La Basse-Cour Forum de Partage d'Expériences, Conseils et Informations sur le Petit-Elevage, poules, canards, oies, cailles, dindes, lapins.... Poules en villes, Poulailler urbain. |
| | Ptit boeuf au sirop d'érable pour souper! Miammmm! | |
| | Auteur | Message |
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lacstjean Poule semi-sauvage dure à convaincre
Nombre de messages : 24161 Age : 74 Localisation : Québec, Lac St-Jean et Ignace, Ontario Date d'inscription : 24/02/2005
| Sujet: Ptit boeuf au sirop d'érable pour souper! Miammmm! Mer 9 Fév - 21:18 | |
| Nouvelle patente pour souper ce soir. Un boeuf en cube (surlonge) cuit a la mijoteuse dans un bouillon au sirop d'érable, servi avec purée de pommes de terre et morceaux de carottes caramelisées dans le miel. Ben c'est loin loin d'être dégueulasse! | |
| | | Michel Langue pendue
Nombre de messages : 3494 Localisation : Haute Laurentides Québec Date d'inscription : 26/02/2005
| Sujet: Re: Ptit boeuf au sirop d'érable pour souper! Miammmm! Jeu 10 Fév - 18:04 | |
| Ouais une mijoteuse :siffle: J'suis passé bien pres d'en acheter une. Ça semble la tendance. C'est quoi l'avantage de mijoter avec ça ? C'est fermé et ça garde son jus ? Moi chus plutôt mijoteux sur le rond. Concentration des saveurs par évaporation Comme ma Maman faisait.... | |
| | | lacstjean Poule semi-sauvage dure à convaincre
Nombre de messages : 24161 Age : 74 Localisation : Québec, Lac St-Jean et Ignace, Ontario Date d'inscription : 24/02/2005
| Sujet: Re: Ptit boeuf au sirop d'érable pour souper! Miammmm! Jeu 10 Fév - 18:33 | |
| L'avantage, je dirais que comme ça cuit très lentement et que c'est couvert, la tendreté est garantie (j'imagine même avec de la semelle de bottes) mais en plus, tu tombes pile dans ce que tu dis, soit concentration des saveurs. Je sais pas si c'est par évaporation...je crois que ça n'évapore pas tellement, mais vraiment les saveurs y explosent littéralement. C'est peut-être justement comme Maman, sur son poêle a bois par trop bourré car je me souviens que ma grand-mère pouvait laisser cuire des trucs presque toute la journée sur son gros poèle a bois. Pour ma mère, jsuis trop jeune, elle avait un poèle électrique! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | |
| | | Tranquille Langue pendue
Nombre de messages : 3338 Age : 61 Localisation : Aveyron - France Date d'inscription : 12/12/2006
| Sujet: Re: Ptit boeuf au sirop d'érable pour souper! Miammmm! Ven 11 Fév - 15:11 | |
| Tu t'es mis à la cuisine, Pierre ? :chut: :roll: | |
| | | Michel Langue pendue
Nombre de messages : 3494 Localisation : Haute Laurentides Québec Date d'inscription : 26/02/2005
| Sujet: Re: Ptit boeuf au sirop d'érable pour souper! Miammmm! Ven 11 Fév - 17:34 | |
| - Tranquille a écrit:
- Tu t'es mis à la cuisine, Pierre ? :chut: :roll:
M'étonerais :roll: Je devine que Fabie était dans son dos. | |
| | | lacstjean Poule semi-sauvage dure à convaincre
Nombre de messages : 24161 Age : 74 Localisation : Québec, Lac St-Jean et Ignace, Ontario Date d'inscription : 24/02/2005
| Sujet: Re: Ptit boeuf au sirop d'érable pour souper! Miammmm! Ven 11 Fév - 19:11 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Oupss....j'avais pas dit que c'était naturellement Fabi qui avait mijoté ça, ça m'apparaissait aller de soi! J'étais certain que vous tireriez les bonnes conclusions! Moi, ma spécialité, c'est goûteur! J'aurais été parfait sous le règne de Pharaon! Par contre, je suis peut-être un poil déphasé pour l'époque qui m'a vu la hanter! | |
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| Sujet: Re: Ptit boeuf au sirop d'érable pour souper! Miammmm! | |
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