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 Dans le temps des fetes avez-vous un plat spécial de tradition familiale, culturelle

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Cot-cot
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MessageSujet: Dans le temps des fetes avez-vous un plat spécial de tradition familiale, culturelle   Sam 12 Déc - 10:07

🎅 Avez-vous des traditions culinaires du temps des fêtes chez-vous?  :alasoupe:  :alasoupe:  :alasoupe: Il me semble que ça serait plaisant d'en connaitre quelques unes.

Ti-mari fait les bûches de Noël... préparation, mélange, cuisson et montage des bûches. Je fais le crémage au beurre et la vaisselle!

À qui le tour?
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StephaneD
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MessageSujet: Re: Dans le temps des fetes avez-vous un plat spécial de tradition familiale, culturelle   Sam 12 Déc - 12:14

Je fais des chips maison pour toute la famille, des fruits confits au miel trempés dans le chocolat noir aussi. Chez ma parents, ma mère fait le délicieux gateau aux fruits de l'an prochain (nous mangerons celui de l'an passé) et mon père un gateau a la mélasse qui n'a pas son pareil!


Dernière édition par StephaneD le Sam 12 Déc - 12:44, édité 1 fois
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lacstjean
Poule semi-sauvage dure à convaincre
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MessageSujet: Re: Dans le temps des fetes avez-vous un plat spécial de tradition familiale, culturelle   Sam 12 Déc - 12:38

Normalement, c'est la tourtière du Lac St-Jean, pas ce que les gens de l'extérieur nomment tourtière et qui est ce que nous, nous appelons pâtés à la viande, mais la vraie tourtière, le gros machin très épais. (Que notre sympatique animateur de radio national, Français d'origine, André Arthur qualifie en onde de bouse de vache ! Bofff, il peut, ça ne m'empêchera jamais d'adorer cette bouse!)
On fait aussi plein de pâtés à la viande, des beignes pour dessert.
Par contre.....je ne peux guère ajouter... je fais ceci où celà, car... je m'abstiens tant que je peux n'étant pas ami de la cuisine du tout du tout! ange
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Michel
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MessageSujet: Re: Dans le temps des fetes avez-vous un plat spécial de tradition familiale, culturelle   Sam 12 Déc - 17:30

Ouais quand j'y retournerai tu me feras gouter a tes ceci et cela sinon j'prendrai bien une assiette ou deux de tes "je m'abstiens"
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http://fr.myspace.com/sansparole
karinelar
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MessageSujet: Re: Dans le temps des fetes avez-vous un plat spécial de tradition familiale, culturelle   Sam 12 Déc - 18:07

Cot-cot a écrit:
🎅 Avez-vous des traditions culinaires du temps des fêtes chez-vous? :alasoupe: :alasoupe: :alasoupe: Il me semble que ça serait plaisant d'en connaitre quelques unes.

Ti-mari fait les bûches de Noël... préparation, mélange, cuisson et montage des bûches. Je fais le crémage au beurre et la vaisselle!

À qui le tour?

WOW! vous faites votre propre buche de Noel!!!! Ça c.est fantastique! Ça doit quand même être long?

DE notre côté, on fait des pâtés de viande (que vous autre appelez tourtière!!!) la tourtière ça arrive des fois dans le temps des fêtes, mais c'Est plus pour les anniversaires qu'on garde ça!

Autrement des mets classiques pour nous dans le temps des f^tes et qui sonnent (tous) très québécois vous allez voir:
poulet à la mexicaine, riz au saumon, pomme de terre dauphine et bien sur les classiques sandwichs fait maison et tellement bons! (sans croute!!!)
Pour compléter le tout lorsque l'on est ben plein, une multitude de petites bouchées sucrées qui passent des truffes au chocolat noir aux extraordinaire galettes à la mélasse!
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Ti-Noël
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MessageSujet: Re: Dans le temps des fetes avez-vous un plat spécial de tradition familiale, culturelle   Sam 12 Déc - 20:08

ahhhhhhhhhhhhhhhh ma gagne de safffffffffffff



vous me donnez envie d'une rencontre gastronomique entre membre du forum. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

suivie d'une soirée de musique a la Michel, de racontage d'histoire a la Ti-Noel, de dégustation de porto a la BO, et faire de nouvelles rencontre.



ex: euhhhhhhh[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] rillette de lapin. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]



ou il est Ti-Coune 32.......................... il me semble assez centraliser pour un tel événement..............



Pour nos amis de France, votre présence pourrait se traduire par une dégustation de fromage qui pue.............................[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


J,ai de bonne réserve de vin a déguster..........................

