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 Oeufs frigo ou comptoir?

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pasdepuck
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pasdepuck

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MessageSujet: Oeufs frigo ou comptoir?   Oeufs frigo ou comptoir? EmptyJeu 18 Juin - 9:20

J'ai toujours mis mes oeufs au frigo, mais on ma dit que je pouvais les laisser comptoir, ca me fait un peu peur puisque je n'y suis pas habitué.

Il y en a qui font ca? Ca se garde moins longtemps? Quelle température est idéale? Y a t-il un avantage a part pour ceux qui n'ont pas de frigo...


»Je parle des oeufs de consommation et non ceux pour avoir des poussins.
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ticoune32
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ticoune32

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MessageSujet: Re: Oeufs frigo ou comptoir?   Oeufs frigo ou comptoir? EmptyJeu 18 Juin - 9:25

Chez-nous, nous gardons les oeufs de consimmations dans le frigo, question de les garder plus longtemps.
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Poularien
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Poularien

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MessageSujet: Re: Oeufs frigo ou comptoir?   Oeufs frigo ou comptoir? EmptyJeu 18 Juin - 13:09

Tu peut garder tes oeufs au frigo mais si tu veut te faire des oeuifs à la coque met-les sur le comptoir 24 heures avant, la coquille sera plus facile a enlever,,,,
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Zabeth
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Zabeth

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MessageSujet: Re: Oeufs frigo ou comptoir?   Oeufs frigo ou comptoir? EmptyJeu 18 Juin - 17:53

C'est plus une question de délai de conservation qu'autre chose. Je connais plusieurs personnes qui conservent leurs oeufs sur le comptoir en tout temps, mais la douzaine n'y reste jamais plus d'une dizaine de jours avant d'être consommé. Ils n'ont jamais eu de problèmes... Saviez-vous que dans certains pays, comme la Nouvelle-Zélande, les oeufs se vendent en tablette et non dans le frigo???? Oeufs frigo ou comptoir? Smilies2
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isa
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isa

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MessageSujet: Re: Oeufs frigo ou comptoir?   Oeufs frigo ou comptoir? EmptyVen 19 Juin - 4:20

Zabeth a écrit:
Saviez-vous que dans certains pays, comme la Nouvelle-Zélande, les oeufs se vendent en tablette et non dans le frigo???? Oeufs frigo ou comptoir? Smilies2

en France aussi! Oeufs frigo ou comptoir? Thumb_02
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DIANE
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DIANE

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MessageSujet: Re: Oeufs frigo ou comptoir?   Oeufs frigo ou comptoir? EmptyVen 19 Juin - 7:43

OUI MA MERE FESAIS SA A TEMPERATURE DE LA PIECE ET 1 COUVOIR A LAVAL AUSSI SAIS PAS POURQUOI I DISAIS SA ETAIS MIEUX SI ON PAS PASER AU FRIGO AVANT RESTE PLUS FRAIS SA AIR
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lachtitezalex03
Bavard


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MessageSujet: oui   Oeufs frigo ou comptoir? EmptyMar 30 Juin - 14:54

moi, je les met direct au frigo aprés les avoir daté !!! au crayon de papier !!!
j'ai 21 pondeuses et je n'ai jamais plus de deux semaines d'attente ...
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StephaneD
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StephaneD

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MessageSujet: Re: Oeufs frigo ou comptoir?   Oeufs frigo ou comptoir? EmptyMar 30 Juin - 15:15

La viande aussi se conserve plusieurs jours sur le comptoir, ca sent un peu mais ca améliore le gout. On appelle ca faisander....
Au Quebec, tout est hyper aseptisé alors les oeufs aussi sont gardés au frigo!
Le cas advenant ou tu aurais de la salmonellose dans tes oeufs, gardés au frigo ils seraient moins saturés de bactéries que si tu les as laissés une semaine sur le comptoir mais, ils seraient quand même porteurs de cette bactérie!!
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kawine
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MessageSujet: Re: Oeufs frigo ou comptoir?   Oeufs frigo ou comptoir? EmptyMar 8 Juin - 0:03

Combien de temps peu ce garder un oeuf quand on le met au frigo?

