Vos recettes d'oie

Je suis en train de préparer une oie pour jeudi soir. Je vais la faire rotir farcie au boeuf-porc et poires. Elle cuira avec des noisettes et des marrons et une sauce aux dattes-porto accompagnera le tout. C'est une recette que j'essaie, elle me semble appétissante.

Ca m'a fait me demander, comment faites vous les votres?

Cliss, j'suis tu seul a manger de l'oie? Vous savez pas ce que vous manquez! Elle était absolument divine mon oie! On s'est bourrés la face ben comme il faut!
La petite sauce porto et dattes est exquise et l'oie était cuite juste a point!

on n'en mange pas ici, simplement parce que c'est une viande qu'on ne connait pas, et qu'on a pas a la ferme.

Mais comme je te disais, l,an prochain cé possible que j,en éleve quelque unes pour la viande.
a suivre.

J'en ai mangé quelquefois, mais c'étaient des oies sauvages. Il y a très longtemps, ma mère avait apprêtée ma chasse a l'outarde en les cuisant comme des canards a l'orange. Boffff!
Puis, plus récemment, Bernaches du Canada et oies blanches. Surtout lorsque pour satisfaire la curiosité insatiable de Fabiana pour tout ce qui est gibier du Canada, j'avais repris la chasse il y a quelques années. Pis sans doute parce qu'ignorants de la manière d'apprêter et de cuire, c'était loin d'être terrible. Si peu terrible en fait que j'ai immédiatement cessé la chasse aussitôt goûté et que j'ai énormément regretté mon relatif succès de chasse parce que nous n'avons pu manger les 2 ou 3 autres abattues.

StephaneD a écrit:

Cliss, j'suis tu seul a manger de l'oie? Vous savez pas ce que vous manquez! Elle était absolument divine mon oie! On s'est bourrés la face ben comme il faut!
La petite sauce porto et dattes est exquise et l'oie était cuite juste a point!

Premiere fois que je t'entend sacrer J'en ai jamais manger ni fait cuire alors .... Mais si ca m'adonne j'te pique ta recette :tchin: