Les oeuf de Paons

Allo

Je suis sur le point de me procurer des paons blanc (Ils sont magnifique!!) et je me demandais si les oeuf étais mangeable ou si s'étais juste des animaux d'ornement


Merci d'avance


Plasiu

Salut, as tu des voisins a moins d'un km de chez toi? si oui, tu devrais peut-être reconsidérer les paons qui ont un cri qui porte a plusieurs km dans de bonnes conditions!!
C'est a prendre en considération car, un coq c'est rien a coté d'un paon!
Comme tous les oeufs, les oeufs de paons sont comestibles mais ont habituellement une valeur plus importante sur le marché.
J'ai un ami qui a des paons et je n'en aurais pas ici, c'est vraiment bruyant crois moi!

Comme Stephane le mentionne, un oeuf, c'est un oeuf! Tous sont commestibles. Même celui de l'autruche. D'ailleurs, lors d'un de mes voyages sur la Basse Côte-Nord, en 1984 quelque part par là, j'avais fait une sortie en mer avec un copain, pêcheur local. Comme nous partions sur son bateau pour tout le fin de semaine, j'avais été très surpris de le voir n'emporter que du pain et du beurre pour la bouffe! Ben....en effet, nous n'avions besoin d'emporter rien d'autre car le reste nous a été fourni par l'environnement. Pour déjeuner, nous nous étions arrêté sur une île où mon pote savait trouver des oeufs de goélands.C'est ce que nous avons mangé. J'imagine que la couvaison était probablement débutée, mais c'était certainement récent car je n'ai rien vu qui ressemblait à un poussin.
Manger ces oeufs de goélands est peut-être illégal, je ne sais pas. Ce que je sais c'est que les gens de la Basse CÔte-Nord sont tellement loin de tout qu'à l'époque où j'y allais régulièrement, ils n'avaient jamais de lait ni de crème fraîche. Ils utilisaient le Carnation aussi bien comme lait que comme crème. Même chose pour la viande, ils ne recevaient que de la viande congelée et en été seulement, lorsque le bateau pouvait naviguer.
Donc....ils ne se sentaient absolument pas concernés par les règlements de chasse et pêche. Ils les contournaient constamment. Ainsi, ils abattaient du phoque à l'année, afin de se nourrir, de même pour les orignaux ainsi que les canards de mer. Bref, tout ce qu'ils pouvaient prélever comme nourriture fraîche. Le poisson occupant une grande place dans leur alimentation.

Lac St-Jean, oui, c'est vrai que ces chasses étaient traditionnellement ancrées dans les coutumes de ces villages. Ils étaient beaucoup plus isolés qu'ils ne le sont maintenant et le braconnage de ces oeufs et animaux était justifié d'après moi aussi. Maintenant, le contact est meilleur, même s'il n'est pas parfait et que des villages isolés existent encore, et ils ont un peu plus de lait et de crème!! Ca demeure quand même un problème pour ceux ravitaillés par l'Express Nordik.

En effet. Je me souviens avoir mangé une tarte au sucre à Natashquan, avant l'arrivée de la route. Ignorant de ce problème d'approvisionnement, j'avais demandé avec crème douce. Elle m'arrive avec ma tarte et à la première bouchée......surprise! Mais qu'est-ce que c'est ça? Ben......on a pas de lait ni de crème, on se sert de lait Carnation! Biarkkkkkkk!
Par contre, pour tous les villages plus loin que Natashquan, la situation ne doit pas avoir tellement changée. Je pense à la Romaine, La Tabatière, Tête-à-la-Baleine (c'est à cet endroit ma sortie en mer et mes oeufs de goélands, lors d'une autre visite chez ce même copain, il m'avait fait manger du phoque et une tarte à la chicoutai comme dessert. Délicieux!), Harrington Harbourg, Shevery, Blanc Sablon. Certains de ces villages ont des aéroports qui permettent un meilleurs approvisionnement, mais pas tous loin de là.