À combien de temps il est rendu l'oeuf du magazin??
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Ti-Noël
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Ti-Noël

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MessageSujet: Re: Oeufs frigo ou comptoir?   Oeufs frigo ou comptoir? EmptyMar 8 Juin - 7:49

La date "meilleur avant" écrite sur les boites d'oeufs, est de 45 jours apres la ponte. Apres cette date tes oeufs sont encore bon, mais tombe de catégori 2. Tu peut en faire des recettes ou des oeufs cuit dur, etc.

alors , au magasin, regarde la date sur la boite et recule de 45 jours. Aujourdhui beaucoup de poste de classements inscrive la date de ponte directement sur l,oeufs avec de l,encre.
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kawine
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MessageSujet: Re: Oeufs frigo ou comptoir?   Oeufs frigo ou comptoir? EmptyMar 8 Juin - 8:42

Je ne suis pas certaine de bien comprendre...ce que tu me dit c'est que les oeufs du magazin sont tous de catégorie 2?? Oeufs frigo ou comptoir? Suspect Si c'Est que j'ai bien compris ou peut-on trouvé les oeufs de catégorie 1? c'est juste les oeufs frais?

Ah!! Donc la date sur l'oeuf en rouge est la date de ponte!! D'accord"
merci!

Karine
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lune
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lune

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MessageSujet: Re: Oeufs frigo ou comptoir?   Oeufs frigo ou comptoir? EmptyMar 8 Juin - 10:42

Poularien a écrit:
Tu peut garder tes oeufs au frigo mais si tu veut te faire des oeuifs à la coque met-les sur le comptoir 24 heures avant, la coquille sera plus facile a enlever,,,,

idem chez moi!
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StephaneD
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MessageSujet: Re: Oeufs frigo ou comptoir?   Oeufs frigo ou comptoir? EmptyMar 8 Juin - 22:01

La date en rose est la date de tri non?
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Ti-Noël
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MessageSujet: Re: Oeufs frigo ou comptoir?   Oeufs frigo ou comptoir? EmptyMar 8 Juin - 22:59

les oeufs partent des poulaillers plus d'une fois par semaine, et le poste de classement se réserve 72 heures pour faire le classement.
Entre moé pi toé, 45 jour ou 47 jour, l oeuf doit gouté la meme chose. ange
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kawine
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MessageSujet: Re: Oeufs frigo ou comptoir?   Oeufs frigo ou comptoir? EmptyMar 8 Juin - 23:14

[size=9]]"Le temps écoulé à partir de la ponte, du poste de mirage jusqu magasin, est d'environ 4 jours. Au poste de mirage, les œufs sont lavés et assainis dans une laveuse à haute vitesse. Ensuite, une fine couche d'huile minérael sans odeur est quelquefois appliquée afin de sceller les coquilles poreuses et préserver la fraîcheur."[/size

je viens de trouvé ma réponse consernant l'âge des oeufs qui arrivent au magasin!

http://www.burnbraefarms.com/francais/j_facts.html#yolk
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kawine
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MessageSujet: Re: Oeufs frigo ou comptoir?   Oeufs frigo ou comptoir? EmptyMer 9 Juin - 0:20

je réfléchissais au texte que j'ai copié plus haut... je pensais que les oeufs en magasin étaient + vieux que ça....

Je vais aller demain au IGA et faire les calcul :D
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Ti-Noël
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Ti-Noël

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MessageSujet: Re: Oeufs frigo ou comptoir?   Oeufs frigo ou comptoir? EmptyMer 9 Juin - 5:43

4 jours entre la ponte et le magasin............................pffffff
peut etre 4 jour entre le poulailler et le grossiste, mais ensuite entre le grossiste, et la tablette du magasin, ya encore un délais, de la la raison pourquoi un oeuf du magasin cuit dur se décoquille mieux
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kawine
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MessageSujet: Re: Oeufs frigo ou comptoir?   Oeufs frigo ou comptoir? EmptyVen 11 Juin - 18:04

J'ai été voir mardi et la date était du 12 juillet, sur la boite et sur l'oeuf!