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


Dernière édition par Ti-Noël le Dim 13 Déc - 2:38, édité 1 fois
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math
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MessageSujet: Re: Dans le temps des fetes avez-vous un plat spécial de tradition familiale, culturelle   Sam 12 Déc - 22:48

lacstjean a écrit:
Normalement, c'est la tourtière du Lac St-Jean, pas ce que les gens de l'extérieur nomment tourtière et qui est ce que nous, nous appelons pâtés à la viande, mais la vraie tourtière, le gros machin très épais. (Que notre sympatique animateur de radio national, Français d'origine, André Arthur qualifie en onde de bouse de vache ! Bofff, il peut, ça ne m'empêchera jamais d'adorer cette bouse!)
On fait aussi plein de pâtés à la viande, des beignes pour dessert.
Par contre.....je ne peux guère ajouter... je fais ceci où celà, car... je m'abstiens tant que je peux n'étant pas ami de la cuisine du tout du tout! ange


La vrai tourtière du Lac, mmmm, trop bon Une des spécialitées de ma grand mère
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lacstjean
Poule semi-sauvage dure à convaincre
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MessageSujet: Re: Dans le temps des fetes avez-vous un plat spécial de tradition familiale, culturelle   Sam 12 Déc - 23:53

Ciboulot Math....tu viens de me foutre un grand coup de nostalgie en parlant de ta grand-mère! Tu m'as fait remonter dans le temps, à l'époque de la préhistoire, avant l'extinction des mamouths, alors que je me faisais beaucoup garder par ma grand-mère. Je l'ai si souvent vu se démener dans l'immense cuisine de son appartement. Je ne sais si tu as déjà lu les filles de Caleb. Ça raconte la vie d'Émilie Bordeleau et de son grand escogriffe d'Ovila Pronovost. Ben ma grand-mère a vécu exactement la même vie qu'Émilie. Mariée à un irresponsable qui courait les bois comme bûcheron, donc absent les 3/4 de l'année. Lorsqu'il sortait du bois, c'était pour brûler sa paie en se saoulant la gueule avant même de mettre un pied à la maison. Il était présent le temps de faire un ptit pis il crissait son camp. La seule différence, c'est que ma grand-mère a fini par en avoir plein son casque du bonhomme pis elle l'a foutu dehors, une fois pour toute. Elle s'est donc retrouvée seule pour élever 7 enfants à l'âge de trente ans. Elle n'a pas eu la vie facile. Mais....elle aussi te faisait une tourtière du tonnerre de brest! Pis les souvenirs que tu faisais remonter étaient liés au fait que son seul poêle était un immense poêle à bois. Ben dans un appart, l'été, quand tu dois cuisiner le déjeuner, le diner et le souper là-dessus, jte jure qui fait chaud dans la cabane en estie toastée!
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Cot-cot
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MessageSujet: Re: Dans le temps des fetes avez-vous un plat spécial de tradition familiale, culturelle   Sam 12 Déc - 23:56

Karinelar,

Les bûches de Noël...c'est pas vraiment long à faire...ça prend juste un peu de patience. Dans un après-midi Ti-mari peut facilement en faire 6. Avec un peu de pratique et de bonnes plaques à biscuits le tour est dans l'sac.

La garniture varie de la confiture aux fraises, aux bleuets, à la gelée d'érable ou la confiture kiwis & fraises...toute faites maison avec nos fruits. Oui oui les kiwis aussi sont de notre verger!

Pour dire le vrai mon dessert préféré du temps des fêtes se sont les tartelettes au beurre avec des noix! :jadore: faut-il que j'ajoute celles maison? Celles du commerce peuvent aller se chacher :trouille2:
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Tranquille
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MessageSujet: Re: Dans le temps des fetes avez-vous un plat spécial de tradition familiale, culturelle   Dim 13 Déc - 3:31

je viens de lire votre post ... ça donne sacrément faim ! je vais faire des crèpes avec du sirop d'érable

Pour Noël, icitte , c'est souvent foie gras, saumon, huitres, chapon ou dinde aux marrons, bûche

et champagne !
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ticoune32
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MessageSujet: Re: Dans le temps des fetes avez-vous un plat spécial de tradition familiale, culturelle   Dim 13 Déc - 9:44

Ti-Noël a écrit:
ahhhhhhhhhhhhhhhh ma gagne de safffffffffffff
vous me donnez envie d'une rencontre gastronomique entre membre du forum. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

ou il est Ti-Coune 32.......................... il me semble assez centraliser pour un tel événement..............

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Ti-Noël: je suis là. Je trouve ton idée très bonne. J'en parle à Germaine et vous reviens là-dessus.


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ticoune32
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MessageSujet: Re: Dans le temps des fetes avez-vous un plat spécial de tradition familiale, culturelle   Dim 13 Déc - 10:25

Après de longues discussions ,avec Germaine, nous en sommes venus à la conclusion que Ti-Noël a une très bonne idée :: .
Nous le ferons. Il ne reste que la date à determiner. Surement dans le coin de février-mars. Il me semble que c'est une période un peu plus calme pour chacun de nous. :study: :geek:

Nous vous revenons plus tard avec les précisions.


