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 Les Egg Rolls

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Michel
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Michel

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MessageSujet: Les Egg Rolls   Les Egg Rolls EmptyDim 4 Sep - 11:03

Salut Clément

Un an plus tard ange voici la recette ;biere04;

Pour 24 Egg Rools

La pâte
2 tasses de farine
1 œuf battu
1 c.a.thé de sel
½ tasse d’eau très froide
Mélanger la farine, l’œuf et le sel, ajouter l’eau, pétrir pour obtenir une pâte homogène. Envelopper dans une feuille d’aluminium et réfrigérer 2 heures.
Rouler la pâte aussi mince que possible et la découper en carré de 4 pouces

Moi je l’ai acheté toute faite….. Les Egg Rolls Rire07

Les Egg Rolls Lapate2bx


Le remplissage
4 tasses de choux cru râpé
½ tasse d’oignon cru coupé en dés
½ tasse de céleri cru coupe en dés
2 c.a.thé de sel
1 tasse de poulet cuit passé au mini chop (Vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes )
1c.a.table de sauce soya
1 c.a.table d’huile
½ c.a.thé de poivre

Les Egg Rolls Ingedients2uu

Placer 2 c.a.table de remplissage au centre de chaque carré de pâte, badigeonner les bords de la pâte avec du blanc d’œuf, plier la pâte, coller les extrémité puis faire frire jusqu'à doré, égoutter

Les Egg Rolls Lescarrs8dw

Les Egg Rolls Plier4ni

Les Egg Rolls Friteuse7ff

Les Egg Rolls Eggrools2cn

Bon appétit........
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Hellcat
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MessageSujet: Re: Les Egg Rolls   Les Egg Rolls EmptyDim 4 Sep - 14:18

Comme ma maman elle fesait....snif! sniff!! Les Egg Rolls Smilies2
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cébonstruclà
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cébonstruclà

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MessageSujet: Re: Les Egg Rolls   Les Egg Rolls EmptyDim 4 Sep - 15:42

bah chui déçue!
y m'manque ta main! Les Egg Rolls Rire07
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Michel
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MessageSujet: Re: Les Egg Rolls   Les Egg Rolls EmptyDim 4 Sep - 16:57

En veux tu deux ?






























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Clément
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Clément

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MessageSujet: Re: Les Egg Rolls   Les Egg Rolls EmptyVen 9 Sep - 20:25

ah merci Michel!!! la recette des Egg Rolls... ;bisou;
y'a du chou, zut, enfin j'essaierai quand même....enfin j'y mettrai ma mère...jlui dirai que c'est pour utiliser la sauce qui traine dans le frigo....si elle l'a pas jetée dans mon dos, si si elle est capable!!!
bah c'est bien croisé de chinois ce truc!!! je lis "WONG WING" sur la boite!!!!!

momo, tu nous fais de la vraie poutine avec du fromage couic couic si on vient?

;biere04;
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vlaotchoz
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MessageSujet: Re: Les Egg Rolls   Les Egg Rolls EmptySam 10 Sep - 7:47

Ce garçon est suicidaire....
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Clément
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Clément

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MessageSujet: Re: Les Egg Rolls   Les Egg Rolls EmptySam 10 Sep - 8:54

bah koi? momo elle a appris avec des pro....au pire, vaut mieux une poutine bien faite qu'une poutine ratée...... Les Egg Rolls Inclassa

momo, tu ouvres ton restaurant de spécialité québécoise à Pouech Gros ?
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lacstjean
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MessageSujet: Re: Les Egg Rolls   Les Egg Rolls EmptySam 10 Sep - 23:41

Puis en trois coups de cuillère à pot, la vla proprio de la moitié des châteaux de France! Fait breveter la poutine en France Momo pis te vla à la tête d'un empire! Va vous falloir apprendre à faire le fromage aussi.... Les Egg Rolls Rire07
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cébonstruclà
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MessageSujet: Re: Les Egg Rolls   Les Egg Rolls EmptyDim 11 Sep - 9:20

j'f'rais bien une poutine si j'avais d'la sauce mais j'ai pas d'fromage en grains..... Les Egg Rolls Smiley-4
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c'est vrai, ce garçon a quand même des tendances sado masochistes avancées.... Les Egg Rolls Thumb_02
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Michel
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MessageSujet: Re: Les Egg Rolls   Les Egg Rolls EmptyVen 1 Nov - 17:46

C'était resté dans le placard Loll
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Keskékoz !
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MessageSujet: Re: Les Egg Rolls   Les Egg Rolls EmptyVen 1 Nov - 18:35

merci Michel, tu me réponds de l'autre post je vois...
faut les associer !!

hop ! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
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bourdon febrile
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MessageSujet: Re: Les Egg Rolls   Les Egg Rolls EmptyVen 1 Nov - 18:53

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Cot-cot
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MessageSujet: Re: Les Egg Rolls   Les Egg Rolls EmptySam 2 Nov - 7:30

Merci pour ta recette Michel!