Pour l'oeuf à coq... c'est 24 h sur le comptoir?? tk moi j'ai sacré un peu avec les 12 cocos!!! Oeufs frigo ou comptoir? Cole9re2 j'en ai p-e 4-5 qui se sont bien épluchés!!!
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cachoux
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MessageSujet: Re: Oeufs frigo ou comptoir?   Oeufs frigo ou comptoir? EmptySam 12 Juin - 0:03

Avec des oeufs frais, ca doit aider de les mettre sur le comptoir 24 hres. Au noel dernier, moi aussi j'ai sacrer avec ma douzaine a eplucher, meme s'ils avaient 12 jours depuis la ponte.....
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kawine
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MessageSujet: Re: Oeufs frigo ou comptoir?   Oeufs frigo ou comptoir? EmptySam 12 Juin - 3:01

Le pire c'est que je les avais laissé 24 hrs sur le comptoir Oeufs frigo ou comptoir? Cole9re2

Mais j'ai tout de même réussi à faire quelque chose de beau!! Oeufs frigo ou comptoir? Autre062

Oeufs frigo ou comptoir? IMG_4256
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Cot-cot
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MessageSujet: Re: Oeufs frigo ou comptoir?   Oeufs frigo ou comptoir? EmptySam 12 Juin - 7:16

Ici....cocos=frigo.

Lorsque je veux faire des oeufs cuits dur je laisse veillir mes oeufs au moins 4 semaines au frigo...et il y'en a toujours quelques uns qui se pèlent très mal!!!

La prochaine fois je vais essayer le truc de Poularien.
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ladycaryane
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MessageSujet: Re: Oeufs frigo ou comptoir?   Oeufs frigo ou comptoir? EmptySam 12 Juin - 8:39

ouin, 24 hr, je vous dirais plus de 36 moi...Je les laisse meme 48 hrs et tout s'epluchent super bien! Et en plus mes oeufs ici sont feconder et rien n'y parrait dans le coco dur, mais j'essaierais pas plus longtemps par exemple.

Si je prend des oeufs plus vieux au frigo, je les laisse quand-meme 48 hrs dehors...

et dire que je trouve ca genant de dire que c'est mes vieux oeufs de la semaine derniere!!! Oeufs frigo ou comptoir? Rire07
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Ti-Noël
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MessageSujet: Re: Oeufs frigo ou comptoir?   Oeufs frigo ou comptoir? EmptySam 12 Juin - 20:37

plus ils sont vieux, mieux ils vont s'écailler, 35 a 40 jours apres la ponte (au frigo) , et bingo.
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Caroline
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MessageSujet: Re: Oeufs frigo ou comptoir?   Oeufs frigo ou comptoir? EmptySam 12 Juin - 21:11

Ici coco au frigo, et là je comprends pourquoi pas pelable, même pas une semaine de vieillesse... :colbleu: me ferais pu prendre!!!




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lacstjean
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MessageSujet: Re: Oeufs frigo ou comptoir?   Oeufs frigo ou comptoir? EmptySam 12 Juin - 22:37

Kawine, drolement appétissant ton affaire! En plus, j'ai un creux. Chanceuse qu'ils ne soient pas devant moi, ils ne t'en resterait plus pour les autres! Oeufs frigo ou comptoir? Rire07
J'avais le ptit fiston dans les bras lorsque je suis arrivé sur la photo. Il était fasciné par l'écran de l'ordi. Super belles couleurs!
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MessageSujet: Re: Oeufs frigo ou comptoir?   Oeufs frigo ou comptoir? Empty

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