C'est fait!!

Et voilà! C'est fait! J'ai un trio de Faisans de Colchide. Ils ne sont pas encore très beaux car leur plumage est abimé mais ils sont en très bonne forme et commencent a pondre!
J'en ai profité pour ramasser une petite femelle de Colin de Virginie pour accoupler mon mâle et me suis réservé 50 Perdrix chukar dès qu'elles naitront!
Ca devrait me faire une bonne réserve de viande pour l'automne, surtout avec la vingtaine de Dindons sauvages et les quelques poulets que je veux m'élever!

Les faisans, t'as l'intention de les manger?

Pas les trois reproducteurs mais ce qu'ils produiront oui. C'est pour ca que je garde ces oiseaux.

Hé ben! Jamais goûté à ça un faisan. Est-ce que ça se rapproche de la viande de bois? Perdrix, enfin....gélinotte huppée quoi?

C'est très sec. Ca se rapproche plutot de la Pintade mais en bougrement moins bon. C'est moins gueulard par contre!LOLL
La Perdrix chukar est plus près en gout de la Gélinotte huppée (perdrix).

Ça m'avance en ciel ça! Car, je n'ai jamais mangé ni faisans, ni pintades! Ça manque à ma culture culinaire ces trucs là d'ailleurs! Va me falloir essayer ça avant de passer l'arme à gauche pourtant! Un jour, j'essaierai, c'est sûr!

lacstjean a écrit:

Ça m'avance en ciel ça! Car, je n'ai jamais mangé ni faisans, ni pintades! Ça manque à ma culture culinaire ces trucs là d'ailleurs! Va me falloir essayer ça avant de passer l'arme à gauche pourtant! Un jour, j'essaierai, c'est sûr!

Si ca adonne que je passe au lac et que j'en ai de disponibles, j't'en apporterai un pour que tu y goutes;)
La pintade, faut vraiment que tu goutes, c'est pas mal ce qui est le meilleur dans les volailles.

Tu m'ouvres l'appétit, va vraiment falloir que je tentes de me trouver quelqu'un qui en a dans mon bout l'été prochain. Ou bedon que j'entreprennes une LONGUEEEEEEE quête à moto! Car à moto, les distances ne sont plus un handicap!

J'adore gouter de nouvelles choses, quand je vois de la viande, ou des fruits, ou des légumes que je ne connais pas, je les achète pour y gouter, que je sache ou non les préparer!!LOLL

Pareil pour moi. J'aime beaucoup essayer. Je ne dis pas que j'aime nécessairement tout, mais au moins, je ne dis pas je n'aime pas avant d'avoir goûté. Par exemple, au Brésil, j'ai vraiment mangé de tout ce qu'ils préparent. Enfin de tout ce que j'ai pu trouver aisément. Mais pas les rats!

comment fais-tu cuire pour pas que ca soit dure comme de la roche???????????

Je mouille continuellement pendant la cuisson ou je couvre. J'ai l'intention d'essayer de cuire un faisan dans l'argile voir ce que ca donnera.

Voici de quoi ils ont l'air.
Les queues ne sont pas belles mais elles le seront a la prochaine mue, je les ai eu comme ca.

mâle


femelle


les trois ensembles