;bisou; 
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jean-mi
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MessageSujet: Re: Les Egg Rolls   Les Egg Rolls EmptySam 2 Nov - 16:22

Merci pour la recette Michel ,Les Egg Rolls Faim02 Les Egg Rolls Faim02 
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lacstjean
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MessageSujet: Re: Les Egg Rolls   Les Egg Rolls EmptySam 2 Nov - 22:32

J'aime pas trop les egg rolls, mais les rouleaux de printemps aux crevettes de Fabi sont à tomber sul truc! Évidemment, d'aucune utilité pour la fausse sauce aux prunes cependant puisque ça se mange avec la sauce aux poissons. Les Egg Rolls Thumb_02 
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Keskékoz !
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MessageSujet: Re: Les Egg Rolls   Les Egg Rolls EmptyDim 3 Nov - 8:50

en définitive, quelle est la différence entre egg rolls et pâtés impériaux ?

et ...pourquoi egg ???
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lacstjean
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MessageSujet: Re: Les Egg Rolls   Les Egg Rolls EmptyDim 3 Nov - 13:35

Pas la même pâte enveloppeuse Kes. La pâte des eggs roll est plus épaisse, celle des rouleaux impériaux est plutôt du type feuille de papier de riz très croustillante. Également, pas la même garniture intérieure. Les eggs roll contiennent surtout une espèce de salade de choux.
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Michel
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MessageSujet: Re: Les Egg Rolls   Les Egg Rolls EmptyDim 3 Nov - 14:06

Une est genre pâte a tarte et l'autre est genre pâte feuilletée mais l'un comme l'autre la garniture est au gout de chacun.

Tant qu'a l'origine du nom... Y'a bien un oeuf dans la recette contrairement a la pâte a tarte sinon j'en ai aucune idée. Aussi bien débattre sur le pâté Chinois Les Egg Rolls Dingue14
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MessageSujet: Re: Les Egg Rolls   Les Egg Rolls EmptyDim 3 Nov - 14:20

Le pâté chinois contient 1 kilo de chinois par pâté, non? Moi je n'en met pas plus que ça en tout cas!
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MessageSujet: Re: Les Egg Rolls   Les Egg Rolls EmptyDim 3 Nov - 15:10

A quel étage ? Au milieu en dessous ou sur le dessus ? D'une fois a l'autre j'me souviens jamais..

Moi comme je suis seul j'en met pas plus de 500gr..
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MessageSujet: Re: Les Egg Rolls   Les Egg Rolls EmptyDim 3 Nov - 18:07

sur le pâté chinois, je vous laisserai en débattre... icitte on appelle ça du hachis parmentier ! Les Egg Rolls Rire07 
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MessageSujet: Re: Les Egg Rolls   Les Egg Rolls EmptyDim 3 Nov - 18:07

tiens... ça fait un siècle que je n'en ai pas mangé !
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MessageSujet: Re: Les Egg Rolls   Les Egg Rolls EmptyDim 3 Nov - 19:29

Ah tu connais le pâté chinois Kes? Un rang de steak haché cuit avec de l'oignon haché itou, un rang de maïs en crème et trônant au dessus de tout ça, le dernier rang composé de patates en purée. On fout au four jusqu'à ce que les patates en purée forment une croute dorée. Simple comme bonjour et.....j'adore!
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MessageSujet: Re: Les Egg Rolls   Les Egg Rolls EmptyLun 4 Nov - 2:58

Chez nous c'est plutôt : Couche de purée de pommes de terre, effilochée de confit de canard, seconde couche de purée de pommes de terre, fromage râpé de la région de Gruyère, petites noisettes de beurre, on fait bien gratiner, on accompagne d'un vin de Buzet, et on se régale entre amis.
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MessageSujet: Re: Les Egg Rolls   Les Egg Rolls EmptyLun 4 Nov - 9:22

lacstjean a écrit:
Ah tu connais le pâté chinois Kes? Un rang de steak haché cuit avec de l'oignon haché itou, un rang de maïs en crème et trônant au dessus de tout ça, le dernier rang composé de patates en purée. On fout au four jusqu'à ce que les patates en purée forment une croute dorée. Simple comme bonjour et.....j'adore!
tu enlèves le maïs en crème que j'sais-même-pô-c'que-c'est, mais à part ça, c'est pareil.

C'est vrai que nous adaptons souvent le habchis parmentier aux restes de volailles ou autres de pot-au-feu, et qu'on ajoute parfois du fromage, mais la recette initiale c'est un hachis de viande et de la purée de pommes de terre, et il n'y a pas de fromage (idem pour le gratin dauphinois... mais on aime ajouter du fromage partout !).
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