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Sunny
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MessageSujet: Re: Dans le temps des fetes avez-vous un plat spécial de tradition familiale, culturelle   Dim 13 Déc - 18:26

math a écrit:
lacstjean a écrit:
Normalement, c'est la tourtière du Lac St-Jean, pas ce que les gens de l'extérieur nomment tourtière et qui est ce que nous, nous appelons pâtés à la viande, mais la vraie tourtière, le gros machin très épais. (Que notre sympatique animateur de radio national, Français d'origine, André Arthur qualifie en onde de bouse de vache ! Bofff, il peut, ça ne m'empêchera jamais d'adorer cette bouse!)
On fait aussi plein de pâtés à la viande, des beignes pour dessert.
Par contre.....je ne peux guère ajouter... je fais ceci où celà, car... je m'abstiens tant que je peux n'étant pas ami de la cuisine du tout du tout! ange


La vrai tourtière du Lac, mmmm, trop bon Une des spécialitées de ma grand mère

Math pourrais tu demander à ta grand maman ça récette J'aimerais beaucoup
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math
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MessageSujet: Re: Dans le temps des fetes avez-vous un plat spécial de tradition familiale, culturelle   Dim 13 Déc - 20:04

jvais essayer de lui demander
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bourdon febrile
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MessageSujet: Dans le temps des fetes avez-vous un plat spécial de tradition familiale, culturelle   Lun 12 Déc - 21:44

juste par curiosité dans le temps des fetes  avez-vous un plat qui se retrouvera sur votre table , quelque chose de  spécial genre de tradition familial, culturel etc..
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Ti-Noël
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MessageSujet: Re: Dans le temps des fetes avez-vous un plat spécial de tradition familiale, culturelle   Lun 12 Déc - 21:54

de la farces. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
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bourdon febrile
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MessageSujet: Re: Dans le temps des fetes avez-vous un plat spécial de tradition familiale, culturelle   Lun 12 Déc - 22:20

et j'en suis le dindon
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lacstjean
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MessageSujet: Re: Dans le temps des fetes avez-vous un plat spécial de tradition familiale, culturelle   Lun 12 Déc - 22:36

Tourtière du lac st-jean tout probable. Pis si je peux finir par finir par me décider à prendre le temps, pis réussir à m'attrapper quelques lièvres et slingshooter une couple de perdrix, elle n'en sera que meilleure. Pis une tourtière du genre, ça passe la journée au four ça aussi. Donc cuisson longue.
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verobou
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MessageSujet: Re: Dans le temps des fetes avez-vous un plat spécial de tradition familiale, culturelle   Mar 13 Déc - 20:18

La pâtissière en moi se venge pour le reste de l'année!! Cette année, je fais un gâteau moka (un vrai de vrai), de la crème glacée au chocolat blanc, des tartelettes aux cerises et croustade aux amandes, des tartelettes aux bleuets du Saguenay, des tartelettes érable et framboise, des fudge choco-framboises, et sûrement d'autres choses!

Véro ;bisou;
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sypaq
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MessageSujet: Re: Dans le temps des fetes avez-vous un plat spécial de tradition familiale, culturelle   Mar 13 Déc - 20:32

Dans la région, tu connais probablement le pain (sandwich) au fromage, moi je l'aime mieux couvert de fromage blanc et non de cheese wiz.
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ti-coq
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MessageSujet: Re: Dans le temps des fetes avez-vous un plat spécial de tradition familiale, culturelle   Mar 13 Déc - 20:47

nous c est aussi une Tourtière au lièvre et perdrix avec une bonne épaisseur de pâte sur le dessus :tchin:
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lacstjean
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MessageSujet: Re: Dans le temps des fetes avez-vous un plat spécial de tradition familiale, culturelle   Mar 13 Déc - 21:17

Ohhhhhh merveille! Le pain sandwich! Longtemps que je n'ai pas mangé ça! Juste à y penser je souffre du manque, mon taux de fromage à la créme dans le sang vient de chuter dangereusement.
Un étage de préparation de sanwich aux oeufs, un autre de préparation au jambon haché, un autre aux crevettes, pis on recommence. Pis tout épais de fromage à la crème Philadelphia tout le tour de cet immense sandwich. Pis à Noel, tu le coupes au 3/4. Je prends le petit morceau de 1/4, les autres se partagent le reste! ange ange
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math
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MessageSujet: Re: Dans le temps des fetes avez-vous un plat spécial de tradition familiale, culturelle   Mar 13 Déc - 21:17

Tourtière du Lac :lovefou:
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bourdon febrile
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MessageSujet: Re: Dans le temps des fetes avez-vous un plat spécial de tradition familiale, culturelle   Mar 13 Déc - 21:27

La dinde avec farce, et surement une fondue au chocolat. Et beaucoup de jokes, de chansons, et le punch.
je vais gosser pour avoir la grosse sandwich aussi, fromage blanc aussi, pas de cheez wizz burk.

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bourdon febrile
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MessageSujet: Pour les fetes   Lun 17 Déc - 12:32

Avez-vous quelque chose de typique pour l'occasion, ou préparez-vous quelque chose de nouveau. :alasoupe: ?
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MessageSujet: Re: Dans le temps des fetes avez-vous un plat spécial de tradition familiale, culturelle   

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