, plus ils sont difficile.

Le truc du vinaigre, j'ai pas essayé.
Revenir en haut Aller en bas
https://www.facebook.com/Kirla
Michel
Langue pendue
Michel

Nombre de messages : 3494
Localisation : Haute Laurentides Québec
Date d'inscription : 26/02/2005

Oeuf à la coque Empty
MessageSujet: Re: Oeuf à la coque   Oeuf à la coque EmptyMer 22 Juin - 18:06

C'a m'arrive de les écailler deux trois jours plus tard et ça s'écaille facilement. Apres les avoir bouillit et refroidi je les laisse trainer dans le frio.
Revenir en haut Aller en bas
http://fr.myspace.com/sansparole
Contenu sponsorisé




Oeuf à la coque Empty
MessageSujet: Re: Oeuf à la coque   Oeuf à la coque Empty

Revenir en haut Aller en bas
 
Oeuf à la coque
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» gros prob avk piscine coque
» voici l'oeuf bleu
» Jaune d'oeuf décentré

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
La Basse-Cour :: La Basse-cour :: Les Poules-
Sauter vers: